猪血汤怎么煮

怎么做猪血汤好吃？煲汤食谱网图文并茂说明猪血汤烹制所用佐料时间和窍门，菜鸟都能做出出营养美味猪血汤。

工艺：煮，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟

“猪血很适合长期在那种灰尘比较大的工作的人吃的。但是看看我们现在的城市。到处都是灰尘。我每天在家都要打扫，都在擦这擦那。但是还是挺多灰尘。我每天只要有出门。晚上鼻孔里面都是黑的。想起自己在老家农村的时候哪里会是这样子的。由此可见现在的灰尘该有多大了。所以我们要经常多吃猪血。猪血可以吃掉我们吸收进去的灰尘。反正好处多多。”

做猪血汤所需食材：

主料：猪血400克

辅料：盐2克，油5毫升，姜3片，葱花适量，味精2克，大蒜1瓣

教您猪血汤的家常做法，猪血汤怎么做好吃

1材料备好、姜蒜都切成沫了。葱切花。猪血洗净切片。

2坐锅烧油下姜蒜沫下去爆香。

3把猪血弄下去翻炒几下、颜色会变的有点黑。不怕。正常的、

4下自己需要的清水量。烧开、

5烧开后小火煮5分钟、下点盐适量、

6一点味精适量、然后撒葱花下去即可。

猪血汤烹饪技巧：

猪血不炒也可以的。只是炒一下更香。

材料：猪血、豆芽、辣椒、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、油、盐

1、准备好食材，如图所示。

2、猪血浸泡，捞出，沥干水，切块。猪血容易碎，切的时候要准、大力、快，这样才能成块。

3、豆芽去根本，把豆壳去掉，洗净，沥干水。辣椒、生姜、香葱也分别洗净切好，待用。

4、热锅，倒油，把切好的辣椒、生姜放入锅里煸炒出香味、辣椒味。

5、把豆芽加入翻炒变软，加入适量的清水煮沸。

6、继续大火，然后放入切好的猪血块，放胡椒粉。

7、等猪血煮熟，放盐、香葱、香菜，关火即可。

8、出锅等待凉后就可食用。

盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法编辑

：

1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成

生猪血1公斤，肠皮300克。

调料：　白肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。 [1]

烹饪方法编辑

(1)用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加

红血肠

红血肠

入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后，晾凉。

(2)用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后，灌入洗干净的肠皮内，用线绳绑扎好，放入清水锅内，用旺火烧开后，移入文火上再煮15分钟左右，取出后解除线绳，用凉水浸泡凉。

(3)把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成。

（1）将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。

（2）取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，

猪血菜肴

猪血菜肴

用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。

（3）冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。

猪血怎么煮汤好吃：猪血豆腐汤

原料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根，油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。

做法：

1、猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;

2、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;

3、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;

4、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

猪血怎么煮汤好吃：木耳猪血汤

主料：猪血250克，木耳(水发) 50克，盐2克。

做法：

1 将猪血切块，木耳水发后撕成小块。

2、猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

3、用微火炖到血块浮起，以盐调味即可。

用猪血滚汤，做好了挺好喝的。首先要准备好新鲜的猪血，切成小方块备用。然后把姜，蘑菇或者金针菇放到锅里煮沸腾，加入点盐，酱油，蚝油，最后把猪血和葱花一起放进去，只须一沸腾就马上出锅，千万不能沸腾太久，要不然猪血会变老，吃起来就不嫩了。这样就美味可口嫩滑的猪血汤就好了。

猪血也有人叫它血豆腐，是我们平常生活中比较常见的一种食材，物美价廉，营养丰富，它的蛋白质含量高出猪肉一倍，含铁量也比猪肝高两倍，堪称“养血之玉”，而且猪血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食品。

猪血好吃又简单的的做法莫过于猪血汤了，鲜香滑嫩，营养而又美味，在秋冬这个微凉或寒冷的季节里喝上一碗，真是暖进心窝里。

猪血韭菜汤

所需食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒

做法：

1、猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。

新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。

2、锅中加水烧开，放入少量白酒和姜片，氽水一分钟后捞出沥干水。

3、洗锅烧热，放入植物油烧至五成热，下入姜末蒜末煸香，再放入猪血块，烹入料酒，小心翻动以防烧糊。

4、加适量清水略煮，烧开后加入韭菜、小米椒，煮一分钟左右，最后加盐，白胡椒粉，拌匀后即可出锅。

猪血属低热量、低脂肪食品，一周偶尔吃上两次猪血汤，不仅清理肠胃提高免疫力，对贫血的人来说还有补血的作用。

平时我们在市场上买猪血时还应注意，新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的猪血表面可看到不少气孔，表面或者断面都很粗糙且有层次感，色泽深红，摸起来有点硬硬的，而且很容易碎，这是真的猪血。

还有一些商贩为了利益出售假猪血，假猪血由于掺杂了甲醛等化学物质，颜色非常鲜艳，表面看起来光滑又细腻，内部无气孔，不易碎，摸起来弹弹的，用水冲洗时无血块等碎屑掉下，这很可能就是假猪血了，大家在买的时候一定要注意了哦！

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