红豆甜饭怎么做

红豆甜饭做法：

1、红豆用水泡一晚。

2、倒掉多余的水，水没过豆子高出一指左右。用高压锅压熟，大概20分钟左右就可以了（可以用电压力锅蒸米饭档）。开盖后倒入破壁机中，加少许水打至细腻。

3、放入锅中翻炒蒸出水份，加糖，不停翻，避免糊底。（糖量随个人喜好。）

4、收干水分，凉凉用保鲜袋装好。也可以冻起来。

5、糯米用水泡二个小时后用电压力锅按蒸米饭那样蒸熟，再拌入油，用手抓匀。（加水量和蒸米饭差不多，少点，糯米吸水性小于大米。手上戴一次性手套）果干排碗底。放一层糯米饭，边上再摆一圈果干（我用蔓越莓干和葡萄干，中间是西莓），中间放一层小于米饭的豆沙。再盖一层糯米饭。

6、上锅蒸20分钟就可以了。吃的时候淋上桂花糖或蜂蜜。很好吃。

甜蜜蜜-糯米甜饭的做法步骤

1 将糯米和大米混合后，清洗干净，放入比平时蒸米饭多一半的清水，放入蒸笼，蒸大约四十分钟。

2 蒸好后，米里加入适量的白糖，用筷子使劲搅拌。

3 拿一个比较扁的碗摆盘，碗底放入葡萄干，核桃仁，花生，大枣，均匀的摆放出造型，把米添加到碗里。

4 大火上笼蒸四十分钟左右。拿盘子，将碗倒扣在盘子里，慢慢的将碗拿起。

5 炒锅放入适量清水和白糖，熬成糖汁，快要起锅的时候倒入事先准备好的水淀粉。淋在甜饭上即可

1、糯米、红豆、花生、莲子提前一晚洗净泡上，第二天把泡过的食材(莲子泡好后去莲芯)与红枣加入适量水放入电饭煲选择杂糖档煮熟。



2、煮饭的过程中可以先把枸杞洗好用温水泡上，泡至微发后捞出与葡萄干、蓝梅干放一起备用。



3、把蜜枣切成小粒，金瓜取用尾部的半圆型去籽去皮切成8个三角形的小块备用。



4、焖好的糯米杂粮饭刨松用红糖和少许猪油拌均，然后加入枸杞、萄萄干、蓝莓干、蜜枣粒等配料拌好备用。



5、取一只大碗，抹一层薄油，在碗底中间放入少量糯米饭作为固定点，沿边摆好金瓜，中间的间距尽量平均些蒸出来会更好看些，上面放上糯米饭压实。



6、摆好的八宝饭上锅蒸1小时左右至金瓜熟透，把蒸好的碗倒扣在盘子里即可上桌。



成品图：



金瓜糯米八宝饭制作技巧：

1、金瓜换成南瓜也可以，糯米与杂粮一定要提前一晚泡上，如果没有足够时间泡就用压力锅直接压熟也可以。杂粮饭焖好后用拌入少量猪油，红糖也可以换成白糖使用。

2、装八宝的碗里一定要抹上一层薄薄的油，这样蒸好后很易脱模，脱出的八宝饭也更完整美观。

江米甜饭的家常做法窍门

所需食材：糯米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。

1、首先处理下糯米，糯米用清水淘洗干净，准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入，添加适量的清水，蒸至到八成熟。蒸糯米期间先准备个碗，碗内涂抹食用油，能够有效脱模，再依次放入蜜枣、葡萄干、瓜子梅铺至均匀备用。

2、将蒸好的糯米用勺子盛入盆内，撒入白糖或者红糖（红糖甜饭）搅拌均匀，盛到之前铺好的碗中，铺好按压均匀。锅中加入清水，水烧开，把准备好的甜饭放入蒸锅内，蒸煮十五分钟后就可以出锅。蒸好的甜饭倒扣在盆子上，由于之前在碗中涂抹过食用油，比较容易脱模，不要高兴太早哦，这时只算做好了一半。

3、锅内加入少许清水，水烧开放入白糖，将白糖熬化后，勾点薄芡，熬制糖汁浓稠就可以，用勺子舀上糖汁浇在糯米饭上，一道非常香甜可口的甜饭就完成了。

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