酒花浸膏是工业啤酒吗

酒花浸膏不是工业啤酒，而是工业啤酒的原料之一。酒花浸膏一般指啤酒花浸膏，是100%纯天然啤酒花提取物，以天然酒花、酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。生产工艺将原料粉碎，采用液态CO2萃取技术生产制成。酒花浸膏呈金**至琥珀色的粘稠液体，并具有啤酒花香气。

酒花浸膏是工业啤酒吗

工业啤酒的原料一般使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。

而酒花浸膏可以使工业啤酒具有爽口的口感并保持特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使工业啤酒清澈透明。此外还有助于发泡，并具有防腐功能。

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导读：

夏天是啤酒销售的旺季，尤其是欧洲杯正在如火如荼地进行中，这无疑也会拉动啤酒的销量。如今市面上的啤酒有很多，但是真正的好啤酒却越来越少了。因为很多都是进行大工厂生产，对于原料这些，把控不够严格，有的为了节约成本，不惜偷梁换柱，那么到底什么样的啤酒，才算得上品质好的啤酒呢？

要知道啤酒的好坏，前提就要懂得啤酒的生产工艺。啤酒的酿造过程，是一个很复杂的过程，但是原料就只有4种，水、麦芽、酒花还有酵母。

把麦芽进行粉碎加工以后，放入到罐子中进行糖化，糖化以后，就需要对它进行一个过滤，接着再把它煮沸，此时就要加入啤酒中最重要的原料，酒花，放入酒花经过回旋沉淀，再经过冷却，然后会加入另外一个重要原料，酵母，让它在啤酒罐中继续发酵，发酵好以后还需要熟化，最后装瓶。

我们可以发现在啤酒的酿造过程中，很少有其它物质的加入，但是如今去市场上买啤酒的话，你会发现，配料表中，写的却不是这些物质，而是会出现酒花浸膏以及酒花制品，还有的会加入糖浆等等。

啤酒无论买啥牌子，只要配料出现这“2种”，都是低成本工业啤酒。一种是酒花浸膏；另外一种是糖浆，只要配料中出现这两者，基本可以判定就是低成本的工业啤酒。

什么是酒花浸膏，为啥低成本的啤酒中会出现它的身影？

酒花浸膏也叫啤酒花浸膏，它实际上是一种啤酒花萃取而来的产品，利用啤酒花中酿酒的相关核心成分，比如水阿尔法酸、贝塔酸、精油等，在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩。

酒花的香气它是有衰减期的，必须要进行冷藏保存，这对于啤酒厂来讲是相当不方便的，所以各个大厂家就利用技术手段，把啤酒花中的主要成分浸提出来，说的简单一点，就是为了大批量生产，同时节约成本。

利用酒花浸膏制作出来的啤酒，对啤酒花最重要的需求就是苦度，它并不注重啤酒花带来的额外精油和香味等，其次，在浸取的过程中，如果技术不达标，也很容易产生有害物质，所以一般带有酒花浸膏、或者是糖浆的啤酒价格相对都比较低。

此外有的啤酒还会加入糖浆，刚才提到了啤酒的酿造，它有一个糖化的的过程，加入糖浆，其实也是为了缩减啤酒酿造的时间，此外还能增加啤酒的甜度，但是风味也失去了很多。

啤酒中如果配料出现“酒花浸膏”、“糖浆”这2种物质，都是低成本工业啤酒。高端的啤酒，比如精酿啤酒，它是不会用这些物质的。大家可以看下德国纯进口的的啤酒配料，它只有上面提到到的4种物质，其它就没有了，如果有其它配料，可以肯定的是，不是在德国本土酿造的。

啤酒花“啤酒花相比于酒花浸膏其实要更好一点。日常生活中，我们通常所说的酒花浸膏，其实它在日常服用过程中，会对人体产生一定的不良反应，甚至危害，比如会导致人体出现比较明显的头晕，胃肠道不良现象，所以建议人们在生活中尽量要避免大量的服用酒花浸膏。日常我们所说的啤酒花则是一种比较常见的食物，在日常可以进行适当的摄入。

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