豆青虫的营养极其如何烹饪

他的营养主要有： 1,具有抗衰老及增长免疫作用

2,具有保护心脑血管和降低高血压作用

3,具有增强性功能及抑制前列腺炎作用

4、具有驱寒养胃作用

豆青虫的组成除了水分之外，干物质大部分是蛋白质，占干重的632%。而人体所需要的微量元素也很丰富，钙、磷、镁、铁等含量非常高，维生素E的含量也较高。豆青虫含有18种氨基酸，属于完全蛋白质，而且异亮氨酸、赖氨酸等8种人体必需氨基酸的比例适中，占总氨基酸量的4723%，与中华稻蝗的4767%几乎持平。这说明，豆青虫与中华稻蝗一样，是人类理想的蛋白质资源。 炒豆虫肉

一、原料： 1主料：活豆虫250 克，鸡蛋清4 只，水发木耳25 克，熟笋片25 克，青菜心25 克，胡萝卜片25 克，青红菜椒25 克。2调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油。二、制法 1将活豆虫洗净，斩头挤出肉，将肉放入清水中漂洗去内脏，捞出沥水，斩成肉泥，放入碗内，放入鸡蛋清拌匀，上笼蒸成糕，出笼晾凉切片。将木耳洗净撕小片，青红椒去蒂、籽，洗净切片。 2油锅烧热，放入葱、姜煸香，加入豆虫肉糕片煸炒几下，加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒至入味，加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片，煸炒至入味，出锅装盘即成。按：高蛋白低脂肪的豆虫、鸡蛋清配以含有丰富胡萝卜素。维生素C、纤维素等营养成分的木耳、笋片、青菜、胡萝卜、辣椒组成此菜，营养成分全面，丰富的蛋白质可营养身体：丰富的维生素能增强人体免疫功能，提高人体的抗病、抗癌能力。常食此菜，定能强健身体，抗病防病，健美润肤。古法豆参（豆青虫）

原料：豆参500克 红椒丝、洋葱丝、香菜段、鸡蛋清、精盐、味精、咖喱油、胡椒粉、葱、姜汁、色拉油各适量

制法：

1豆参治净，纳碗，用精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜汁等拌匀码入味。

2将雨花石烧至极热，放入一盛器内的锡纸上，上面再盖上一张剪成圆形的锡纸。

3净锅上火，入色拉油烧热，下入码好味的豆参滑散，随即将其捞起放在锡纸上，淋入用精盐、味精、咖喱油调好的味汁，再撒上红椒丝、洋葱丝和香菜段，即成。

特点：软嫩可口，鲜香味美。

注：豆参滑油应和烧雨花石同时进行，以保证温度不致降低

豆丹绝不能象饭店那样的做,还是要象我老家乡下的做法:青菜,大蒜,辣椒加上豆油,盐别的啥都不要,就这些再加上豆丹就可以了另外豆丹要活着保存,用土把秋豆丹埋起来,随吃随扒出来(夏豆丹没法保存)把豆丹檊出来放冰箱里以后再拿出来就走味了

虫害有：苜蓿盲蝽 、三点盲蝽 、牧草缘蝽 、斑须蝽 、点峰缘蝽 、大豆蚜 、大青叶蝉

华阿鳃金龟 、大黑鳃金龟 、暗黑鳃金龟 、黑绒金龟 、砂潜 、粟鳞斑叶甲 、蒙古土象 、大灰象

、二条叶甲 、中国豆芫菁 、斑鞘豆叶甲 、双斑荧叶甲 、豆秆黑潜蝇 、豆根蛇潜蝇 、小地老虎

豆卷叶野螟 、大造桥虫 、白雪灯蛾 、肾毒蛾 、银纹夜蛾 、豆卜馍夜蛾 、苜蓿夜蛾 、红棕灰夜蛾

斑缘豆粉蝶 、大豆食心虫 、豆小卷叶蛾 、豆蚀叶野螟 、焰叶蛾 、蓝灰蝶 、豆灰蝶

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豆青虫，学名豆天蛾，是一种常见于豆田里的害虫，幼虫以啃食豆叶为主，在我国很多大豆产区都因此造成严重虫灾。但是这些村民来田里捉虫不仅仅是为了除害，而是别有他用——卖钱！ 当地人将这种又肥又大的豆青虫买回家，先放在水中淹死，然后用专用的擀面杖从头挤到尾，挤出白白的一条肉，称之为豆丹。食用豆丹在灌云县有着上百年的历史，除了普通市民消费外，主要还是销售到了连云港各个高中低档餐馆里。比海鲜好吃。口味很好。看着像鸡蛋，比鸡蛋味道好。豆丹这种昆虫，它那个抗药性很小，稍微有点农药，它就死掉了。它的肉的成分主要是蛋白质。

大青虫吃植物的叶子，主要吃蔬菜的叶子，如白菜、青菜等的叶子长大。

会变成蝴蝶。青虫吃叶子，通过多次退皮长大后，就会化成蛹，蛹经过一段时间后，就会从里面变化出蝴蝶来了。

养青虫就象养蚕宝宝一样的，很好玩。

十大适合新手养的虫子如下：

1苍蝇

河北馆陶的23岁农村姑娘靠养苍蝇带动了4000多户农民靠养蝇走上了致富的道路。蝇蛆蛋白质含量高，喂鸡喂鸭都是非常好的饲料。

2黄粉虫

河北清苑农村的郎女士养殖黄粉虫不仅成立了公司，还将黄粉虫出口到美国，形成黄粉虫从专业养殖到加工一条龙的大企业，带动河北、山东等多个地方的农村养殖黄粉虫致富。

3蝈蝈

蝈蝈是鸣虫之首，养蝈蝈不仅可以玩，还是一味中药，治疗腰膝肿痛、湿脚气等症。蝈蝈的养殖只要在大棚养殖，现在人们可以用中药调节蝈蝈的声音。

4蚂蚱

蚂蚱又叫蝗虫，小时候趴在草地里捉来放在火上烤熟了去掉头和翅膀，吃起来非常香。全世界都有以蝗虫做食品的习惯，许多国家的饭店把蝗虫当成特色菜肴。不但如此，蝗虫还是治疗破伤风的良方。

5蝉蛹

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。农业生产遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名农业专家时时在线，免费解答。

6地鳖虫

地鳖虫是市场紧缺的中药材，随着自然环境的破坏，以及国内外市场需求量的逐年扩大尤其以其质量优良而闻名遐迩，野生土元已经远远不能满足市场的需求，在中国中药材交易市场上的价格逐年攀升 。

7蜜蜂

蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂王浆、蜂蛹，甚至蜜蜂本身都是非常有经济价值的中药材。

8豆青虫

豆青虫，学名豆天蛾，是一种常见于豆田里的害虫。随着人们对吃的追求，豆青虫已然变成了餐桌上的美味。现在养殖豆青虫和种植大豆并不矛盾，专家已经给出合理的解决办法，种大豆养豆青虫，每亩还可以多赚500多元。

9蚕

蚕吐丝是丝绸，茧蛹也是美味，养蚕是回报率非常高的经济昆虫。

10蝎子

蝎子药用价值非常高 ，蝎子泡酒是治疗关节炎非常好的药酒。蝎子还是一道美食，烤蝎子、炒蝎子。

昆虫种类繁多、形态各异，属于无脊椎动物中的节肢动物，是地球上数量最多的动物群体，在所有生物种类（包括细菌、真菌、病毒）中占了超过50%，它们的踪迹几乎遍布世界的每一个角落。

直到21世纪初，人类已知的昆虫有100余万种，但仍有许多种类尚待发现。昆虫在动物界中种类最多，数量最大，对农业生产和人类健康造成重大影响 。最常见的有蝗虫、蝴蝶、蜜蜂、蜻蜓、苍蝇、草蜢、蟑螂等。

昆虫不但种类多，而且同种的个体数量也十分惊人。昆虫的分布面之广，没有其他纲的动物可以与之相比，几乎遍及整个地球。分有不同的种类。多数昆虫可以做标本，是人类可以利用的良好生物资源。

豆虫具有抗衰老和生长免疫作用，中老年人常吃豆虫，对身体有好作用。 豆虫还有保护心脑血管、降低高血压的作用，心血管疾病和高血压的人建议经常吃豆虫。 豆虫还有祛寒养胃的作用，所以对患有胃病的人有一定的帮助。 另外，普通人吃豆虫，也有保护胃的效果。 豆虫是优质蛋白质资源，豆虫蛋白质比肉类、鱼类、植物类蛋白质更适合人体需要，组成也合理。

豆虫加工做成的美味料理，被称为“豆参”“地珍”，成为款待亲朋好友的特色料理。 对农民来说，种庄稼时防虫防害很重要，但原本被害虫袭击的农作物往往收成不好。 很久以前田地里常见的豆青虫被讨厌了。 这些虫子附着在大豆和绿豆等豆类农作物上，虽说幼虫时期不会影响植株，但如果不及时去除，成虫后的破坏力会变大。 豆虫的制作方法有很多。

也可以炸、炒、做汤，加工成水饺馅。 这里主要是油炸，上面撒上材料，是我们很多有名酒店的招牌菜。 因此，现在有些人开始养殖豆虫。 山村梅花觉得前景应该很好。 豆青虫遍布我国大江南北，为了影响农业生产，杜绝危害，农民们往往从幼虫时期就开始捕获。 有人用剪刀剪，也有人用化学药品喷洒，想用各种方法驱除虫子。 但是，这几年农村发生了这种现象。

有人专程来农民家收购豆青虫，价格一斤一百元，许多农民朋友纷纷动手捉虫子，变废为宝增加额外收入。 豆青虫是豆田常见的比较巨大的毛虫，胖、绿，只吃大豆叶子。 在老家叫“豆虫”。 豆虫是豆天蛾的幼虫。 豆蛾是危害豆科植物的常见害虫，幼虫主要以豆科为大豆、豇豆等作物叶片取食。

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