清水虾怎么清洗最干净

清水虾怎么清洗最干净,第1张

活虾清洗步骤:

1、切掉活虾的胡须和脚。

2、将虾放在菜板上,然后用刀在虾背上切一个长刀口,取出虾背上的虾线。

3、把虾翻过来,用剪刀把虾枪剪掉,记住要粘在虾壳上才能剪下这一步。

4、切断虾枪后,发现虾位置有一个黑色突起,叫做沙包。它是虾的肠胃相连的地方,必须把它剪掉。

5、把虾身上不能吃的部分清洗干净,用清水洗净,就可以做了。

扩展资料:

如何挑选新鲜虾 :

1、看鲜虾的头部和尾部与身体紧密相连,身体有一定的弯曲度。

2、颜色和光泽鲜虾皮亮,河虾绿,海虾绿白(母虾)或蛋黄(公虾),不新鲜的虾皮肤黑,呈红色或灰紫色。

3、看肉质,鲜虾肉紧实有弹性,手扒虾仁时,要用一点力气扒掉虾仁。

4、不新鲜的虾是软的,鲜虾气味正常,无异味。

虾属于杂食性动物

一般吃它们是吃腐食的。就是鱼类贝类的尸体~!大米饭粒,面包渣只类的!但是在河里捞的

貌似不会生存太久

可以在

缸底铺一层

虾基本上什么都吃的,有条件的话

弄一些水草就可以了

我基本上不喂东西,偶尔放几粒

米饭下去,如果虾看到了就会吃!

然后肥肉。淀粉或

淘米水-

弄一点点

。只要不污染水质就可以了

水面

绝对不能有

浮油!!!

前言

晚上下班回家很晚了,冰箱里空空的只剩下这点虾,就连葱姜也都没有了,可是总得吃饭吧,只能清水煮了,吃了虾再把汤也喝了。

话说这汤还真的是鲜美啊,跟老公一人一碗还没喝够啊!

材料

主料:大虾500g;

辅料:料酒适量、盐适量

清水虾

1

大虾解冻洗干净

2

锅内加足够的清水烧开

3

水开后放适量盐

4

倒入适量料酒去腥

5

倒入洗干净的大虾

6

大约煮5分钟左右就好了

小贴士

第一次这样清水煮虾,没什么技巧,吃的就是原汁原味啊,汤很鲜美

清水煮虾的最佳方法被发现,原来只需2步,就能做出好吃的大虾来

说到大虾,大家眼睛里面是不是都开始冒小星星了,没错,它是很受大家的欢迎,而且烹饪方法也是非常的多,不过现在的人更加追求简单方便,所以清水煮虾的方法是最受人们欢迎的。

大家对于清水煮虾的评价就是,不仅简单方便,还很好的保留了虾肉的营养物质,不过虽说简单,但也含有一定的技巧,很多人会发现自己煮的虾没有外面的好吃,其实就是没有掌握好方法,不过清水煮虾的最佳方法还是被发现,原来只需2步,就能做出好吃的大虾来。

清水煮虾的最佳做法

第一步、首先将准备好的鲜虾用清水冲洗干净,然后处理虾线,再次用清水冲洗干净,在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱结,用大火烧至沸腾的状态,这时候就往锅中加入少量的白酒,用勺子搅拌一下,将清理干净的虾放到锅中,再次用大火煮开。

第二步、当锅中的虾变色时,而且虾背也弯曲了,就立即将其捞出来,过一遍凉水,让虾迅速的降温,这样虾肉就会紧致,吃起来的口感就会很有嚼劲,接着取一个小碗,加入食醋,生抽,姜末,用筷子搅拌均匀,制作成酱汁,将煮好的虾搭配着酱汁来吃,就会非常的美味。

平时人们会吃各种各样的肉类,尤其大虾是绝大部分人都非常喜欢的,大虾有多种分类,大家可以根据自己的需要购买自己喜欢的大虾来吃,比如吃明虾、基围虾、小龙虾或者对虾等等,但是制作大虾的过程非常讲究,最简单的一种吃法是水煮大虾,如果要这样吃的话,一定要做好蘸料。

第一、水煮虾的蘸料怎么做?

水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜,因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦,因为如果水煮虾的蘸料做的不好,那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~

做法一:

材料:蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。

步骤:在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,吃的时候再拿出来。

做法二:

材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小搓。

步骤:用一个中碗,将醋,酱油,蔬菜油,芝麻油,烤芝麻,辣椒干和辣椒粉混合在一起,室温下放置1小时即可。

这两种方法任选其一,就可以做出美味的水煮虾的蘸料了,这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。

第二、水煮虾的做法

1对虾洗净备用

2蘸料(姜末,醋,生抽,鸡精,香油)用来沾煮好的虾,里面放了

3锅入清水,水开后,把洗好的对虾倒入,倒上少许料酒,撒上花椒和少许盐

4煮开5分钟这这样就好了,虾很容易煮的,装盘就可以了,沾蘸料吃

第三、水煮虾要煮多久:

白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

小龙虾作为夏季必备宵夜之一,一直深受大家喜欢。而自己在家做小龙虾,跟家人一起享受 美食 ,也是很多人特别喜欢的一件事情。

我们都知道,小龙虾的生命力顽强,既可以人工养殖,也能在污染严重的水域中顽强生长,而污水中生长的小龙虾,体内富集了多种重金属,对人体有害。

其实区分这两种小龙虾很简单,只要通过两个步骤就可以。

●1看外形。

a清水小龙虾多为人工养殖,所以同一批小龙虾,个头大小均匀,头身各占身体的一半。

清水小龙虾背部的颜色红亮干净有光泽。反过来看,小龙虾的腹部是白色的,腹毛、爪毛都很干净。

b野生的小龙虾,因为生长环境等原因,小龙虾的个头大小不一,而且头大身子小。

污水小龙虾背部是颜色较深的红褐色,腹毛、爪毛都是脏乎乎的。

●2闻味道。

拿起一个小龙虾闻一下味道,这两种虾的味道是不一样的。

清水小龙虾,闻起来有一股淡淡的水腥味。

污水小龙虾,闻起来则有一股腐味或者是金属的味道。

我们平时购买小龙虾,只要通过看外形、闻味道就可以轻松分辨出小龙虾是清水虾还是污水虾。

另外要提醒大家,虽然清水虾相对来说更干净一些,但是 因为小龙虾的生长习性等问题,它的外壳和体内都会有很多了脏东西,所以即使购买了清水小龙虾,也要仔细的清洗。

1小龙虾用清水冲洗2次,简单清洗掉表面的泥土等脏东西。

2准备一盆清水,水中加入一勺食盐和两勺白醋,浸泡30分钟,让小龙虾吐出体内的脏东西。

3用刷子将小龙虾外壳刷洗干净,然后揪住小龙虾的第二个小尾巴,一拽一扭就可以拽出虾线。

经过以上三个步骤,小龙虾不管是外壳还是体内,都会被清洗的干干净净,可以放心的吃它啦。

一是看外形:

正规渠道养殖的小龙虾形状比较完整,有活力,个头均匀,同样的时期比污水虾会大上不少,头和尾巴的比例几乎是各占一半,颜色看着比较红亮干净,腹部比较白,爪毛干净。

而污水虾颜色会深一点,一般呈现红褐色,关节处和腹部比较脏,头相对身体来说比较大,一般都没多少肉,看着比较干瘪。

二是闻:

清水虾没有异味,含有自然的腥味,但是不刺鼻

污水虾含有腐臭味和其他异味。

简单两步就能轻松辨认,小龙虾这种 美食 一定要到正规渠道购买,为了家人的 健康 ,千万不能贪小便宜。另外买小龙虾的时候尽量挑选比较有活力的,可以用手捏一下虾的身体,虾壳比较硬,虾肉有弹性的可以购买,好的食材才能做出好的美味。

第1步就是最简单的用眼睛看,因为如果是正规养殖渠道里面养出来的清水虾,形状是很完整的,且个头均匀,不会出现大小不一的奇葩形态,头和身子各占一半,并且色泽红亮而干净,腹毛爪毛,都十分干净,并且它的腹部是白的。而污水里面的小龙虾,颜色就是比较暗红,属于褐红或者铁红色,并且它的关节处很脏,肉眼就看得出来,腹部的毛也很脏,头部还有污物,或者是长着寄生虫。

其次就是用鼻子闻,因为水质比较好的养殖区域里面,小龙虾是没有腐败和重金属等味道的,只含有一股天然的水腥味,而是污染里面的小龙虾,则是有重金属或者腐臭的味道。

其次就是比小龙虾的大小,在同样的季节里面,用水质 健康 的人工养殖出来的,小龙虾个头很均匀不说,肉质也是饱满的。而污水里面的小龙虾,自然生长的个头,会比清水的小,且头部占身体的大半部分,并且壳厚肉少。

如果你要去菜市场里面挑选小龙虾的话,可能已经经过人工处理,不好分辨,那么你挑选的时候一定要挑选生龙活虎的活虾,并且通过你的肉眼观看整体的龙虾应该头部身部均匀,外壳是薄薄的并且很光滑,体型大动作活动十分轻便,而且虾头与躯干处的接缝紧密相连,你实在不放心的话,死了的龙虾就不要食用了。因为死了的龙虾是不能吃的,虾里面的蛋白质会在很短的时间内就发生变质。

其次,你可以根据熟了的虾的新鲜程度来判断,比如从一个油炸过的或者水煮过的龙虾来说,新鲜的虾身体是很弯曲的,并且肉质较硬还富有弹性。而不是像污水里的小龙虾熟虾,身体是直的,并且肉质很松弛,没有嚼劲,还可能有异味。

您好,我是@旺仔小螺号 ,很高兴能回答您的问题。

分辨这个小龙虾是否为污水虾,第一我们通过看来分辨,咱们这个人工养殖的小龙虾,看上去个头都比较均匀,基本上都是一半身子一半头,而且颜色偏鲜亮的红色,虾身比较干净,腹部为白色。那污水虾呢,个头都偏小,而且大小不一,普遍污水虾的头都要比身子大一倍,颜色偏深色,腹部头部爪子上会有脏东西或寄生虫,并且壳硬肉少,特征还算是比较明显的。

第二我们考闻来分辨,这个人工养殖的小龙虾呢,闻起来只有腥味无其他异味,但是污水虾闻上去会有金属味或者腐烂的味道。

那么以上就是我的回答,希望能给大家带来帮助,谢谢。

又到了吃小龙虾的季节了,小龙虾味道鲜美,是夏季必不可少的美味,通常有麻辣小龙虾,蒜香小龙虾等等但是怎么分辨是清水虾还是污水虾呢?我觉得应该从三个方面

现在市面上绝大多数都是清水养殖的因为清水养殖产量高且销量好,污水养殖的产量低,且卖相不好,所以大部分小龙虾可以放心食用。

看我如何区分的吧。

看!正规渠道养殖的 健康 小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛爪毛干净,腹白。污水龙虾颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛也脏,头部有污物,或是寄生虫。闻!水质好的区域养殖的,无腐败,重金属等味道,含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股金属的味道或是腐臭味!

教一个最简单准确的方法,掰开头部虾壳,清水虾的鳃是白色或者偏黄但是用清水煮出来都是白色的。而污水虾的鳃则是黑色,怎么洗都洗不白。

看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的

清水小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛,爪毛干净,腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫

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