做法，冬瓜粉丝汤怎么做好吃，冬瓜粉丝汤的家常做法

虾仁 5个

冬瓜 100克

粉丝 1小把

海带 50克

葱 1棵

食用油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

做法

1

准备食材：虾仁5个、冬瓜100克、粉丝1小把、海带50克、葱1颗、食用油1/2汤匙、盐1/2茶匙

2

步骤1：将粉丝放入凉水中，泡软，然后捞起沥干水分。

3

步骤2：虾仁洗干净。

4

步骤3：将冬瓜去皮，洗干净之后，切成片。

5

步骤4：葱洗干净，切成葱花。

6

步骤5：海带洗干净。

7

步骤6：热油锅，倒入葱花爆香，然后放入冬瓜片和海带一起翻炒。

8

步骤7：然后倒入清水，换成中火。

9

步骤8：放入虾仁和粉丝一起煮。

10

步骤9：等到食材煮熟后，调入盐，等盐散开，即可盛入碗中

冬瓜粉条炖豆腐

工艺炖

口味家常味

时间15分钟

难度新手尝试

主料main

冬瓜250克 粉条70克 豆腐200克2人份

辅料others

食用油适量 生抽1勺 盐3克 香葱少许

简单的冬瓜粉条豆腐大锅菜，很好吃，夏天多吃冬瓜很不错。

冬瓜粉条炖豆腐的做法

步骤step

1

食材准备好

步骤step

2

豆腐，冬瓜切块，葱切好备用

步骤step

3

干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快

步骤step

4

锅里放油，放入花椒葱花炝锅

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5

倒入冬瓜片翻炒

步骤step

6

加入一勺生抽调味

步骤step

7

放入豆腐块翻炒一下

步骤step

8

加盐调味

步骤step

9

放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖

步骤step

10

10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，就熟了

步骤step

11

盛碗里上桌

冬瓜粉条炖豆腐的烹饪技巧

技巧tips

粉条一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因为冬瓜很容易熟，粉条不好炖烂，时间太长冬瓜会碎了

主料

冬瓜

500克

猪肉馅

250克

辅料

粉丝

50克

盐

3克

香菜

1颗

料酒

适量

味精

适量

生抽

适量

葱末

适量

姜末

适量

糖

适量

白胡椒粉

适量

步骤

1准备好材料。

2将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。

4猪肉馅搅打上劲。

5锅中放水烧开，放葱姜丝。

6调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中，

7丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。

8丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。

9粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。

11最后撒上香菜。

冬瓜粉丝丸子汤做法如下：

将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲。

将冬瓜入锅中加适量水，加热。接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟。冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了。

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