hou肉核烤鹅和烤鸭怎么胡

hou肉核烤鹅和烤鸭怎么胡

虎肉核烤鹅：

1 将鹅洗净，放入盐水中浸泡半小时。

2 热锅，倒入适量油，将肉核烧热，然后放入鹅肉中翻炒，加入少许料酒、葱姜蒜、香菜等调料，煸炒出香味。

3 将鹅放入烤箱中，将肉核放在鹅的内部，用锡纸包裹，放入烤箱中，烤制30分钟左右，即可出炉。

烤鸭：

1 将鸭洗净，放入盐水中浸泡半小时。

2 热锅，倒入适量油，将肉核烧热，然后放入鸭肉中翻炒，加入少许料酒、葱姜蒜、香菜等调料，煸炒出香味。

3 将鸭放入烤箱中，将肉核放在鸭的内部，用锡纸包裹，放入烤箱中，烤制20分钟左右，即可出炉。

1、清洗青橄榄。

2、用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。

3、一次两颗一起捣，效率高过一次几颗。

4、两个人配合捣效率比较高。一个负责一次扔两颗进去，另一个负责捣和拿出来。

5、一块生姜用臼子捣成丝。

6、将捣好的生姜，和盐，糖一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。

7、腌制一晚，次日摊开，分布均匀地晒。

8、晒了一天后，颜色变了，还有水分，次日，继续晒。

9、彻底晒干呈褐色。装瓶，干燥保存。一年内使用完最佳。





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