土豆泥怎么做好吃又简单的做法

土豆泥做法如下：

土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。

用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。

将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。

边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。磨入少许白胡椒拌匀。

最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。

1、土豆泥选材要求

要想制作出优质的土豆泥，那么在选择材料方面是需要自己下些功夫，首先要准备两个新鲜的土豆，和30毫升的鲜奶以及50克左右的食用油，5克盐和5克胡椒粉。这几样材料一样都不可以说，不管是缺少哪一样材料都做不出味道正宗的土豆泥，所以大家一定要把这些材料全部准备到齐。

2、土豆泥的具体做法步骤

首先要把准备好的土豆清洗干净，然后再把它放到沸水中煮一会儿，时间大概在5分钟左右，然后捞出来把它的外皮撕掉，再将它放到碗里面碾压成泥，再把准备的油放进去搅拌，直到把油融化，最后再把准备的鲜奶和盐以及胡椒粉全部放进去，搅拌均匀后即可享用，土豆泥的做法，其实还是非常容易的。

3、土豆泥的特点

土豆泥不仅做起来非常的简单，而且吃起来的口味特别好，非常的清晰，而且非常便于肠胃消化和吸收，对于一些小孩来说，可以经常制作一些土豆泥给他吃，不仅能够满足他的食欲，还可以起到开胃的作用，土豆泥是非常清香美味的，非常值得大家在平时经常制做食用，尤其是对于肠胃消化不好的人，如果能够经常制做一些土豆泥来吃的话，可以有效改善自己的肠胃健康。

食材

土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。

步骤

1准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块。

2把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。

3将土豆过筛。

4先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌。

5搅拌的差不多后，分次加入150g黄油进行搅拌。黄油需要冰箱刚取出的

6搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味。

7搅拌均匀，撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了。

如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离。过筛后还要注意一下，筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理。关键点就是：黄油黄油黄油！

进阶版：KFC鸡汁土豆泥

这个做法应该算是比较完整的做法，味道自然也会好很多，当然200%不代表只是2倍好吃而已~

食材

土豆 2个 、黄油 15g、面粉 15g、黑胡椒、盐、酱油

步骤

1首先将2个土豆削皮，泡一下水后，切成小块，这样方便土豆煮熟。

2烧一锅开水，加足量的海盐，转中火煮土豆。

3用煮土豆的时间，制作鸡汁的部分：15g黄油，15g的面粉，搅拌均匀。

直到呈褐色为止。

4加入鸡高汤快速搅拌。热高汤不容易融化，要用凉的。

5加入1大勺酱油，少许的盐和黑胡椒。调味要慢慢调，不要一次性加太多。

6土豆煮到用小刀可以轻松插入就行了，把土豆捞出来，然后压碎。

7加入热牛奶，搅拌均匀。

8加少量的盐给土豆泥调味，然后装入一个容器中。

9淋上鸡汁，撒上黑胡椒粉，一份鸡汁土豆泥就完成了。

TIPS：

1土豆部分选择面一些，量多泡水，量少就不需要了。

2煮土豆的水需要加盐，是指所有煮蔬菜的水都要需要加足够的盐分。

3制作ROUX 油面糊一定要中小火，不然会一下子煮焦就完蛋了，层次从米色到深褐色可以制作不同颜色的汁水。

4鸡高汤的选择，如果没时间可以选择浓缩鸡汁加水勾兑，不建议浓汤宝。

5唠叨一下，调味多次加是为了每个步骤的食材都有足够的味道。

土豆泥制作材料：

土豆 1个

盐1/2茶匙（3g）

鸡精 1茶匙（5g）

胡椒粉1/2茶匙（3g）

油适量

土豆泥做法步骤：

1 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

小贴士：

注意油不要太多，炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

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