四棱豆的田间管理要注意哪些内容

四棱豆属喜温作物，全生育期又长（120～270天），要提早开花结荚，延长开花结荚时间，提高产量，有效途径之一是保温育苗移栽。

营养钵育苗：每钵播1～2粒已萌动的种子，覆土厚15厘米左右。播后用薄膜覆盖，以增温保湿。这样出苗快而整齐。出苗后去膜，防止幼苗被灼伤和徒长。

营养土配制：用80%菜园土，20%草炭，再加细碎的饼肥和适量的过磷酸钙，充分拌匀即成。也可用各占1/3的农家肥、腐熟厩肥及过筛园土拌匀即可。

（1）直播与种植方式。

① 每667米2用种量。一般每667米2用精选种子03～05千克。

② 播种深度。四棱豆属子叶留土作物，露地地膜覆盖播种覆土厚度为3厘米左右，春季露地直播覆土厚度为4厘米左右。

③ 播种要适时。四棱豆应该在5厘米地温稳定在15℃以上，气温在20℃以上时播种。华北地区一般4月份播种，如用地膜覆盖可适当提前10天左右。

④ 种植方式。种植（播种或定植）前，土壤要深翻20～25厘米，施足腐熟有机肥和磷、钾肥作基肥，一般每667米2施腐熟堆肥2000～3000千克，穴播则在穴内施足有机肥和磷、钾肥。

单行种植：平畦宽12米，株距40～50厘米，每穴播种子2粒；高畦宽50～80厘米，畦高20～25厘米，畦沟宽25～30厘米，在畦中央按株距60～70厘米挖穴，每穴播种子2粒，种植密度为每667米21400～2000株。

双行种植：平畦宽15米，深沟高畦20米，其株行距为40厘米×50厘米，单株留苗，种植密度为每667米23000株。北方地区的种植密度，单作以每667米2 1500～2000株为宜。单作双行种植以宽窄行栽培，便于管理，行距75～90厘米，穴距60～70厘米。

（2）田间管理。

① 间苗补苗。四棱豆苗期较长，露地播种8～10天后幼苗出土，具2～3片真叶时查苗补苗。7～8片真叶时定苗，拔除弱苗、病苗和畸形苗，每穴留壮苗1株。

② 移栽苗定植。四棱豆宜在苗龄30天左右，具4～6片真叶时定植。移栽后要浇足定根水，中耕松土除草，提高地温，促进根系生长。定植后10天查苗补苗，以保证全苗。

③中耕培土。四棱豆苗期较长，生长缓慢，植株纤细，生长量小，可结合除草浅中耕1～2次，以利春季提高地温和保墒。随着温度升高，植株生长加快，主茎蔓长80～100厘米时，结合追肥灌水再中耕1～2次。在枝叶旺盛生长，植株封行时，停止中耕，以免伤根，但应培土起垄（高度为15～20厘米），以利地下块根形成，也便于中后期适量浇水，若遇大雨也能及时排水。

④ 搭架。四棱豆为攀缘性蔓生，茎蔓长达50～60厘米时，要及时搭架引蔓。三角架、四角架、平顶架、人字架均可，架高15米左右。

⑤ 肥水管理。四棱豆既耐瘠，也耐肥。据试验，四棱豆的理论需肥量，每667米2需氮765千克、磷54千克、钾1354千克，其比值为14∶1∶25，但实际施肥量要高一些。三要素中，以钾肥对产量的影响最大，磷肥次之，氮肥又次之。若每667米2种植2000株，需施尿素15千克，过磷酸钙70千克，氯化钾30千克。

四棱豆喜温喜湿，怕旱怕涝。育苗移栽时要灌足定植水，以保证幼苗的成活率。幼苗3片叶至抽蔓期生长缓慢，一般不浇水。抽蔓现蕾后结合施肥浇1次水，以水带肥。而后中耕、培土、起垄；开花结荚、块根膨大期，需水量最大，应及时浇水，保持土壤湿润。植株在每次浇水或降雨之后就有一个结荚高峰出现。

⑥ 打顶尖与疏枝打叶。四棱豆的结荚数以主茎和第一分枝为最多，所以应在主茎具10～12片叶时打去顶尖。四棱豆属无限结荚习性，在茎叶到达架顶后打去顶梢。结荚中期疏去无效分枝，打掉中下部的老叶，以避免茎蔓过旺，降低结荚率。

四棱豆是一种一年或是多年生长的木本植物，四棱豆在北方不多见，主要是南方地区农村种植比较多。四棱豆大家又喜欢叫它尼拉豆、皇帝豆、香龙豆、刀豆。它根茎比较繁荣，并且还有很多腐病，固氮菌能力也强，像花生的根一样。它是一种比较有营养的蔬菜水果，它叶子、嫩荚都可以做蔬菜水果服用。

四棱豆含有丰富多彩的脂肪、膳食纤维素,因富含蛋白质、维生素和多种多样矿物,大家广泛称它为“翠绿色黄金”。并且四棱豆带有多种氨基酸，氨基酸含量比我们种植的大多数都还高，与此同时别的成分含量也比较丰富。大家服用它可以起到补血补气、补钙的作用，是属于一种健康保健性蔬菜水果。四棱豆可谓蔬菜水果、粮食作物及中药材齐一身。它嫩荚关键用作蔬菜水果，种籽和地底块茎关键做为粮食作物。它的叶片、豌豆、种籽及块茎都可以药用。

既然是蔬菜水果，那肯定是有些人种植的。由于蔬菜水果本身就是人工种植的，野生的那叫山野菜。仅仅四棱豆这类蔬菜水果，在我国栽种并不是普遍，关键种植在南方地区。因为其出产地应该在亚洲地区的热带气候。如今亚洲地区的南边、美洲地区和南美洲都是有栽种。我国的关键原产地是云南省、广西省、广东省、海南省和台湾。在华北地区不多见，某些地区偶有栽种。四棱豆是一年生的蔓藤类木本植物，叶子、嫩荚能作蔬菜水果，块茎也可以食，因为其荚果是四棱状，因此称之为四棱豆。

四棱豆近些年逐渐得到大家的青睐，变成蔬菜水果家族里的新宠，被人们称为翠绿色黄金。因为其富含蛋白质、维他命、多种多样矿物，营养成分成使用价值非常高。服用四棱豆的功效与作用 ：能够促消化，改进营养性贫血，还能够美容养颜，及其协助改善记忆，协助降血脂及增强免疫力。经常食用，能够益脑、清目、增强免疫力；还能够安神助眠消滞，抗衰老防辐射；也有利尿消肿的作用。因此，尿频尿急者应少食。

超简单又好味的蒜蓉四棱豆，看一眼就会！

四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。所含维生素，也远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。 平时都得网购买，今天菜市场看到了很新鲜赶紧买来吃。 做法简单，就和我们平时做蒜蓉蔬菜无需过多调味简单烹饪就很好吃。 功效作用

用料

四棱豆 200克

大蒜 3个

鸡粉 适量

盐 2克

花生油 30克

做法步骤

1、四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后 改刀。

2、烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮

3、捞出放入凉水中泡一会，这样成品口感更好。

4、蒜切沫

5、热锅凉油爆香。

6、放入四棱豆迅速翻炒均匀。给盐，和鸡粉。炒匀即可出锅。

7、是不是超级简单。

小贴士

焯水时间不易太久。一分钟这样就可以。

四棱豆要大火炒10分钟以上才能熟，四棱豆的可食用部分非常多，一般来说，这种可食用的部分都是无毒的。其嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，它们的口感细腻，可以清炒，而地下根块含有很高的蛋白质，可以入药，做食物的话可蒸食或炒食，而种子可制作豆奶，豆腐等，也可以用以制油。

选购四棱豆的时候其实也有许多技巧，首先要看豆荚，颜色嫩绿肉质厚实的为好；其次可以摸豆粒，豆粒越小的四棱豆就越嫩。最后就是可以捏豆荚，捏的硬实的比较嫩。

5 促进蛋白质合成

四棱豆含有多种氨基酸，经常食用可以健脾胃，增进食欲，并补充机体的氨基酸，促进机体蛋白质的合成，促进生长。

6 稳定血压

四棱豆含有各类维生素，维生素E、胡萝卜素等，其维生素A和维生素C的含量可观，维生素A和维生素C能防止胆固醇，有稳定血压，减轻心脏负担的作用。

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