空气炸锅需要放水吗，空气炸锅要用水吗

作为新兴的烹饪电器，空气炸锅颇受年轻人的喜爱，网络上有很多用空气炸锅制作的美食，可是没有用过空气炸锅的人，并不了解空气炸锅的使用方式，空气炸锅需要放水吗？有些人纠结空气炸锅到底要不要用水，空气炸锅要用水吗？

空气炸锅不需要防水，空气炸锅本身是通过电能转化成热能，利用空气中的热度将食物烘烤，空气炸锅工作过程中与烤箱有些相似，加了水的话，需要先烘干水分，再烹饪锅里面的食材，延长了烹饪食物的时间，降低了烹饪食材的效率，甚至会出现无法将食材烘烤熟的情况。

空气炸锅大多是煎、炸、烤食物，并不是煮、蒸食物。有过烘烤、煎、炸等烹饪食物经验的人，应该知道这几种烹饪方式并不适合放水，不然会影响食材的口感。另外，空气炸锅工作过程中加水，对于机器本身而言也是一种伤害，它会增加空气炸锅的能耗，减少空气炸锅的使用寿命。

因此，人们使用空气炸锅的时候，不要在锅里面加水，可以在食物表面刷一层薄薄的油，然后选择时间、温度以及烹饪方式即可，有任何不懂的，操作之前多看看空气炸锅附带的说明书。

不需要。

空气炸锅本身是通过电能转换成热能，然后产生大量热风来烘烤食物，加了水不仅对烹饪食材没有好处，还会增加空气炸锅的能耗，减短空气炸锅的使用寿命，对空气炸锅本身产生严重伤害。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

根据个人口感决定。

1如果你喜欢吃脆炸红薯条，你不需要在上面加水。你最好在红薯的表面涂一层油，这样烤好的红薯外观酥脆，口感软而糯。

2如果你喜欢香甜、柔软并带有一些水分的红薯，你可以放一些水，这与微波加热红薯的味道相似，但你不应该放得太多，以免红薯不容易成熟或味道太湿、太软。

空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油借助对流机制、通过机械风扇使热气在食物周围高速循环来烹饪食物。在这个过程中，空气炸锅通过美拉德反应以及焦糖化的褐变反应，令食物产生脆皮层，使食材达到近似油炸的效果。

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