如何熬酱油汤

那要看是放的那种酱油。如果是海鲜酱油，其本身的味道并不会很咸；如果是老抽之类颜色重的酱油，就如要少加一点儿醋，作为中和，会好一些，不过也要注意量的问题。或者你可以稍微加一点儿糖（白沙、冰糖、方糖）都是可以的。也是提鲜的一种办法

可能大家对酱油的印象都比较深刻，因为它是生活中很常见的一种调料。早餐是很重要的，现在的人们早餐大多数时候都会选择吃粉丝，其实还有一种汤很好喝，那就是酱油粉丝汤，那么酱油粉丝汤的做法是怎样的呢？

鸡蛋：护眼明目，粉丝:活血化瘀。食材用料，鸡蛋 1粒相克食物，粉丝 2把相克食物，高丽菜 5-6片相克食物，墨鱼丸 3粒，水 350ml2 1/4米杯，盐 1/2茶匙，盐 1茶匙，酱油 20ml，香菇粉 1/2茶匙，香菇粉 1茶匙，葱白未 1支。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。

而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

酱油清汤粉丝的做法。锅入油小火烧热，加入鸡蛋煎成半熟蛋，过程约15分钟盛入汤碗待用。锅入油大火烧热，加入葱白未以中火爆香1分钟成金**，入墨鱼九片翻炒2分钟盛锅待用。锅续加入高丽丝炒熟，加入做法1爆香墨鱼片加以调味料调料翻炒2分钟成香葱高丽墨鱼片盛汤碗待用。

锅入油大火烧热，加入红葱头片中火炒香金**，加酱油爆香拌均盛汤碗待用，免烧焦。锅入350ml水，加入做法4酱爆葱未汤头煮开。续加入做法3炒料同锅煮开，以盐、香菇粉调味汤头试味道，续加入粉丝拌匀煮熟2分钟，即盛汤碗，摆上半熟煎蛋即完成酱油清汤粉丝。

经过上面的介绍，你是不是很想尝试一下酱油粉丝汤呢大家可以仔细阅读上面的做法，熟悉一下酱油粉丝汤的做法，你会发现其实也不是很难的，有时间的话，可以自己在家尝试着做呢。

1在水里面加入食用碱化开

2倒入装有面粉的盆里面

3加入一点盐，用筷子搅匀

4揉成较硬的面团

5将面团分成小份，这样方便压面机来压

6来回多压几次，压成光滑的面皮

7然后用圆面孔，压成细圆面条

8将所有的小面团都这样做好

9烧一大锅水

10烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。

11然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

12稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

13准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

14取要吃的份量

15放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了

16面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

17加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

18撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加）

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