奶茶里的布蕾是什么

奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶、淡奶油、鸡蛋、盐和糖。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。其制造方法是低温烘烤。

具体做法如下：

1、准备如下原料：蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g,牛奶10g;牛奶150ml,红茶水250ml,果糖30ml，冰块180g。

2、用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀。

3、将这些原料全部都打发，能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用。

4、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

5、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

6、食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

法西餐甜品─法式烤布蕾式烤布蕾Crème Br lée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢～连我不爱吃甜品的闺密都吃的不亦乐乎

材料:

蛋黄2个，，细砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺

做法:

1蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）

2淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

3将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

4将3的液体过筛2次，加入烤完中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻）

5如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

6烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

7烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

8食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。

以上就是关于奶茶里的布蕾是什么全部的内容，包括:奶茶里的布蕾是什么、布蕾和布丁有啥区别难道是一个东西、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！