豆腐能和鸡汤一起吃吗

豆腐能和鸡汤一起吃

材料

老豆腐，藜麦，猪后腿肉，小葱，芝麻香油，食盐

做法

1藜麦放小碗里，加入适量冷水没过藜麦表面，用筷子搅拌几次沥掉水分

2砂锅内放入足量冷水，大火烧至锅里发出响声，洗净的藜麦放入锅中

3大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花，用漏勺将藜麦沥水捞出

4拉近看看，煮好的藜麦就是如图所示的样子

5老豆腐放入碗中，用擀面杖压制

6把老豆腐捣压成豆腐泥

7猪后腿肉先用刀切成薄片，再剁成末

8猪肉末放入豆腐泥中

9沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中

10用筷子朝一个方向搅拌，使三种食材搅拌均匀

11碗中加入适量食盐

12小葱洗净切成葱花

13葱花放入碗中，并淋入几滴芝麻香油

14用筷子朝一个方向搅拌，使食材与调味料混合均匀

15右手用少量冷水蘸湿，抓取少量调好的豆腐馅在手心里

16右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把右手竖立，弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出，把豆腐酱重新放回手掌心，反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子

17用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下

18所有做好的豆腐丸子

19做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里

20用勺子舀入适量鸡汤

21把盘子放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制8分钟，至豆腐丸子熟

22青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下，控水捞出

23把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中，舀入鸡汤即可

主料： 豆腐(南) 200克 茼蒿 200克

辅料： 鸡蛋 200克 香菜 20克

调料： 植物油 20克 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 酱油 5克 各适量

鸡汤小豆腐的做法：

1 嫩豆腐剁成细泥；

2 茼蒿带叶洗净，切成细末；

3 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；

4 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；

5 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；

6 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。

更多鸡汤小豆腐信息见薄荷网食物库>

可以的。

豆腐鸡汤做法

主料：土鸡1只 、豆腐300克

配料：精盐适量、葱末适量、姜4片、胡椒粉适量

步骤

1土鸡清洗干净，切块。

2豆腐切块

3将切好的鸡块放入沸水中煮2-3分钟，捞出

4取汤锅放适量的清水，将鸡块等配料放入，约50分钟

5再放进切好的豆腐和盐煮10分钟，

6根据自己的口味放入香菜等配料即可

鸡汤功效

1强健筋骨不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。

2滋补身体、补充营养。可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。

3补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。 

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！

鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。

^_^

下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。

吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

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