汤圆有了水果馅，那么自己在家制作时有怎样的办法才能制作出水果汤圆

随着大家的创新，现在的汤圆已经有了水果馅儿的，那么自己在家里怎么制作水果汤圆呢？首先大家可以准备一些自己喜欢吃的水果，如果家里没有水果的话，也可以用水果罐头。做法和之前的传统汤圆一样的，将馅料包进糯米面团里，用手搓圆，然后就可以放进锅里煮了。

一、可以用水果罐头当中的水果充当馅料

如果大家想要在家里自己做水果味儿的汤圆的话，可以将水果罐头当中的水果捞出来，然后捣碎加入适量的淀粉，搅拌均匀可以放进冰箱里冷冻一会儿，让整个馅料都冻起来，这样的话容易包汤圆。然后再准备一些糯米粉，加入适量的清水搅拌均匀，放入微波炉或者烤箱里加热成固为固体，然后再将这些糯米面当中加入一些澄面，一直搅拌均匀，然后再一点一点的加入一些冷水，一直将面团揉得非常光滑，如果面团比较有弹性的话就已经好了。等到线面彻底的被冻印之后，就可以从冰箱里取出来，然后就可以开始泡汤圆，车间大家取出一小块面团，然后将它压扁，将馅料放进面团中间，然后用手掌轻轻将汤圆滚圆。然后就可以放进锅里煮了。

二、汤圆的味道

汤圆的味道还是比较多的，最常见的就是黑芝麻馅的或者是豆沙馅的，在正月十五元宵节的时候，家家户户都会准备一些汤圆，汤圆非常的鲜美，大家在吃的时候一口咬下一圈满口的馅料香味儿。不过大家在吃的时候也要注意小心烫伤，毕竟汤圆当中的馅料都是一些流食，都已经煮熟了，很容易会伤了大家的嘴唇。帮大家煮了一些汤圆之后，也可以将这些汤圆放在冰箱里冷冻，一会儿也比较好吃，也可以放进油锅里炸一下，味道也是比较好的。

把芝麻炒香后，图省事的就放搅拌机打碎，一般我做就用舂子锤碎，这样比较香，然后加上猪油，绵白糖搅拌，芝麻馅就做好了。我个人喜欢黑芝麻馅的，其实不管汤圆什么馅，思念和团圆，都是它们所代表的真正意义。正月十五团圆日，一家人围坐一起吃汤圆，欢乐结束春节。在元宵节做一份汤圆，给家里带来爱和团圆。

宛如美国圣诞节群众眼里的火鸡；而没有内馅的汤圆，会像美国圣诞节吃的火鸡不是考出来的，当然只是我个人观点，比如我超爱吃脂肪高的肥肉，但更多人喜爱吃瘦肉啊。直径2-4cm甜味汤圆，也是最多人家的吃法，在浙江西南地区如金华，衢州，丽水，大多吃咸味汤圆，笋丁，肉沫，豆干，咸菜都是汤圆陷料里的常用食材，表皮用糯米粉和面，个头偏大直径一般都在7-8cm，到元宵节一家人一起包。煮出来以后，外皮软糯，馅儿香甜。儿时的回忆。

外边买的元霄馅太甜了，根本就不能吃。非常好做，买点江米粉，用开水把江米粉慢慢的搅拌，放冷了在和面，五花肉切成小块，做红烧肉，然后也放凉了，这就开始包汤圆了，特别的香浓，说起馅就有很多讲究了，我们这里有山核桃，大家都知道山核桃味道很美，并且多油，是很好的馅，砸上二斤不花钱的核桃，在混合上红糖，那种味道简直无法形容。

汤圆全是南方传过来的！以前并不算传统食品，就像南方好多人过年不吃饺子一样！比如，上海人过年吃春卷？而北方过年必吃饺子！  汤圆也是，北方好一部分人是不吃的，只是去买点回来煮着吃几个！我们这边有名的叫老鼠窟的元宵。

主料

汤圆

1袋

辅料

猕猴桃

1个

火龙果

1/2个

草莓

2个

步骤

1锅里烧开水。

2放入汤圆搅动，防止粘底。

3煮到汤圆浮起，体积膨大就可以了。

4猕猴桃切小块。

5火龙果切小块。

6草莓切粒。

7汤圆盛到碗里。

8放上各色水果。

9搅拌均匀，一碗漂亮的水果汤圆就做好了。

小贴士

1、我用的是买的汤圆，也可以自己做。

2、我放的是凉的水果，家里有老人、孩子的也可以放在锅里煮一下。

－ 准备食材 －

水磨糯米粉 120g

橙子 1个

苹果 1个

冰糖 依个人口味

水 适量

花齿轮 依个人口味（可以不放）

－ 步骤 －

1准备好撕碎的橙子肉，将苹果和花齿轮切丁。橙子和苹果加冰糖，放入锅中小火慢熬，勤搅拌，熬成粘稠状即可。（因为剥橙子肉的时候不太好剥，所以在剥的同时就将橙肉，冰糖和苹果一起放在碗里，水果汁会慢慢吸收冰糖的味道）

2将熬好的酱凉凉，加入花齿轮。（是为了增加口感和甜度，可不放）

3将糯米粉缓缓加入水，和成团即可。

4取面包汤圆。开水下锅煮熟即可。

－ 小贴士 －

汤圆皮我用了两种方法制作，一种是直接兑水和的面，另一种是将和好的面团3分之1放在滚水里煮透后再柔进剩下的面团。但是后者在包汤团的时候特别容易破，但口感也比前者更糯。这个看大家喜欢。

水果馅汤圆，它的馅是用水果果肉做成的，外皮优选水蘑糯米粉，Q弹爽滑，软糯柔韧，香甜可口。以下是我为您整理的水果馅汤圆的美味制作方法，希望您喜欢。

水果馅汤圆的美味制作方法

食材

主料糯米粉300克可可粉10克抹茶粉10克香橙1个柠檬1个 辅料白糖30克生粉1勺

步骤

1准备原料

2100克糯米粉和成白色面团

3100克糯米粉加可可粉和成面红色面团

4100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团

5和好的面团

6香橙剥皮，切成细细的小粒

7放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右

8果肉过滤出糖水

9过滤出的糖水，加柠檬汁

10加生粉搅拌均匀

11慢慢加热煮成透明状

12加入橙子块，搅拌均匀，即可关火

13煮好的香橙

14三个颜色的面团搓成等长的长条

15把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条

16分成小段

17按扁

18放入馅料，收口捏紧后轻轻搓圆

19包好的汤圆

20锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅

小贴士：

柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少

香桂汤圆的制作方法

食材

主料芝麻汤圆12粒 辅料桂花糖适量

步骤

1备芝麻汤圆一包。

2热锅烧水。

3水开后，加入汤圆。

4汤碗内加入一匙桂花糖。

5汤圆煮至浮起。

6连汤一同打至碗内既可。

7一份桂香味十味的香桂汤圆完成。

小贴士

煮汤圆的时候先大火煮开，再转小火慢煮至浮起。

巧克力汤圆

特点：巧克力馅香浓润滑。

原料:汤圆粉、巧克力。

调料:糖。

做法：

1用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。

3将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。

4揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。

厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。

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翡翠芸豆汤圆

特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。

原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。

做法：

1菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

2用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

4锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

5将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

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胡萝卜莲蓉汤圆

特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。

原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

调料:糖。

做法：

1胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

2用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

4锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

5将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

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炸红豆沙汤圆

特点：甜香脆嫩。

原料:汤圆粉、红豆。

调料:糖。

做法：

1用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。

3锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。

4将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。

厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

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南瓜三鲜汤圆

特点：味道鲜咸，口感别致。

原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。

调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法：

1南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。

2用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。

4将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。

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紫甘蓝枣泥汤圆

特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。

原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。

调料:澄面、糖。

做法：

1紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

2用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。

3红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。

4用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。

5将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。

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水果什锦小汤圆

特点：五颜六色，小巧玲珑。

原料:汤圆粉、任意水果。

调料:淀粉、糖。

做法：

1用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

2将水果洗净切成小粒。

3将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

4勾薄芡后捞出锅食用即可。

厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。

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紫米黑芝麻汤圆

特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。

原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。

调料:糖。

做法:

1紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。

3锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。

4将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。

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1、材料：糯米粉100克、水100克、糖30克、豆沙适量、草莓几个。

2、将水一点点倒入糯米粉中，搅拌均匀，放入蒸笼里20分钟蒸熟。

3、趁热将蒸熟的糯米团分次放入白砂糖混合拌匀。

4、放入涂抹了色拉油的保鲜膜中放至温热。

5、取15克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取25克糯米面团包住豆沙即可。

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