清淡的食谱菜谱大全

清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。包含腌制品，烧烤食品，加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。以下是我为您整理的有关清淡的食谱菜谱大全的资料，希望您喜欢

清淡的食谱菜谱一：水煮清淡菜

材料

嫩南瓜，豇豆，玉米

做法

1、锅中水烧开，把嫩南瓜切块放入开水煮;

2、玉米、豇豆也择好一起放入水中煮，15分钟就OK 了。。。。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁吃，我觉得很美味呢!

清淡的食谱菜谱二：虾蛄芥菜汤 草根清淡鲜

菜谱简介 厨友有一天的往事厨事提到的虾蛄一下吊起了我诸多怀念。 虾蛄是我们虎纠十分常见的海产品，这里的人喜欢白灼、椒盐和煮汤，我今天做的芥菜虾蛄汤就是一道很鲜美的草根家常，上世纪酒楼里也非常流行这种吃法。 有一天说得对煮虾蛄是一件非常简单的事，但是吃虾蛄可是一件费心思的工作。虾蛄浑身都有刺角，如果用嘴嗑很容易弄伤嘴唇，如果胡乱啃撕夜容易把虾肉掰得零碎，那样也吃不到完整的虾蛄肉，所以必须谨慎，有一种说法用筷子捅破虾的尾巴，轻轻一拨，可以撕下整条虾肉(如我上图所示)。 鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，不需要放什么佐料，它本身就有一种诱人的鲜美，拨好的虾蛄肉多汁鲜甜嫩滑，肥壮的虾蛄背部有满满的膏脂。每年的这个时候一直到春节都是我们吃虾蛄的最好时节。

材料

虾蛄半斤，芥菜1棵，杏鲍蛄、新鲜香菇、海鲜菇和金针菇若干，盐少许

做法

1、鲜活虾蛄清水冲洗一下即可，用筷子压在虾背上，否则活虾会乱蹦。

2、各种杂菇清洗干净，切段待用。

3、芥菜清洗干净，根茎和菜叶分来切，将根茎和菌菇装载煲锅里，加入一杯子清水，开火煮开。

4、等汤煮开，杂菇变软，加入虾菇继续煮开。

5、芥菜叶切成细丝。

6、等虾蛄汤再次煮开，下芥菜叶，并撒一些食盐即可。

清淡的食谱菜谱三：大汤黄 居家清淡鲜

材料

大黄鱼1条，雪里蕻半把，蘑菇几朵，香葱2根，生姜1块，玉米油适量，食盐少许，糖少许

做法

1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2、雪菜用清水泡半小时，再清洗干净，切碎备用，口蘑清洗干净切片待用。

3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

5、黄鱼重入锅内，加入清水，放入姜片、葱段和口蘑。

6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。

7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。

8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。

清淡的食谱菜谱四：鲜人参百合炒鱼滑

材料

滋补养颜，绿白分明，香滑嫩鲜，为简单清淡的家常菜肴。分量：6～8位用

做法

材料

鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。

腌料

盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。

汆水料

姜汁、酒适量，水适量。

调味料

鸡汤1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。

制法

1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。

2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用汆水料汆水，沥干水分。

3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。

心得

1、鲮鱼肉本身含有胶质，只要稍加盐分，鱼胶便有弹性。

2、腌料中加入澄面，可令鱼胶更软滑和有口感。

3、鲜人参不宜切太厚，以免人参的香味不能散发出来。

大厨小记

每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种

清淡的食谱菜谱五：西施带子

材料

西施有沉鱼落雁之容、蔽月羞花之貌，高雅而不落俗套，正与此菜不谋而合。这个菜式又“芙蓉带子”，芙蓉在粤菜中作为蛋白的美称，外观色泽素白清淡，吃在口中不肥不腻，尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。分量：4～6位用

做法

材料

带子80克，食用梳打粉吉茶匙，鸡蛋清6只，西兰花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少许，炸瑶柱(即元贝)丝少许。

调味料

鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。

制法

1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。

2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。

3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。

4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。

心得

1、干瑶柱应预先蒸熟。

2、可撒上炸香干瑶柱碎同食。

3、可淋上镇江醋而食。

4、生粉的分量颇重要，粉多芡汁会粗实，粉少则芡汁不能推成浓稠状。

5、炸米粉时，需先将油烧热后熄火，接着放入米粉，待米粉爆松后，迅速取出，以免烧焦

清淡的食谱菜谱六：黄山双石

材料

黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。主料石鸡 石耳调料高汤 料酒 精盐 姜片 味精

做法

1将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。

2石耳洗净，备用。

3锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。

注意事项

1石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。

2小火慢烧成菜，方能滋味可口。

福州十大必吃餐厅有文儒九号、虎纠馆店、海天盛宴自助海鲜火锅、海中舟海鲜广场、香草美匙花漾料理、辣皇朝、舒友海鲜大酒楼、松月自慢料理、羊大叔的小酒馆、安野牧场烧肉专门店。

如今，平价的福州传统菜馆真的是越来越难找了。也有不少人说，现在的游客区那些打着传统闽菜的味道早就不是老福州的感觉，充斥着现代生活的油烟和急躁，价格也是节节攀升，让许多老福州看不懂。所幸，还有像虎纠馆店这样的餐饮小店，想要把我们怀念的老味道不仅存在回忆里，也回味在生活中。

虽然地点有点难找，虽然装修很一般，虽然服务生经常忙的飞起没法细致照顾顾客情绪，但不妨碍这家店每晚包厢爆满的好生意。一楼大厅据说有全市最大的生鲜池，点菜员会为你推荐今天最鲜活的海鲜，价格也实惠，就比市场价略高一些再加点加工费而已。因为他家在在平潭等地有自己的养殖基地，所以能保证货源新鲜稳定。

福州的景点

三坊七巷，是国家5A级旅游景区，是福州的历史之源、文化之根，以沈葆桢故居、林觉民故居、严复故居等9处典型建筑为代表的三坊七巷古建筑群，被国务院公布为全国重点文物保护单位。西禅寺名列福州五大禅林之一，为全国重点寺庙，位于西郊怡山之麓，工业路西边南侧。

镇海楼位于屏山之巅，是福州知名景点之一。明洪武四年始建，原是作为各城门楼的样楼，后更名为镇海楼，是福州古城的最高楼，为城正北的标志，并作为海船昏夜入城的标志。福州西湖公园位于福州市区中心区域，至今有1700多年的历史，是福州保留最完整的一座古典园林，苏州园林的别样风格，兔耳岭怪石奇观，是福州市民休闲最佳去处。

百度百科—福州

七遛八遛，不离虎纠（福州），意思是福州人重乡土观念，习惯在本地求学、找对象，不愿脱离福州而寻求远方和异地，孩子长大了参加高考也只报本地大学，这也就是福州大学招本地生源分数较高的原因，另一个原因福州地处闽江下游，气候温暖宜人，很养人，以致不想去外地发展，福州人说散心、闲逛、玩耍叫“卡遛”，七遛八遛，玩来玩去，也不离福州，这种重视乡土情怀的眷恋，也是海外福州乡亲很团结的原因，福州人和福州方言遍布海外，形成影响广泛的“闽都十邑”华人华侨群体。

虽然我是福州的，但是福州其实并不太宜居，夏天太热，也比较潮，没有大的企业，工资不高，房价奇高，唯一优点空气比较好

其实还有一种 搞笑 版解释:不管你往东往西还是往南往北走，也不管你是步行还是开车或者飞机，也不管你一个人还是两个人甚至一帮人，也不管你今天还是明天也不管你一天走多少快多远，总之任何一个地方都可以回到福州，也就是我们常常说的条条大路通罗马的福州版。

“七溜八溜，不离福州”这个“七溜八溜”是指你到其它地方去转去玩或是经商出国…兜兜转转，“不离福州”回头还是觉得福州好，“不离”福州话，还是的意思。

七溜八溜，不离福州。是句福州俗语，金窝银窝不如自己的狗窝，去过走过很多地方始终还是福州好。

溜是溜山国今马尔代夫一带，七八在这里不是数字而是这那的意思。郑和下西洋招了很多福州籍水手，行船到溜山国遇到恶劣的天气，就在溜山国躲避风雨。

在溜山国躲避风雨百般无聊的日子，种种不习惯。思念家乡亲人，虽穷但比起现在好百般倍，更加觉得溜山国这里那里都没有福州好，随口而出“七溜八溜，不离福州＂。

七溜八溜，不离福州，意思即使去过其他多好的城市都不如居住在福州好！

住在福州也是切身感受到山海小城福州交通便利，空气清新，卫生干净，家门附近就可健身休闲的公园，市区有摩崖石刻众多的鼓山、有着半部近代史的三坊七巷、近代海关领事馆聚集地老仓山、穿城而过的母亲河闽江、要是想去赶海弄潮也是近在咫尺十分便利，试问有如此特色的城市还有哪个？所以福州话讲“七溜八溜不离福州”！

金窝银窝不如自己的土窝。

没有人愿意背井离乡去讨生活

本局话就鲜明的阐述出了不愿远离家乡和对远离

家乡的思念之情。

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