干鱿鱼怎么泡发的介绍了，希望可以给到大家一些参考。<p><p>1、用清水泡发<p><p>干鱿鱼可以用清水来进行泡发，清水泡发的方式是比较简单的。首先要准备一个干净的水盆，在水盆里面放入适量的清水，然后把干鱿鱼

干鱿鱼又叫土鱿、吊片，现在的市场上鱿鱼多是鲜鱿鱼，很少有干鱿鱼，在某些时候干鱿鱼就要比鲜鱿鱼好很多，比如煲汤时、爆炒时等，但是是干鱿鱼实在是很难泡发，甚至难上了很多妈妈级的厨师，这是个让人头痛的问题，那么干鱿鱼怎么泡发呢？

1、 清水泡发。很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样，有些甚至比以前更加嫩、脆。所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡发，的确也能泡胀鱿鱼。

2、 碱水泡发。先将鱿鱼用冷水泡2小时左右，捞出后用1：100的碱水泡8到12小时，干鱿鱼即可被完全泡发。将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。

3、 高浓度碱泡发。按照碱和水1：2的比例配置5%的纯碱溶液，干鱿鱼用冷水泡2小时后捞出，放入纯碱溶液中再泡发3小时，便可完全泡发，然后取出放入冷水中反复漂洗，除去碱味即可。

以上就是关于干鱿鱼怎么泡发的介绍了，希望可以给到大家一些参考。

1、用清水泡发

干鱿鱼可以用清水来进行泡发，清水泡发的方式是比较简单的。首先要准备一个干净的水盆，在水盆里面放入适量的清水，然后把干鱿鱼放到里面，一定要将水淹没干鱿鱼才行，浸泡的时间一般在三四个小时左右，相对来说时间还是比较长的，但是最终的标准还是要看干鱿鱼有没有膨胀软化。

2、用香油和碱水泡发

除了用清水来泡发干鱿鱼以外，还可以选择用香油和碱水来泡发，用这种方式来泡发干鱿鱼的话，是比较快速的。还是先要准备一个干净的水盆，然后把干鱿鱼放在里面，再倒入适量的温水，温度大概在40度左右，一定要将干鱿鱼全部都淹没才行，然后再倒入适量的香油和碱水，经常在两个小时以后，干鱿鱼就会出现膨胀软化。

3、泡发干鱿鱼要注意

干鱿鱼的泡发方法其实还是挺多的，不同的方法有着不同的要点，不管是选择哪一种方法来泡发干鱿鱼，都应该要注意，一定要把干鱿鱼，泡发到位才行，因为如果泡发不完全的话那么营养价值就得不到保障，而且还会带来一些不良的影响。泡发的标准就是看鱿鱼有没有软化，有没有膨胀，达到这两点要求才能够说明干鱿鱼已经泡发好。

以上就是关于干鱿鱼怎么泡发全部的内容，包括:干鱿鱼怎么泡发、干鱿鱼吃的时候怎么泡发、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！