水煮花生怎么煮好吃又入味

花生好吃又入味的做法如下：

1、首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止。

2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

3、把花生倒入锅中，放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果。

4、放入一勺食盐，一勺冰糖调味，倒入清水没过花生，加盖煮20-30分钟。

5、煮好后关火不要捞起，加盖浸泡30分钟再捞起来，这样做出来的花生好吃又入味，而且做法也非常简单。

正宗水煮花生米的做法如下：

花生米放入盘中备用。煮锅内加清水，加入花椒、八角、姜片、食盐，放入花生米，大火烧开，改小伙慢煮。

胡萝卜切小丁备用。芹菜切小丁备用。花生米煮二十五分钟，关火。

加入胡萝卜丁和芹菜丁，拌匀，连汤盛入大碗中。取适量水煮花生放入盘中，滴入香油，早餐上桌。

水煮花生米看似比较简单，但实则制作也有技巧，想要花生米入味好吃，直接将其下锅煮当然是不对的，只有将其中的小技巧掌握到位了，水煮花生米的口感才会更加好，花生米作为下酒菜中非常经典的一种，其口感美味，而且价格实惠，符合大众消费者的水平，花生米可以经受的烹饪方法其实非常多，但相对来说还要数水煮的更为深受大众的喜欢，而且水煮的花生米吃着也会更加健康，所以说学会了水煮花生米的做法，以后想吃了随手就能做，下酒或者是当作追剧的小零食都是不错的选择。

水煮花生米的做法：

备用食材：花生米200克，食盐适量，八角2个，花椒粒1小搓，香叶3片，干红辣椒3个，桂皮1小段；

制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其放入清水中浸泡20分钟，让其充分泡发后，冲洗干净，用时准备出所需要的香料，八角、香叶、干红辣椒和桂皮等；

第二步，冲洗干净的花生米放入在煮锅中，同时加上适量的清水，花生米和水差不多1：1的比例即可，根据个人的口味加上点食盐；

第三步，尽量多放点盐，否则不入味不好吃，将准备好的所有香料也一同放入在锅中煮，加上点生姜片，用大火开始煮，待将其煮开后，即可转为小火继续慢慢煮；

第四步，注意要加上盖子，差不多煮20分钟的时间，将花生米更加入味，煮好花生米便可以关火，别急着打开锅盖，让花生米在汤汁中浸泡半个小时；

第五步，待花生米可以充分入味后，便可用漏勺将花生米从锅中捞出来，晾凉后吃更加美味，特别入味好吃。

小编总结：花生米的价值丰富，且可以经受多样的烹饪，炸、煮等都可以，但相对来说，夏天比较干燥，人们本就容易上火，所以我便会减少给家人做油炸的花生米，而是选择水煮的方法做，这样既能享受其中的美味，而且还不用担心会上火，用水煮的方法做花生米，更加香软好吃，每次用这个方法做的上桌后总能得到家人的一致好评，而且适当准备点水煮的花生米，用来做凉拌菜也是非常不错的选择，夏天便需要选择清爽的烹饪方法做，让花生米更香更入味好吃，这样做好的花生米，不管是追剧还是下酒两不误。

烹饪小技巧：

1、花生米直接下锅煮是不对的，多加1个步骤，便是让花生米放入清水中浸泡一会，让花生米可以充分泡发，这样再下锅去煮，口感便会提升很多，注意浸泡的时间不用太长，差不多20分钟就可以了；

2、花生米和水按照1：1的比例准备即可，待将其放好所有的香料，用大火煮开后，即可转为小火继续慢慢煮，注意煮的时间要加上锅盖，这样的花生米口感才会更佳；

3、花生米煮好后别急着打开锅盖，让其在原汤汁中浸泡一会，花生米会更加入味好吃，所以这个步骤是不能少的。

花生好吃又入味的做法如下：

1、首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止。

2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

3、把花生倒入锅中，放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果。

4、放入一勺食盐，一勺冰糖调味，倒入清水没过花生，加盖煮20-30分钟。

5、煮好后关火不要捞起，加盖浸泡30分钟再捞起来，这样做出来的花生好吃又入味，而且做法也非常简单。

1、花生是营养价值很高的食物，但是水煮花生米要怎么煮才好吃估计有很多人不知道，大家可以看一下我们家是怎么做的，很好吃哦~

2、花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。

水煮花生米的做法步骤：

1 生大粒花生米一盘

2 花生米洗净后倒入小煮锅，加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟

3 往小锅里加入大葱、姜，盐，十三香两大汤匙

4 盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟，关火，泡制最少2小时以上（如果不急着吃，最好是头一天晚上煮好，凉后入冰箱冷藏一夜，特别的入味）

5 捞出花生米备用

6 拌花生米用料：芹菜一根，胡萝卜一根，半汤匙米醋，半汤匙香油，煮花生米的原汤2汤匙，味精少半汤匙，盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁

7 锅里水开后加少许植物油和盐，放入丁焯水

8 再次开锅后马上捞出过凉水

9 控净水后倒入装花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙，盐可以依据个人需要酌量加减。

10 颠盆拌匀，即可装盘上桌

11 成品图欣赏！

营养价值：

1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

9、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。

小贴士

1 煮花生米先泡20分钟，这样才能煮透，更入味2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键，量不要减少。煮好后要在锅里泡着，这也是很重要的。

如何做水煮花生？我的回答是：无论是水煮整颗的花生还是水煮花生米都要浸泡，浸泡后的花生才更加入味。

1煮花生可以说是很多人的最爱，尤其是夏天吃烧烤时，煮花生煮毛豆是必点的菜，还有个亲切的名字，如果是拼盘就叫花毛一体。就是夏天吃的煮花生很容易坏，一不小心就能吃到变质的花生。所以很多人就买了花生自己在家煮，从市场上把花生买回来，清洗干净，锅中加入清水，加入食盐，生抽，八角，花椒，干辣椒，冰糖。放入洗好的花生，把水烧开再换成小火慢煮30-40分钟，把火关掉浸泡1-3个小时。这样做出来的煮花生更加有滋味，这是带壳花生的煮法，如果想要花生更好的入味，可以先把花生壳捏出小裂口再煮，这样更容易入味，如果煮的花生非常多，捏起来很麻烦就增加浸泡时间。同样可以使花生入味。

2花生除了煮整颗的我们还可以煮花生米，煮花生米同样非常好吃，但是煮花生米和煮花生再煮制时间上不一样，当然有人喜欢吃煮出来软面的花生米，有人喜欢吃煮出来硬脆的，根据自己的喜好适当的调整煮制时间就可以了。煮花生米和煮花生放的调味料都一样即可。如果是煮出来比较硬脆的花生米，所有的调料都加完，把水煮开换成小火煮十分钟左右即可，浸泡时间是1个小时左右。这样煮出来的花生米硬脆又有滋味。花生米其实还有一种煮法，就是只加糖主城甜味的，这样煮的花生米是可以把汤喝掉的，花生衣中有很多营养成份，煮出来的汤水也非常有营养，所以只加少许的糖或者煮好后加适量的蜂蜜，可以把花生和汤一起吃掉。

3花生中含有很多的油脂，所以煮食是最好的使用方法，无论是油炸还是炒都不能吃太多。吃过多的油炸花生米或者炒花生容易漾食。水煮花生要把花生清洗干净，最好是先浸泡20分钟再清洗，这样更容易把花生壳上的泥巴洗掉。花生要选择没有发芽或者发霉的花生，花生发芽或者发霉都会产生毒素。吃了影响身体健康。如果水煮花生米最好是连汤带花生米都一起吃掉，花生衣再中药店有卖，价格还不便宜，所以能都吃掉最好都吃掉。花生衣再食疗上有使血小板数量增加，消肿，散瘀等功效。花生衣的使用方法就是煮食或者冲泡。所以我们煮了一次花生米竟然做除了食疗价值非常高的美食。这也是我推荐大家煮花生米要连汤一起吃的原因。

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