蜂蜜怎么样的才正宗象猪油一样白色的是不是好蜂蜜

1、蜂蜜在摄氏15度以下会结晶或分层，也就是肉眼看上去呈凝固的白色膏状或下“沉淀”了白色膏状，这是正常的。随着温度升高，会慢慢“融化”的。

2、不同温度下，不同蜜源的蜂蜜结晶具体形态都会有所不同。而且，结晶与否不能做为判断蜂蜜是否掺杂使假的依据，掺了白糖的蜂蜜，照样会结晶，白糖会析出。

3、也不能用来判断蜂蜜的品质，因为即使是纯正的蜂蜜，根据采蜜期不同，蜜源不同，品质也很不一样。比如油菜花和紫云英等的蜜，就不如槐花枣花的蜜。

4、通常，结晶后像猪油一样细腻致密柔软而且结晶非常均匀的蜂蜜品质就不错，如果结晶非常粗糙坚硬，尝一下或用手指捻一下有颗粒感甚至捻不碎，成团状絮状的“无规律”结晶。

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。

结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。

结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶，结晶颗粒直径大于05微米的为大粒结晶;颗粒直径小于05微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

正常的，蜂蜜的结晶是一种自然现象。

刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量。

蜂蜜是一种很常见的滋补食材，其中含有的糖分、维生素以及矿物质等营养成分，对身体有很好的滋补作用，蜂蜜食用口感细腻甜蜜，具有滋阴润肺、益气补血的滋补功效，这也是很多人喜欢在家存放蜂蜜食用的主要原因。

不过在存放蜂蜜的时候，一定要注意存放蜂蜜的环境，以免影响蜂蜜保存，出现变质的现象。那么蜂蜜凝结成白色像猪油样还能吃吗蜂蜜出现结晶会引起变质吗

蜂蜜凝结成白色像猪油样还能吃吗

纯天然的蜂蜜在存放过程中，出现了结晶现象，就会呈现出猪油样的形态，很多人会认为这样的蜂蜜是掺假的蜂蜜。

事实上，只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会有这样的现象，而这只是蜂蜜在存放过程中出现的结晶现象，并不是掺假的蜂蜜，只要蜂蜜还是有那种细腻感，并呈现出猪油装，就是纯蜂蜜，可以放心食用的。

蜂蜜出现结晶会引起变质吗

蜂蜜出现了结晶的现象，只是蜂蜜的一种物理变化，其中含有的营养成分并没有发生特别的化学变化，也不会引起蜂蜜质量的改变，纯种蜂蜜在存放过程中，由于外界温度、湿度、蜂蜜种类等因素的影响，都会出现不同程度的结晶的现象，这也是鉴定真假纯蜂蜜的一种有效方法。

蜂蜜出现结晶以后，并不是蜂蜜发生了质变，只是形态上的一种变化，还是可以放心食用的。

如何存放预防蜂蜜变质

纯蜂蜜的主要成分是糖分、葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖以及麦芽糖，蜂蜜中的葡萄糖有结晶的特性，在温度低于15摄氏度的时候，蜂蜜中的葡萄糖就会出现结晶，因此在存放蜂蜜的时候，尽量放置在高于15摄氏度的恒温环境，还注意遮光、阴凉、干燥、密封等，以免引起蜂蜜在存放过程中，出现结晶的现象。

新买的蜂蜜像猪油一样，这可能是哪些原因所导致的？

如果我们买的蜂蜜像猪油一样，其实是可以说明这个蜂蜜是非常好的，因为纯天然的蜂蜜在一定的条件下都会析出结晶类的物质，而猪油正是这种结晶状的。蜂蜜结晶是属于一种物理的特性，纯天然的蜂蜜都会有这种现象的出现，这并不会影响到蜂蜜的营养价值，相反这是一种可以断定是真蜂蜜的方法。

一，纯天然蜂蜜颜色不一致

真真正正的天然蜂蜜原蜜，其颜色并不一致，尤其是土蜂蜜可以说一个桶就一个饱和度。这是由于不一样的部位，工蜂收集的花蜜不同样，取蜜的时间不同样，那麼花蜜的颜色就会有区别。仅有蜂蜜制造厂的蜂蜜，根据人为因素的混和，色调，促使蜂蜜每一个批号的蜂蜜，颜色同样。因此真真正正的好蜂蜜，伴随着不一样的开花期和不一样的密源，会展现出不一样的颜色，这才算是真真正正的纯天郄蜂蜜。

二，纯天然蜂蜜结晶的颜色

纯天然的蜂蜜大多数都是会结晶，结晶后i可以展现出各种各样不一样的颜色，如：洋槐蜜，油菜子蜜，椴树蜂蜜，鸭跖木蜜，洋槐蜜，椴树蜂蜜，山楂果蜜，合欢花蜜，王倍子蜜等，大多数展现为乳白色，奶白色等。像农家院传统式的土蜂蜜一年一取，因为含有一年各种各样花蜜，成熟又较为长，结晶颜色更加五彩缤纷。如较淡的棕色，暗紫色，淡**，深灰色等。因而，蜂蜜像动物油也是蜜源植物的缘故，表明是高品质蜂蜜。

总而言之，蜂蜜像动物油一样，若结晶细致滑嫩，有花香气，表明是真蜂蜜。

真真正正好的蜂蜜温度一凉都结晶，有时候有点硬，用小勺都挖没动，结晶的模样有通透的小石子样，如果不结晶的并不是好蜜，因它的相对密度不上才不结晶，水分很大，因各种花的颜色不一样，产的蜜颜色也不一样这属一切正常，有时候从商场买一瓶蜜，下边有沉积一块，实际上沉积那块才算是好蜜，因蜜重，盐油似铁，可是蜜比盐油一样的容积重的多，你只需是在养蜜蜂群现埸买的蜂蜜产品决对没有假的，仅仅产品质量问题，相对密度不上，含水量份高便是，只需在蜜蜂购到的王浆，只需是新鲜，没霉变决对是真品，王浆他从育王到挖浆是有一定时间段的，早了没有生产量，晚了被蜂蛹吃完，因此在蜜蜂现埸购到的蜂蜜产品决对没假，由于她们全是追花夺蜜，不需要作假。

如果我们买的蜂蜜像猪油一样，其实是可以说明这个蜂蜜是非常好的，因为纯天然的蜂蜜在一定的条件下都会析出结晶类的物质，而猪油正是这种结晶状的。蜂蜜结晶是属于一种物理的特性，纯天然的蜂蜜都会有这种现象的出现，这并不会影响到蜂蜜的营养价值，相反这是一种可以断定是真蜂蜜的方法。

但是现在商家也是非常精明的，所以有一些商家会在真的蜂蜜里面参杂一些假的糖水进去来冒充蜂蜜。这样蜂蜜就不会达到一个全部结晶的效果，但是也会出现结晶的现象，这样就可以去欺骗一些对于蜂蜜并不是那么了解的人群，告诉他们这有结晶的现象，所以是非常好的蜂蜜，但是其实真正好的蜂蜜是会整体都出现结晶现象的。

不过不得不说蜂蜜真的是一个非常好的产品，不仅对于养生，对于美容养颜也有着非常好的功效。我们可以在家里做蜂蜜面膜，选取一些蜂蜜，然后用水稀释后涂抹在脸部，可以每天都涂，这样对于皮肤能够起到一个非常好的滋润和营养作用，长期坚持的话，可以使皮肤变的非常的细腻光滑，而且富有弹性。

另外，蜂蜜还能够抗菌消炎，所以如果皮肤某个部位有轻微的划伤怕发炎的话，其实是可以在伤口处涂抹蜂蜜的。尤其是对于烫伤，蜂蜜有着更好的作用，把它敷在那里可以有效地减轻烫伤的症状，防止伤口恶化。而且，把蜂蜜涂抹在伤口处，细菌也就无法进入伤口了，这样可以有效地促进伤口愈合防止发生感染。

其实在冬天的时候我们也可以用蜂蜜敷脸，这样可以有效的防止干裂，使冬天皮肤也充满活力。而且由于这是纯天然的，没有化学添加剂，所以对皮肤会更好，可以用它来完全代替市面上所卖的防裂膏。并且用蜂蜜敷脸之后，脸上会有淡淡的清香非常好闻，令人心旷神怡。

蜂蜜像猪油一样，若细腻滑润、有花香味，说明是真蜂蜜。

一、天然蜂蜜颜色不一致

真正的纯天然蜂蜜原蜜，其颜色并不一致，尤其是土蜂蜜可以说一个桶就一个色度。这是因为不同的位置，工蜂采集的花蜜不相同，取蜜的时间不相同，那么花蜜的颜色就有差别。只有蜂蜜加工厂的蜂蜜，通过人为的混合、调色，使得蜂蜜每一个批次的蜂蜜，颜色相同。所以真正的好蜂蜜，随着不同的花期和不同的蜜源，会呈现出不同的颜色，这才是真正的纯天郄蜂蜜。

二、天然蜂蜜结晶的颜色

天然的蜂蜜大多都会结晶，结晶后i可以呈现出各种不同的颜色，如：洋槐蜜、油菜蜜、椴树蜜、鸭跖木蜜、洋槐蜜，椴树蜜、山楂蜜、合欢花蜜、王倍子蜜等，大多呈现为白色、乳白色等。像农家传统的土蜂蜜一年一取，由于内含一年各种花蜜，成熟期又比较长，结晶颜色更为多彩。如深浅不同的琥珀色、紫红色、**、灰色等。因此，蜂蜜像猪油也是蜜源植物的原因，说明是优质蜂蜜。

总之，蜂蜜像猪油一样，若结晶细腻滑润、有花香味，说明是真蜂蜜。

真正好的蜂蜜温度一凉都结晶，有时很硬，用勺子都挖不动，结晶的样子有透亮的沙粒样，要是不结晶的不是好蜜，因它的密度不到才不结晶，水份太大，因各种花的颜色不同，产的蜜颜色也不同这属正常，有时从超市买一瓶蜜，下面有沉淀一块，其实沉淀那块才是好蜜，因蜜重，油盐似铁，但是蜜比油盐同样的容量重的多，你只要是在养蜂群现埸买的蜂产品决对没有假的，只是质量问题，密度不到，含水份高就是，只要在蜂群买到的王浆，只要是新鲜，没变质决对是正品，王浆他从育王到挖浆是有一定时间的，早了没有产量，晚了被蜂蛹吃了，所以在蜂群现埸买到的蜂产品决对没假，因为他们都是追花夺蜜，用不着造假。

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