桑葚怎么洗,用盐水泡或流动水冲洗即可

每年四月底五月初都是桑葚收获的季节，桑葚酸甜爽口，有开胃的作用。但是桑葚的表皮凹凸不平，很多朋友会担心洗不干净，现在我为大家带来一篇洗桑葚的文章，有兴趣的朋友不要错过。

桑葚怎么洗

如果家里购买了很多的桑葚，清洗的时候最好带个手套，因为桑葚的果肉被破坏时会渗出紫色的色素，会粘在手上，清洗起来也比较麻烦。

1、冲洗

洗桑葚不要用清水泡，最好用流动的水来冲洗。这样可以将残留在桑葚表面的农药，灰尘等等带走。

2、留蒂

很多朋友都习惯性将水果上的蒂拨掉再清洗水果，其实这样清洗的方法是不对的，将蒂拔掉，果肉就受损了，这样冲洗的时候残留在水果表面的农药难免会渗进果肉里。所以，清洗桑葚的时候不要拔蒂。

3、盐水泡

虽说桑葚不要用清水泡，但是桑葚可以用盐水泡。盐水具有杀菌的作用，用盐水泡桑葚可以将桑葚表面和缝隙之间的细菌杀死。泡过盐水的桑葚最好用清水再冲一遍，避免破坏口感。

5、面粉清洗

面粉湿水后有粘性，可以拿少量的面粉和桑葚一起清洗，这样可以将桑葚表面缝隙之间的细小沙泥给粘走。

6、洗米水清洗

用洗米水喜桑葚的话，主要是清洗桑葚上的农药。因为农药属于酸性，而洗米水属于碱性，正好发生酸碱中和，减少农药残留。

桑葚的营养价值

1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，所以有健脾胃、助消化之功效。

2、乌发

桑葚中含有乌发素，可以使头发变得更黑更有亮泽。

3、明目

吃桑葚可以起到明目、缓解眼睛疲劳的作用。

吃桑葚的禁忌

1、铁制器皿

桑葚不要用铁制器皿存放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁发生化学反应而导致中毒，严重的甚至会死亡。

2、儿童

儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，这种蛋白酶会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，小孩吃多了会影响发育。

很多人觉得桑葚没有必要洗那么认真，的确，如果是自己种的桑葚树，或者野生的，拿水冲一冲就好。但是，如果是商业种植的，还以认真洗一洗好，因为商业种植为了保证产量是会使用农药的。

买来的桑葚干表面灰尘杂质较多，所以需要清洗干净后才能食用，但是桑葚干的质地又比较脆弱，稍微触碰一下就很容易破损，所以在清洗的过程中需要注意不能用手去揉搓。

建议可以将买回来的桑葚干放在干净的清水中，用手振摇几次后静置浸泡2-3分钟，这样其中所含的杂质就能漂浮和沉淀在水里了，此时先将表面的脏水倒掉，然后再将桑葚捞出，将底部的泥沙倒掉，最后将桑葚用清水冲洗干净即可。

桑葚干的食用方法有很多种，比如生吃、泡茶、泡酒、煮粥等都是可以的，其中生吃是最简单快捷的方法，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

比较日常的食用方法建议也可以选择泡水，这也是一种非常简单、有效的一种食用方法，直接将5克左右的桑葚干用开水冲泡好就可以喝了，反复冲泡几次直至泡出来的水没有味道时再将桑葚吃下去就可以了。

正常人群每天10-15克即可。虽然说桑葚干中所含的营养物质比较多，但是任何食物吃多了都会对身体健康造成一定的影响。 而且桑葚干还偏寒性，食用过多时可能会出现腹痛、腹泻的症状，建议正常人群每天吃10-15克解渴，而对于肠胃虚寒、容易腹泻的人群来说建议根据个人的肠胃具体情况来决定少吃或不吃。

桑葚是四月份常见的一种水果，但因为桑葚很小，表面还非常的不平整，所以清洗起来是比较需要注意的，因此我们需要了解婴一下桑葚怎么洗才能干净？桑葚怎么吃？

桑葚怎么洗才能干净

第一种：用水龙头来冲洗，桑葚的表面一般都会存留很多的农药和细菌的，清洗中千万不要用水泡着，这样会让农药和细菌也被泡着，并没有起到很好的清理作用。最好是用水龙头的水来清洗，这样能够很好的避免农药附着桑葚的果肉。第二种：用盐水清洗，虽然桑葚不能用清水泡着洗，但是可以用盐水泡着洗的。因为本身盐水是有杀菌的作用，在泡着的时候，可以更好的杀菌，去除桑葚表面的细菌好放心食用。第三种：用面粉清洗，如果正好家里有面粉的话，可以取一些面粉和桑葚混合一起搓着清洗。因为面粉碰到水有粘性的，这样面粉是可以把桑葚果肉表面的农药残留物全部粘下来了。第四种：留蒂清洗，在桑葚清洗之前可以去剪掉多余的枝叶，但是千万要注意，要把桑葚的蒂保留下来，然后再去清洗，因为这样可以避免细菌还有农药从受损的蒂进入到果肉里。

桑葚怎么吃

桑葚可以洗净后直接吃，也可以在洗净后放入锅中加入白糖煮桑葚水来喝，还可以把桑葚加入酸奶中食用，桑葚也可以用来熬粥服用。吃桑葚的时候要注意，由于桑葚里面含有较多的糖分，有糖尿病的人要少吃桑葚，以免导致血糖的波动。对血糖的控制不力，经常腹泻的人，也不要吃桑葚，容易加重病情。

桑葚不能和什么一起吃

桑葚性子凉哦，所以最好不要和性子凉的食物一起吃，一下子吃太凉的食物，身体可能受不了呢。例如，不要吃桑葚的时候吃苦瓜、丝瓜、马蹄、百科、莲藕、绿豆、鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。吃桑葚的时候最好不要空腹哦，这样对营养吸收不太好。吃桑葚的话最好挑选紫黑色的那种桑葚吃呢，营养比较高，一定要吃熟的桑葚哦。如果你是体虚的孩子，最好不要吃太多桑葚。

桑葚不能和什么一起泡水

桑葚本身就属于性寒的食物，要是再搭配同样性寒的食物一起吃，食用后容易增加体内的寒气，导致身体不适。 常见的性寒食物有：绿豆、苦瓜、香蕉、梨、西瓜、柿子、猕猴桃等。桑葚含有丰富的鞣酸、苹果酸等有机酸成分，日常食用不能和富含蛋白质的食物一起吃，否则蛋白质和有机酸在体内会发生沉淀反应，可能对身体造成不适影响。 常见的高蛋白食物有：牛奶、豆奶等。桑葚也是富含鞣酸的食物之一，若是和同样富含鞣酸的食物一起吃，容易刺激口腔、肠胃出现不适症状，因此吃桑葚时要注意避开以下富含鞣酸的食物。 常见的富含鞣酸的食物有：柿子、李子、葡萄、山楂、茶叶、石榴、蓝莓等。每一百克桑葚中就含有胡萝卜素20—30微克，属于含有胡萝卜素较高的食物之一，正常食用不会对身体造成危害，但若是搭配其他富含胡萝卜素的食物一起吃，导致进食过多胡萝卜素的话，可能引发身体出现胡萝卜素血症，这是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。 常见的富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、橘子、木瓜、芒果、橙子等。

1、冲洗。洗桑葚不要用清水泡，最好用流动的水来冲洗。这样可以将残留在桑葚表面的农药，灰尘等等带走。

2、留蒂。很多朋友都习惯性将水果上的蒂拨掉再清洗水果，其实这样清洗的方法是不对的，将蒂拔掉，果肉就受损了，这样冲洗的时候残留在水果表面的农药难免会渗进果肉里。所以，清洗桑葚的时候不要拔蒂。

3、盐水泡。虽说桑葚不要用清水泡，但是桑葚可以用盐水泡。盐水具有杀菌的作用，用盐水泡桑葚可以将桑葚表面和缝隙之间的细菌杀死。泡过盐水的桑葚最好用清水再冲一遍，避免破坏口感。

5、面粉清洗。面粉湿水后有粘性，可以拿少量的面粉和桑葚一起清洗，这样可以将桑葚表面缝隙之间的细小沙泥给粘走。

6、洗米水清洗。用洗米水喜桑葚的话，主要是清洗桑葚上的农药。因为农药属于酸性，而洗米水属于碱性，正好发生酸碱中和，减少农药残留。

从市场买回来的桑葚要好好清洗，可以在容器中加入温水、然后往碗里加入一些食盐。它能杀菌消毒的作用。接着往碗里倒入一些小苏打，浸泡10分钟。因为加入小苏打，可以清洗掉桑葚表面残留的农药。

静置几分钟，食盐化开后放入桑葚，加适量面粉清洗，用清水洗净即可。

专家介绍可以戴手套防止自己的手上染色，在清洗桑葚之前戴好清洁手套，不然桑葚的果肉破损会渗出紫色。残留手上就不好洗了。在洗的时候用水龙头冲洗，因为桑葚果肉表面会残留一些农药，先使用淘米水清洗，然后再流动的水冲洗避免表面的农药进入果肉里。在洗的时候需要剪掉多余的枝叶，把桑葚的蒂留下来再去清洗。

桑葚中含有丰富的营养价值，桑葚又名桑果、桑枣、葚子等，为桑科植物桑树的成熟果穗，大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果，长约1～25cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等。

把桑葚放进清水里，加入一勺食盐，用手搅拌均匀，浸泡10分钟，再加入一勺面粉，搅拌均匀后继续浸泡10分钟，捞出后用清水冲洗干净。食盐有消毒杀菌的作用，能快速杀死缝隙中的虫卵、细菌，而面粉有吸附作用，能吸附被杀死的虫卵、灰尘等，再用清水冲洗，就能把桑葚洗得很干净。这个方法简单有效，面粉也可以换成食用碱，效果是一样的。

用淘米水浸泡桑葚20分钟，捞出冲洗干净。淘米水呈酸性，去污效果很好。桑葚也叫桑枣、桑果等，味甜汁多，含有丰富的营养，包括氨基酸、维生素、微量元素、纤维素、果糖/葡萄糖等，被誉为“第三代水果”，也是“药食同源”的一种水果。

农村俗语说，“四月桑葚胜人参”，足见其价值之高，上市后价格也不贵，喜欢吃的别错过哦。桑葚是桑树的果实，糖分比较高，所以很容易吸引虫子，不可避免地在果实上留下虫卵。桑葚的结构特殊，缝隙里最容易有虫卵，所以食用前一定要清洗干净，不然就会吃进肚子里，损害我们的健康。

洗黑桑葚，仅用3样东西就可以了，便是食用盐、小麦面粉、食用碱，光用盐是不行的，他们的功效各不相同。食用盐可以除菌除虫，让黑桑葚上的病菌、幼虫等丧失活力，但他们仍在黑桑葚上，假如没除去得话便会吃到肚里去。食用碱溶解水时呈偏碱，有较强的除污工作能力，可以清除表层的尘土、残渣。而小麦面粉有较强的粘附工作能力，可以把脏东西都所有吸咐下来，那样黑桑葚就显得很整洁了。

黑桑葚既是夏初佳果，又是看病灵丹妙药。其种类有黑与白之分，以色调紫黑色称之为紫椹、黑椹者为多。做为“黑色食物”中的引领者，黑桑葚能入肾脏经，具备清肝火益肾、滋阴降火的作用，临床医学上常见于肾脏阴气血亏虚虚而致的头昏、眼花、耳呜、失眠症、出冷汗、须发早白及其肠燥严重便秘、解渴、缺铁性贫血等症状的医治。

将干桑葚用清水清洗干净，再放入玉米淀粉或者面粉的水中，用凉水浸泡10分钟后捞出洗净。玉米淀粉或者面粉能够起到消毒和去污的作用。也可以用少量食盐充分的浸泡，然后用流动的水分冲洗干净，具有很好的消毒杀菌。

盐水浸泡法。我们大家都知道盐水具有杀菌消毒的妙用，因此可以借助盐水的作用来清洗桑葚。不过需要注意的是，在清洗之前可不能将蒂给拔掉了，这样会导致细菌渗透到果肉中，吃下去会对人体造成损害。洗的时候只需要把桑葚放进盐水中浸泡十分钟左右的时间，最后捞出来再用清水冲几遍。

干桑葚性寒，要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量，反而会引起身体虚寒的症状。在食用干桑葚时，可以适量食用一些性温的食材，比如说桂圆干、枸杞、红枣等滋补食材，可以很好的中和桑葚的寒性。

吃桑葚要注意什么

：（1）桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

（2）桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

（3）少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

（4）脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

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