什么是米其林餐厅邮轮上的三星级米其林餐厅又是什么意思

米其林公司出版的餐厅指南《米其林指南》(又称《米其林红色指南》)，每年更新出版一次对餐馆评定星级，被人们视为欧洲美食圣经。米其林餐厅是收录在《米其林指南》里的餐厅，而更高级的是评定了星级的就是米其林星级餐厅，三星级米其林餐厅就是评定为三星的米其林餐厅。

米其林融合餐厅就是各式各样的菜市都有。米其林是，米其林公司搞出了一套餐厅评价系统，被它评级的餐厅都统称为米其林。融合餐厅就是在一个饭店内，不仅能够吃到中餐，还能吃到西餐，各式菜系应有尽有。在咖啡厅吃毛血旺、在茶馆吃饭、在传统的豫菜店里，能吃到美味的甜品。所以米其林融合餐厅就是各式各样的菜市都有。

首先我们要知道，米其林餐厅的星级标准是谁来判定呢？壹周君曾看到米其林中国官网的介绍，他们具有专业的美食评审员，均是米其林的全职员工。这些美食评审员每年都会进行大量只不过对于年轻人来说，这种大师评选出来的餐厅无论是否对胃，都喜欢去尝试的。当然，味道也是很多人认可的。一百多年前，卖轮胎的米其林兄弟在法国出版了第一本红色米其林餐厅指南，为自驾出行的人们提供觅食选择，如今星星之火已燃遍28个国家和地区。

米其林没什么吃的 很多餐馆都是米其林星级餐厅 要是说有什么吃的 1星2星的餐厅 不会跟平时去的高档餐厅有很大的区别 到了三星就不一样了 一个是菜品 一个是服务 菜品精致有创意这推广到所有存在主观判断的事物：音乐、绘画、**、时尚…都一定是有褒有贬的。就算是科学理论，都照样有人在持续质疑，才带来了持续进步。

米其林餐厅也并非全是贵的，也有很平价的，比如新加坡的一家专卖油鸡饭的档口，曼谷的Jay fai，一道蟹肉蛋卷很是出名，可惜这次去曼谷赶上他们家的休息日。米其林一星是开车路过，值得停车吃的餐厅。二星是路过，值得先附近的停车场停车吃的餐厅。三星是你在城东住，值得开车去城西吃的餐厅。先了解这个评级是什么情况。

这个不一定，米其林的评级在全世界基本被认可也证明了他的成功，但是每个地方有每个地方的口味，世界那么大，光一个中国就有八大菜系，还有些不那么出名的菜系，各有各的特点，米其林餐厅个人觉得是分级别的，没什么好吃或者不好吃之说，但那是一种形式，非常好的形式，你如果单纯口味上来说，有些菜品的味道还是可以的，但要是说绝大部分的话。

请你吃大餐。米其林餐厅是不是一个单独的品牌吗其实不是的，米其林餐厅是指米其林公司整出来的一套评价餐厅的系统，而被这个系统评级的餐厅都被称为米其林餐厅。

米其林公司会给餐厅评星级，每一个星级都代表着这个餐厅的味道如何，食材是否新鲜，营业额多少等。几乎全世界的大厨都希望能够成为米其林餐厅的厨师。

米其林餐厅是什么意思，米其林餐厅吃一顿多少钱

米其林餐厅吃一顿多少钱

米其林餐厅的花销是不一样的，因为它评有不同的等级，每个等级的收费标准也都不一样。米其林是分为三个星级的，一星是同类别中非常出众的餐馆，二星是杰出的料理，值得绕道前往，三星是出类拔萃的菜肴，值得专程到访。

一般来说一星级的花费大概是在人均200左右，这是比较亲民的价格了。因为米其林一星是米其林中最为低端的餐厅了，所以价格并没有很高。

米其林二星的花费大概是人均1000左右，二星的菜品是比较杰出的料理，所以值得好好品尝一番。米其林三星的价格幅度就比较大了，大部分地方都是需要提前预约，还要交预约费的。

在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所-餐厅做权威鉴定的机构:"米其林"。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》Michelin Red Guide series(又称《米其林红色指南》)，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被"美食家"奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，每年为法国的餐馆评定星级。

米其林餐厅的由来

米其林轮胎公司创办人在 1900 年发布了一本供游客选择餐厅使用的《米其林指南》，每年更新出版一次，被人们视为欧洲美食圣经。

米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，"米其林星级餐厅"就是从那正式开始的。

米其林餐厅和米其林星级餐厅

米其林餐厅和米其林星级餐厅是两个不同的概念，米其林餐厅未必是米其林星级餐厅。

被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。以巴黎为例，米其林指南收录了近 600 家餐厅，也就是有600家米其林餐厅。但其中，星级餐厅不足一百家:一星 60 家，两星 15 家，三星 10 家。很多餐厅门外贴着米其林的标志，只不过是被米其林指南收录(或者说推荐)而已。

出现在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的 5 副到 1 副不等，主要表明餐馆的舒适度。

评级流程及标准

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到"一副刀叉"的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从"最高的5副到1副"不等，表明餐馆的舒适度。在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有106家米其林三星级餐厅。

米其林星级餐厅

一颗星 ★:是"值得"去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;

两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高明，是"值得绕远路"去造访的餐厅;

三颗星 ★★★:是"值得特别安排一趟旅行"去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打"飞的"专程前去用餐。

评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

米其林叉匙

又以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙:奢华的传统风格

4个叉匙:至高的舒适享受

3个叉匙:十分舒适

2个叉匙:舒适

1个叉匙:基本舒适

如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐饮最高等级的标志。

折叠人头标志

人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand(Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum)，提供不错的食物和适当的价格。

折叠"两个硬币"

这标志被称为piecettes，就是小硬币的意思，带有这个标志的餐厅，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。

用餐平均价格

米其林餐厅由于其食品和地理位置的不同，很难说说出一个平均的价格。最贵的是位于日本京都的Kitcho吉兆日本料理，每人每餐在600美元左右(合3700元左右人民币)。

提起米其林餐厅，吃货们首先想到的便是让人垂涎欲滴的美味菜品和高端优雅的就餐环境，当然还有会让荷包大出血的高价账单。其实有些带"星星"的餐厅不一定非要花上大价钱。例如在伦敦Yauatcha餐厅，花上不到30英镑(约人民币291元)便可以享受到8款中式点心，可以两人分享，也可以一人饕餮。蟹粉小笼包正宗美味，还有中国茶供应。位于东京附近的Nakajima餐厅可以吃到关西风味料理，而花费仅需800日元(约合人民币43元)。

中国的米其林星级餐厅

折叠米其林三星级餐厅

位置

   餐厅名称    菜系    获得米其林星级的年份  

香港    8½ Otto e Mezzo    意大利菜

   2015  

香港    L'Atelier de Joël Robuchon    法国菜    2015  

香港    BO Innovation 厨魔    多国料理，分子料理    2015  

香港    龙景轩 Lung King Heen    粤菜，中菜

   2015  

香港    Sushi Shikon    日本菜    2014  

澳门

   Robuchon au Dôme    2009  

澳门    The Eight    2015  

折叠米其林二星级餐厅

位置

   餐厅名称    菜系    获得米其林星级的年份  

香港

   Amber

   法国菜    2015  

香港    天空龙吟日本料理

   日本菜    2015  

香港    香宫Shang Palac    粤菜，点心    2015  

香港    夏宫 Summer Palace    粤菜，点心    2015  

香港    欣图轩    粤菜，点心    2015  

香港    都爹利会馆    粤菜，中菜    2015  

香港    名人坊高级粤菜 Celebrity Cuisine    粤菜，中菜    2015  

香港    新同乐鱼翅酒家 Sun Tung Lok Chinese Cuisine    粤菜，中菜    2015  

香港    Pierre    多国料理，分子料理    2015  

香港    唐阁    粤菜，中菜    2015  

香港    The Principal    西班牙料理    2015  

香港    Wagyu Takumi    日本菜    2015  

澳门

   紫逸轩    粤菜，中菜    2015  

展开

折叠编辑本段米其林一星餐厅

位置

   餐厅名称    菜系    获得米其林星级的年份  

香港    阿一海景饭店    2015  

香港    Akrame    2015  

香港    CIAK - In The Kitchen    2015  

香港    福临门(尖沙咀)    2015  

香港    富临饭店    2015  

香港    富豪酒家(尖沙咀)    2015  

香港    金叶庭    2015  

香港    骏景轩    2015  

香港    国福楼    2015  

香港    何洪记    2015  

香港    苏浙汇    2015  

香港    甘牌烧鹅  

米其林三星是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，全世界只有六十八家米其林三星餐厅。

一星、指的是同类别中出众的餐馆；

二星、指杰出料理，值得绕道前往；

三星、指出类拔萃的菜肴，值得专程到访。

米其林星只反映食物本身的水平，餐厅的环境、舒适程度都是通过叉匙的数量来体现，评级从1到5对叉匙不等。

扩展资料

世界著名的米其林餐厅

巴黎Le Meurice

位于法国巴黎的米其林三星餐厅Le Meurice不但拥有精致的美食，餐厅布置更是充满典雅、奇幻的色彩。Le Meurice已经拥有200多年的历史，因为受到王室贵族的青睐，而有了“国王饭店”的美名，是无与伦比的五星级宫殿式餐厅。

马尔代夫海底餐厅Ithaa

这是世界上第一家全玻璃水下餐厅“Ithaa”。外层是透明的有机玻璃，餐厅被颜色艳丽的珊瑚暗礁环抱着，各种海洋生物在珊瑚礁间穿梭往来。一抬头一晃眼，可能就会看到一群群五彩的鱼儿翩翩然游过，视觉的享受远远大于味觉。

日本Kitcho吉兆

在日本也非常受本国人欢迎的吉兆，其实在台湾也有分店。用上等海鲜制作的餐点，保证让热爱日本料理的朋友很想一而再、再而三地砸钱去吃。

瑞士Schloss Schauenstein

自从2003年Schloss Schauenstei餐厅搬至高山城堡之后，主厨AndreasCaminada便开始从中世纪装饰中寻找烹饪灵感，并与当地美食相结合，把玩技术、味道与色彩，制作出新式美味。

纽约Masa

随着表演艺术的引进，Masa餐厅更显得奢华昂贵，但是纽约人依旧是主要消费群体，而且必须提前一个月预订座位。一顿美味佳肴包括鹅肝酱、神户牛肉、松露以及大量蘸有鱼子酱的鞑靼牛肉。

伦敦Alain Ducasse at The Dorchester

这家餐厅在2011年被授予米其林三星，从而使Alain Ducasse集团所属餐厅拥有的米其林星总数达到了15颗。Alain Ducasse本人现在已经不亲自主厨了，但他的美食理念还是深刻地影响着他的每一家餐厅。

参考资料来源：百度百科-米其林三星

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