蛋糕预拌粉和普通蛋糕低筋粉有什么区别

事实上就是两种粉没有区别，蛋糕粉就是低筋面粉，他们就是一样的东西，只不过是换了个名字有很多的地方说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉，以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。

低筋面粉和普通面粉是有一定的区别的。低筋面粉中的蛋白质含量要相对比较低，所以筋度也会比较弱，捏着的时候不容易松散，在使用上更适合做松软酥脆的面包糕点类食物，适合日常饮食上的食用。普通面粉中的蛋白质含量要高一些。平时在选择使用面粉方面，可以根据个人的需要进行购买，如果要蒸馒头最好是使用普通面粉，这样馒头会更好吃更有嚼劲。

焙乐道的蛋糕预拌粉已经在国内市场热销多年，优点是操作简单、口感细腻以及极佳的烘焙稳定性，用焙乐道蛋糕预拌粉制作的成品新鲜度更高，品质更稳定极大地帮助客户节省人力成本，减少报废率柔软度、化口性、内部质构和蛋糕弹性更好߅如果选择蛋糕预拌粉不知道哪个牌子，不妨试试焙乐道的各类蛋糕预拌粉。

可以选购焙乐道蛋糕预拌粉，焙乐道蛋糕预拌粉可以用于烘焙各种蛋糕，例如生日蛋糕底，瑞士卷、戚风蛋糕、麻薯、鸡蛋仔等等，满足多种配方。例如如果想做麻薯的话，可以选购焙乐道麻薯预拌粉。制作流程更简单，口感更好。蛋糕预拌粉就是制作蛋糕所需的烘焙原料预先准备好，用时只要加鸡蛋、水、油等搅拌均匀成蛋糕的浆料，或烘焙、或微波，装盘烘烤就可以做成不同风味特色、质地口感的蛋糕。很多看起来十分复杂的蛋糕，只需要使用预拌粉就能够轻松的完成。

预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，在蛋糕制作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：

咖啡口味蛋糕：咖啡粉+橄榄油+鸡蛋（打发）

鲜奶口味蛋糕：低筋面粉+泡打粉+橄榄油+鸡蛋（打发）

玉米口味蛋糕：玉米淀粉+泡打粉+橄榄油+鸡蛋+奶粉（打发）

蛋糕预拌粉可以应该使用，他并没有任何副作用。

蛋糕预拌粉就是采用现代食品加工技术制成的一种新型方便食品 ,它顺应了人们的要求 ,具有极大的市场潜力。

使用方法

1将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。

2取一小包蛋糕预拌粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。

3蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖，放置于微波炉中，设高火加热1分钟即可食用。

如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。

在制作蛋糕时，加少许食用油，可以使蛋糕更加柔软可口，也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。

用料

戚风蛋糕预拌粉 200g

全蛋液 240g

水或纯牛奶 30g

植物油 40g

预拌粉戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕预拌粉，全蛋液，水，植物油备齐。预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤1

预拌粉中倒入全蛋液预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤2

倒入水或牛奶预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤3

油一定要打发再加，油要选择无味的植物油，比如大豆油，玉米油，葵花籽油等。接下来就是打发了，这个过程有点漫长，打发体积约为原来的三倍。预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤4

加入植物油，快速搅拌均匀。倒入模具中，轻率两下，振出面糊中的气泡，使蛋糕组织更均匀。预拌粉戚风蛋糕的做法 步骤5

烤箱预热180度，中层烤35分钟，我的烤箱偏低十度，根据自己烤箱温度来烤。出炉后轻摔倒扣在烤网上放凉即可食用啦

蛋糕预拌粉又称为吉士粉，选购蛋糕预拌粉这样的烘焙原料自然是选择大品牌更可靠。焙乐道是一家成立于1919年的烘焙企业，在烘焙行业有着一百多年的经验，其生产的蛋糕预拌粉稳定可靠，价格实惠。焙乐道蛋糕预拌粉涵盖不用的种类和用途，可以满足任何情况下的蛋糕烘焙。还有不清楚的可以自己百度。

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