淡水虾是什么性质

淡水虾是什么性质,第1张

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾不属于寒性食物,虾属于温性食物。下面看两道淡水虾的好吃做法。

油焖大虾

材料:大虾,葱,番茄酱,白糖,料酒,盐,耗油,蒜末,香菜。

做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可,锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色,虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味,然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

椒盐虾

材料:新鲜虾,红辣椒,料酒,盐,葱,蒜米,姜,椒盐粉。

做法:先把虾放入清水洗净,再从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下,姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片。锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制,待虾炸至变色弯曲时捞起,待一会后再次倒入锅内复炸一次,将虾炸至金**时捞起沥干油,锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味,倒入炸制过的虾翻炒,倒入炸制过的虾翻炒,翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

1、抓清淤除野。凡是养过一年虾以上的虾池,由于池中残饵和粪便的积累,已使池水变浅,有毒物质增多,所以放虾苗前一定要高标准、高质量认真进行虾池清淤工作,清淤面积要达到百分之百,保证池中水深15米以上。尔后使用漂白粉进行“除野”。

2、抓肥水繁饵,适时投苗。4月下旬往虾池内放水,使水深达到05米,每亩施用尿素25公斤。使池中的藻类、轮虫等大量繁生,以达到肥水繁殖基础性饵料的目的。5月20日前后,适量投苗,每亩投苗3至4万尾,一定要投放无病健壮的虾苗。

3、抓调节水质。在对虾养成前期,换水次数较少。当池水透明度降到15厘米~20厘米时,要换一次水,换水量占池水量的1/2。养成中期,每隔10~15天换水一次,换水量为池水的1/4。换水的方法是先排掉池中底层水,后添加新水。一定要防止那面排水,这面进水的混水养虾,在降雨较多的汛期不搞大排大灌,而是把表层的淡水排掉,以保证池水盐度相对稳定。

4、抓合理投饵。要自制推网一个,每早5时取样50至100尾,认真观测对虾的胃及长势。同时用旋网测定池中对虾生存量,以做到心中有数,合理投饵。在对虾养成后期每天喂6次,在日出前和日落后各投饵喂一次,占日投饵量的40%,晚上每隔4小时投喂一次。

5、抓防止浮头。要坚持经常观察,加强水质监测,提高防治病害技术,及时准确分析掌握水情、池情、天情、虾情,做到早发现,早防治。当发现蠓虾、小鱼靠时,说明水中缺氧,是虾浮头的前兆。这时候要昼夜不停地把水搞活,也可搞人工造浪、人工造氧、投冰降温,投放增氧剂。投饵也不能在下半夜易缺氧时投饵料。切不可发现浮头搅得沉渣泛起,这只能加剧对虾的死亡。

6、抓虾贝、鱼混养。坚持对虾与贝类混养和对虾与鱼混养,不仅大大提高池面积和饲料的利用率,降低了养虾成本,还有利于对虾发育生长,提高对虾产量、防止对虾浮头死亡,增加虾池效益。

目前淡水虾的养殖方法主要有池塘养虾、网箱养虾、稻田养虾、网围养虾等,可以单养,也可实行鱼虾混养。每一种养虾方法都有其不同的特点和要求(一)池塘养虾近两年,我们在淡水虾养殖中,注意养虾池的基本建设,坚持放养规格虾苗。

池塘条件:

1、在水源充足、水质干净的地方建造池塘,池塘面积要达到2-3亩,水深要达到18-2米左右,底质以泥砂底为宜。

2、为池塘配置完善的进排水系统,进水口用60目的筛绢过滤,增设固定功率的增氧设备(安装1台功率达到15千瓦的叶轮式增氧机),于规定时间内供氧,确保溶氧含量充足。

3、放养虾苗前要对池塘进行灭菌处理,在正式放养虾苗的前25天,对池塘留水50厘米,并亩用生石灰110公斤进行全池消毒。

4、经过消毒后,提前1周向池塘中撒施一定比例的漂白粉,再施入适量的腐熟有机肥,比如鸡粪,这样可达到肥水效果。

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