鲜人参放久了还能吃吗 鲜人参能保存多久

1 鲜人参放久了还能吃吗

如果没有霉变就可以吃。

鲜人参是一种比较受欢迎的滋补食材，同时它也是一种中药材，具有益气补虚，补脾益肺等功效，但是鲜人参中水分含量较高，所以极易发生霉变腐烂，如果鲜人参保存得比较好，没有出现发霉或者腐烂变软的情况的话，那么即使放久了也还是可以继续食用的。但是如果发霉、腐烂情况比较严重的话，一般是不建议继续食用的，以免造成身体不适。

2 鲜人参发霉了怎么办

鲜人参如果发霉比较严重的话，一般建议直接扔掉，不建议继续食用，如果霉变程度较轻，可以考虑用以下方法解决：

1、将鲜人参放在水中冲洗干净泥土。

2、用小刀切去霉变的部分。

3、然后将鲜人参放在阳光下或烘干机中干燥。

4、最后将烘干的鲜人参保存好即可。

5、也可以直接用来泡酒，在酒精中保存。

3 鲜人参能保存多久

1周到1年不等。

鲜人参中含有大量的水分，容易发生霉变，鲜人参的保存时间与其保存方式有很大的关系，在正常放冰箱保存的情况下，一般只能保存1周左右，如果保存得比较好，保存方式比较特别，有的鲜人参可以保存几个月甚至1年左右的时间。

4 鲜人参如何保存 冰箱保存

1、在鲜人参表面适当撒一点水。

2、用一个自封袋将鲜人参装进去（注意不要损坏须根）。

3、将自封袋封好口，用牙签在袋子表面刺几个小孔。

4、然后放在冰箱冷藏层即可。

5、冰箱保存一般可以保存一周左右。

苔藓保存

1、用青苔轻轻包裹住鲜人参。

2、然后放在泡沫箱子或其他容器内。

3、在表面撒上充分的水，保持青苔湿润。

4、将箱子放在阴凉通风处即可。

5、一般可以保存7-14天左右。

酒精保存

1、将鲜人参表面的泥土刷洗干净。

2、然后将鲜人参浸泡在高度白酒中。

3、一般可以保存几个月甚至一年。

人参放了三十年如果没有发霉、变色、虫蛀、异味，可以吃，反之则不能吃。一般来说，根茎类中药材保存期不宜超过五年，保存时间太久，药效会大大降低，如果保存不当，可能出现霉变、腐烂、虫蛀等情况，吃了非但不能进补，还有可能中毒。

人参保存方法：

1、阴凉保存：将干透的人参用塑料袋密封，放在阴凉处保存，不要让它出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。

2、干燥保存：将干透的人参用纸包好，放在可密闭的缸、筒、盒里，缸、筒、盒底放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，然后加盖密闭。

3、低温保存：将干透的人参用塑料袋包好，并扎紧袋口，放在冰箱冷冻室，可以保存较长时间。

人参有保质期，一般来说中药的保质期限是3—5年。

密封干燥保存

一、罐贮法。将人参晾干后用纸包好，放入塑料袋中，挤出空气后封口。取一大不适宜的陶瓷罐，洗净晾干，在底部及罐内四周放一层生石灰，生石灰上铺一层纸，将装有人参的塑料袋放入罐中，最后盖紧罐盖，置于阴凉干燥处。此法可保证人参一年不变质。

二、冰箱贮法。将晾干的人参放入一洗净干燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶垫片，然后旋紧瓶盖，以保持瓶内良好的密封状态，再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。

三 常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50°C烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

栽培技术

选地整地

选地：种植人参的树林最好是阔叶林或者天然的次生林，地形最好有坡度，这样可以有效的避免积水。北坡、东南坡以及西北坡比较利于人参的生长，坡度在10~25°之间都可以。

如果是移栽的人参最好选择腐殖质土层10~15厘米的土壤，下层为黄粘土，中层是活黄土，pH值需要控制在46~58之间。

整地：选完地后要在封冻之前至少翻耕一次，在春季解冻之后再次翻耕并施肥。以后保证每两个月翻耕一次，翻耕时要打碎大的土块并且清除杂物，为人参的种植提供一个疏松干净的土壤环境。

1、一般生晒参的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间，而红参，或者泡酒的人参，则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。

2、红参最初被发明出来的原因就是因为它大大的增长了人参的保质期，在一般情况下，红参都可以存放5年以上，而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上，甚至五十年的时间。

3、西洋参最害怕的就是受潮，只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，一般的放上3、5年是没有问题的。因此，只要注意点平时的保养，就可以存放，在常规的保质期为2-3年。也就是说得是在不受潮的情况下。而且没有加工过的西洋参是没有保质期的，是要不烂就可以使用。加工过的西洋参因为里面掺了其它成份，过保质期后，其它成份就会发生化学反应，不可食用。

人参一般不会过期，人参的保质期时间很长。

人参大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等，因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要

人参虽然可以保存很久，但人参不可滥用因为人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。

生长多年的人参，极为罕见，药用价值极高。由于人参生命力旺盛，寿命又比较长，所以才有千年人参、万年人参的说法。但实际上，千年野山参只存在武侠小说中,实际的野山参寿命最长也就100-200年,普遍都是几十年哦。

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