水晶丸子用的是什么粉

肉馅，火腿。

辅料：清汤，吉力片，鸡蛋清，淀粉。胡罗卜。

调料：盐，香油。

第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。

第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。

第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。

猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）55克

辅料：百合（干）70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克

调料：味精3克、胡椒粉1克、盐7克

水晶肉丸

水晶肉丸

1、香菇去蒂，洗净；

2、油菜心择洗干净；

3、熟火腿切片；

4、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；

5、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；

6、搅匀的肉茸挤成约15克重的丸子；

7、干百合洗净，碾成粉；

8、肉丸子放入干百合粉内沾匀；

9、取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；

10、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；

11、鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；

12、把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

做法二

原料

水晶肉丸

水晶肉丸

猪瘦肉250克

麻精3克

猪肥肉55克

胡椒粉05克

干百合粉1000克

精盐10克

熟火腿1片

鲜汤500克

水发冬菇1只

鸡蛋清2个

小菜心1棵

1把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸，加入精盐 2克、鸡蛋清、味精，搅匀。然后挤成约 15克重的丸子，放入干百合粉内沾匀。然后取出装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次，最后放迸开水锅中煮。熟后捞起装入大碗。

2鲜汤 500克烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油，把冬菇、火腿、菜心放在上面即可。

工艺关键

1、砸剁肉茸时，要在干净的菜墩上，或干净的肉皮上进行。砸剁时把肉筋挑去，肉细腻，口感佳。

2、搅拌时顺一个方向用力搅，加少许汤，打上劲，丸子不散。

3、百合粉放入大托盘内，丸子放其上，晃动即可沾均。

4、肉丸入水锅，用小火煮，开后用手勺翻动，时间宜短，过长质老。

孩子开胃菜有哪些

孩子开胃菜有哪些？有时候小孩子的胃口不是很好，这时家长们可以做一些开胃的菜给小孩子吃，这些开胃菜能够有效缓解孩子食欲不振的问题，下面我就来带大家看看孩子开胃菜有哪些。

孩子开胃菜有哪些1

一、水晶肉丸

原料：猪肉（瘦)250克、猪肉（肥)55克、百合（干)70克、火腿20克、香菇（鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克

做法：

1、香菇去蒂，洗净；油菜心择洗干净。

2、熟火腿切片。

3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀。

5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子。

6、干百合洗净，碾成粉；肉丸子放入干百合粉内沾匀；取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。

7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。

8、鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

特点：健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。

二、珍珠汤

原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

做法：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的'丁，搓成小球。

2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。

4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

特点：滑润，汤鲜味美。此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。

孩子开胃菜有哪些2

孩子不吃饭吃什么开胃

一、山楂粥

材料：山楂30-40克，大米50-100克，白糖10克。

用法：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣后放入大米，白糖煮粥。7-10日为1疗程，不宜空腹食用，可作为上下午点心食用。

功效：山楂含柠檬酸、山楂酸、内酯、黄酮类。能增加胃消化酶的功能，促进消化，有消食导滞、健脾开胃作用。适用于脾胃失调引起的孩子不爱吃饭、积食、腹胀等。

二、鸡内金泡水

材料：取洗净晒干的鸡内金（又称鸡盹皮)30克。

用法：将鸡内金培黄研成极细末，用温开水吞服。3岁以下的幼儿，每次服用03克，3-5岁每次服06克，6岁以上每次服1克，均一天服3次。

功效：鸡内金含胃激素、维生素B1、B2，尼克酸等，胃激素能促进胃腺分泌，使胃的运动增加，排空加速，消食开胃。主治小儿厌食、不爱吃饭。

三、大枣陈皮汤

材料：大枣10-20枚，陈皮15克。

用法：先将大枣用砂锅炒焦，然后与陈皮放入保温杯内，以沸水冲泡，加盖闷10分钟左右，饭前代茶饮。每日1次。

功效：陈皮有理气健胃、助消化的作用，与大枣一起可以健脾开胃。

四、白萝卜蜂蜜

材料：白萝卜500克，蜂蜜150毫升。

用法：白萝卜洗净切成小块，放在沸水内煮沸即捞出控干，晾晒6小时左右，再放入锅内，加蜂蜜以小火煮沸，调匀，待冷，装瓶备用。每次饭后给孩子食用数块，连服数日。

功效：消食健脾。适用于脾胃失调引起的孩子不吃饭。

五、葡萄干

按年龄大小，每次吃葡萄干15-30粒，一天两次，婴幼儿可饮用葡萄汁。有健胃补气、增进食欲的作用。

六、番茄汁

取一些新鲜番茄，洗干净，用滚开水冲泡后，去掉皮、籽，然后捣烂挤汁。每日饮用100毫升，最好不放糖，一天2-3次，有生津止渴、开胃消食作用。适用于小儿厌食。

天地霸气决

正文 第125章 水晶肉丸子

从这种美妙的滋味中挣脱出来，风云无痕马不停蹄将剩余4头先天凶兽尸体，炼化成4枚水晶肉丸。

缤纷闪烁，异常好看。

风云无痕根本无法抵挡住水晶肉丸的youhuo，立即就想将这4枚水晶肉丸，悉数吞吃。

取出一枚，就要往嘴里送去。

就在这时，一把幽冷倨傲的嗓音，在洞xué之外响起，“小子，可敢接我嬴胜一剑！”

赫然之间，风云无痕处身的这座山峦，簌簌摇晃起来！

千百缕剑意，透入洞xué，弥漫绞杀，在洞壁绞出横七竖八的剑痕，灰尘四溢！

“谁？”

风云无痕将水晶肉丸收回纳戒，眉毛一掀，一跃跳出洞xué，放出一只蛟龙臂，将身体托住，虚悬于天空。

只见，对面数十米远处，一名黑衣男子背负长剑，凌空虚浮，一抹晚霞飘忽到黑衣男子身前，赫然，一道剑光轻易撕裂晚霞，黑衣男子悠然踱了一步。他目光如剑，直指风云无痕，不可一世，整个人锐气蓬勃，朝阳勃发，单单凭借气势就要撕裂苍穹，挪移日月。凭借这股锐气，简直是无人可以阻挡，任何人都要甘拜下风，没有人有他这么锋锐的气息。

“怎么可能？他的气息，只不过是后天！怎么可能如此强大，竟然比我击杀的铭先天罡气境武者，还要犀利，恐怖！而且，他似乎营造出了一种气势！”风云无痕心中一凝。“这人，就是之前，帝玄身边的神秘黑衣人，他一开始就对我显lu出敌意，没想到，终究还是追杀而至！”

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