胡萝卜粉条包子的做法

做法

先来和面，面粉中加入酵母、糖，用温水和面（夏天冷水），边加水边搅拌，搅成絮状后，揉成团拿到案板开始揉面，揉到表面光滑（三光，面光、手光、盆光），放到温暖的地方发酵。

锅里烧开水，放入粉条，粉条变软关火，盖上锅盖，把粉条泡发（我用的红薯粉）。

把胡萝卜洗净，擦丝，剁碎，备用。

把猪肉剁碎，放五香粉、味极鲜、蚝油、料酒、盐、姜末，腌半个小时。

把泡发好的粉丝捞出来，控干水，切碎，放入肉馅的盆中。

将胡萝卜、粉条、肉馅、葱，放在一起，加点油，搅拌均匀。

案板上撒上适量面粉，将发酵好的面团从盆中取出，将发面团排气一下。

滚动面团，从中间向两边搓长，搓成长条状，并切成大小均匀的小剂子。

将小剂子压扁，用擀面杖，从四周往中间擀皮，擀成中间厚，四周薄的包子皮。

放上馅料，一边捏一边用大拇指把馅料压进去（包包子是个熟能生巧的活）。

包好的包子。

包子包好后，放蒸锅里再发酵15-20分钟左右（包子明显变大），这样蒸出来的包子皮比较松软好吃。

发好的包子，冷水上锅蒸，水开冒气之后在蒸15分钟，焖5分钟在开盖取出。

出锅就可以享用了。

胡萝卜炖粉条步骤1

胡萝卜炖粉条的做法大全

来张全家福，一盘的量，爱吃辣的可以放五六个干辣椒

步骤2

胡萝卜炖粉条的做法图解

萝卜切成条

步骤3

葱，姜，花椒炒出香味

步骤4

放去胡萝卜，盐，生抽，继续翻炒两分钟

步骤5

倒入一碗水，没过萝卜，放入红薯粉

步骤6

小火炖10分钟左右

步骤7

大火收汁

胡萝卜炖粉条成品图

烹饪技巧

小白菜谱，没有技巧。\n会做的好多菜都是美食杰上学的。\n这道菜个人比较爱吃。\n

所需食材

韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮

具体做法

1、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。

2、粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。今天不这么做了，分享一个特别香的做法。粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。

3、锅里多放一点食用油，油热放入粉条，炸到粉条完全膨胀起来，变成白色，捞出控油。再用擀面杖砸碎。

4、所有食材准备好之后，放入盆中。

5、加入盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

难度：切墩(初级)    时间：10~30分钟  

主料

胡萝卜4根    大葱1根  

红薯粉条半斤    盐适量  

面粉500克  

胡萝卜粉条丸子的做法步骤

1 胡萝卜处理好

2 红薯粉条开水煮熟

3 大葱切末

4 将胡萝卜丝、红薯粉条、大葱末加面粉、盐调好

5 油锅冒泡！下锅！

6 炸至金**出锅即可食用！

大白菜胡萝卜

所需食材：大白菜、胡萝卜、粉条、葱、姜、蒜、红干椒、生抽、盐

一、食材准备：

1、将买回来的大白菜一棵洗净，再从中间切开，根据家庭人数而定，一家三口一半白菜就足够了，我这里用的是半棵，剩下的半棵用保鲜袋好，放入冰箱即可。将这半棵白菜，扒三到四层叶子，平放于菜板上，斜刀分左、中、右切成不规则块，把剩下的蕊也切成块。再用清水浸泡几分钟，最后冲洗一下，沥干水分放入小盆中备用。

2、胡萝卜一根，去掉头尾洗净，放于菜板上中间切开，再斜刀切成二到三厘米的长段，最后切片装盘备用。

3、粉条一把，大约100克左右吧，和果你喜欢就多放点，将粉条放入小盆中，倒入开水漫泡五分钟左右，这样做法主要是起到杀菌作用，其次让它变软一点好下锅，记住一定不要泡得太软，太软粉条会有水味，口感不好。没有完全发好的粉条，在炖菜的同时，也可以吸收锅里的汁液，使粉条更加的有味道。五分钟过后，粉条浸泡好捞出装盘备用。

4、葱半根，切成葱花。姜一小块，切成片。蒜几粒，切成蒜末。

二、炖菜过程：

1、所有的食材准备好后，我们开火起锅了，锅中倒入平时做菜的油量，最好是猪大油，待油的温度达到7成，把切好的葱花，姜片，大蒜未一同下入锅中，小火炒出香味，倒入生抽适量，后把大白菜倒入锅中，加入适量的盐大火翻炒，待白菜完全变软后，我们加入清水一大碗，把切好的干红椒放进去。

2、当锅里水开后，把粉条放进去，让汤汁完全拥抱它，等再次开锅，把胡萝卜也倒入锅中，再用勺子搅拌几下，盖上锅盖中火炖10分，10分钟过后，打开锅盖见汤汁较多，可大火收下汁，但不要全部收走，留下点汤汁会更加的美味，最后用勺子在锅中翻动几下，现在我们就可以出锅装盘了。

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