吃鸡肉选公鸡好还是母鸡好。。。

吃鸡肉选公鸡好还是母鸡好。

鸡肉是属于白肉，比红肉要好，所以多吃鸡鸭鹅肉对身体是有好处的。

至于选公鸡还是母鸡，这个要看你怎么吃。

一般传统上，老母鸡适合烧汤。老母鸡炖老母鸡汤，是很补的，而且感冒的时候，多喝鸡汤，有利于感冒的缓解。

而公鸡适合红烧，红烧公鸡肉非常的有咬劲。另外公鸡也适合做醉鸡吃，另外公鸡的胸脯肉可以切下来炒鸡丁啊，鸡片啊什么都可以的。

所以到底选老母鸡还是公鸡，是完全根据看你怎么吃，做好了都好吃。

中医认为，鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，但在选择时还是应注意雌雄有别：公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效；母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

所以，老母鸡和小公鸡适合女性补阴！小母鸡和老公鸡适合男性！

科学依据是

母鸡体内脂肪多

纤维粗散

适合褒汤

公鸡纤维密集

结实体内脂肪少

适合炒

两个都很好吃

好吃不好吃主要看你怎么去做

做好了怎么都好吃

对于一周没有吃过肉的我来说，味道都美的不要不要的，公鸡适合红烧爆炒，母鸡适合清炖，因人而异吧。如果你口感比较喜欢吃辣，那就公鸡了，如果你只是想为他人滋补，肯定母鸡，里面放些滋补的东西，具体哪些，你百度吧，方向指明了，路你自己走。

因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美，所以母鸡一般用来炖汤，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤，所以公鸡适合快炒。人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”，为了保持其鲜嫩的美味，所以这时要旺火快炒。

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