饺子的包法
说道饺子，好多人都知道“好吃不过饺子”，它的下句是“舒服不过倒着”，就是说，饺子是最好吃的，没有什么能比的上的，也没有什么能比躺着更舒服的。
饺子是我们的传统美食，距今有一千八百多年的历史，那个年代，物质自然和现在没法比，所以才有这种说法。
传统的饺子，加上不断的创新，味道更是丰富多彩，造型也是千变万化，简单的面食，在人类的手里，可以被无限延伸。冬天来一碗热气腾腾的饺子，都会从头暖到脚。
很多年轻的朋友，对包饺子的技能还不是掌握的很好，这次整理了，7种花式水饺包法，希望对大家有帮助。
一个好看的饺子，皮也是关键，饺子皮要擀的中心厚，四周薄，擀皮的时候，要用力均匀，从边缘擀到面皮中心就可以，擀一下饺子皮转动一下，不要像擀面饼一样，从一头擀到另一头。这个多练习，多擀几次，就能找到感觉。
钱包饺，比较简单，步骤比较少的一个饺子包法，用右手大拇指和食指把饺子皮中间位置捏紧，再用左手食指辅助，右手顺势推回捏紧，另一端也是如此操作。
柳叶饺，这个是商家经常卖的一种造型，饺子皮放入馅料以后，对折，一只手托着饺子，另一只手从一端捏造型，用食指把面皮往里推一下，在左右开始捏。有时候看，对新手来说，感觉有些难度，其实，如果你手里有实物的话，操作起来比你想象的要简单很多。
传统型，大肚水饺，也是家里最常用的包法，和面的时候，把水换成果蔬汁，做出来的颜色更为漂亮。饺子皮放入馅料以后，捏紧边缘，用虎口的位置，顺势捏一下，造型就出来了。
我第一次学包饺子的时候，捏这个造型，总担心，饺子被挤破，其实实际操作过程中，不会出现想象中挤坏的场景，大家可以放心大胆的挤饺子，当然力度还是要轻柔一些，包上三个你就心里有数了，原来这么简单。
月牙形，漂亮的造型，就算饺子皮擀的不太完美，在捏饺子的过程中，稍微调整，包出来的饺子也很漂亮。
蛤蜊饺，花边水饺，不同色彩的组合，效果会差很多，包饺子的时候，其实可以让小朋友一起来参与，他们能玩半天也不嫌累的，在有可以锻炼他们的耐心，还可以练习动手能力。
四喜饺子，比较适合做蒸饺，可以分别加四种颜色的食材来点缀，看起来会更有食欲。
花式水饺包法
不知道那一年开始，这种翡翠颜色搭配的水饺，特别流行，造型好看，颜色诱人，馅还是那个馅，但吃起来的有不一样的感觉。
美食不只是食，更是美，可以愉悦心灵，让内心更为平静，自己亲手制作，更能感受到的喜悦感。
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包饺子的正确方法如下：
1、饺子面要软硬适中，活好面后需要醒10-15分钟
2、取一撮面，揉搓成长条，切出大小适中的小块，擀成圆片。
3、取陷放在饺子皮的中间，先将饺子皮的上下捏住。
4、再用大拇指和食指积压左右两边，稍微往中间聚拢一点。
5、最后整理一下，饺子就包好了。
饺子（Dumpling），又称水饺，是中国传统食物，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
漂亮饺子的包法：
1、月牙饺子
右手推着不动，左手推褶。
2、挤饺子
中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。
3、花边饺子
饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。
4、元宝饺子
饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。
5、葵花饺子
两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。
6、风车饺子
捏成四角形，像以下步骤一样捏出波浪。
7、金鱼饺子
饺子皮中间放入少许饺子馅，再放一只虾，先把背部捏成波浪形，头部从中间捏起，眼睛的地方放上红豆装饰。
1、元宝形包法：饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲呈元宝状。
2、柳叶形包法：饺子皮放入馅料，用右手食指和拇指托住，将饺子皮对折，然后用左手大拇指和食指把其中一边向里折起约1—2CM，捏紧再向里折1—2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢至形如柳叶既可。
3、月芽形包法：饺子皮放入馅料，用右手食指和拇指托住，将饺子皮对折，然后用左手大拇指和食指将左端边角捏住，左手拇指向内轻推外侧皮，左手食指将外侧皮形成褶折，拇指配合将褶折捏紧，重复步骤至右端饺边并将两端封口处捏牢。
01
原材料准备
和面：
和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮。
冷水面团口感好，面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。
加鸡蛋的饺子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。
馅料
手剁的肉馅口感更好，莲藕，马蹄，冬笋等切成小丁加入馅料中，能使口感层次更丰富。
至于葱姜盐都是必需的，如果是大肉馅儿的，略微来点花椒面也很提味儿。
02
花式饺子包法大全！
包法：
包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。
元宝饺子
胖乎乎的元宝饺子，寓意吉祥如意、财源滚滚。
包法：
1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
月牙饺子
月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。
包法：
1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。
波浪饺
在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。
包法：
1、放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。
2、食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。
钱包饺
试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！
包法：
1、将饺子封口折成半圆形。
2、用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
各种饺子的包法。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。
工具/材料饺子皮 、肉或蔬菜
01圆肚饺子：
1取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。
02元宝饺子:
饺子皮，对折捏上，然后把两头粘合在一起就是小元宝咯
03褶子饺子:
1黑色虚线部捏上。
2红点捏上，变成图3四个耳朵。
3都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图6是6个耳朵的哈。
04百褶裙饺子:
可以说褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。
05三角花朵饺子：
1饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形；
2将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状即可。
06鸽子饺子：
1饺子皮对折捏紧后，折出花边；
2把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，就更像了。
07花边饺子：
1饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；
2沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。
08太阳花饺子：
原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。
09柳叶饺子：
1图中为空手姿势，中指托饺子，拇指食指稳定饺子
2往里推，不要太多，一厘米左右就可以了。
3推进去的时候会有两个角出来，左右各按住，与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推，直至最后。
10知了饺子：
1将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。然后把面皮翻过来，放入馅料；
2将馅心包起来，把两条直边捏起来，没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹。
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