鲜食海参可以直接食用吗

可以打开之后直接使用，如果你平时采用的是冷冻保存，可以在打开之后，用温开水冲泡一会儿，然后直接吃就可以了。鲜食海参的营养物质特别丰富，口感也特别好。老人和小孩子都可以吃。不过，老人和小孩子尽量掌握好食用的量，不要吃的太多。每天吃一次就可以。

鲜食海参应该算是海参滋补的30进阶方式，传统的干海参因为需要反复水发，流程太复杂，而且和即食海参一样在加工制作的过程中经过多次水发加工，使得海参的营养遭到了很严重的破坏和流失，即食海参也就是商家把干海参发好后给到消费者，实际来说二者是一样的，只是即食海参不用自己水发， 方便了一些，但营养价值却差强人意。鲜食海参选用的是鲜活海参，应用70°低温熟化工艺生产，2小时内锁鲜，所以口感更鲜嫩Q弹，另外海参遇高温和反复水发营养会流失，鲜食海参采用低温工艺，一道工序，全程不水发，保留了鲜活海参90%以上的营养，以上大致就是鲜食海参和一般海参的区别。我之前买的都是上品堂这个牌子的鲜食海参还不错。望采纳。

新鲜的总是会比干货更有营养，但是总会担心新鲜的保质期不能够很长，不利于保存，鲜食海参解决你这个后顾之忧，鲜食海参的保质期长达1年，只要在一年内食用，质量绝对是有保障的。不过鲜食海参是要采用冷冻储存法。

鲜食海参和即食海参的区别还蛮大的，首先原料的区别，鲜食海参选用的是鲜活海参，海参打捞上岸2小时内完成保鲜，即食海参选用的是干海参；其次工艺的区别，鲜食海参采用的是70°低温熟化工艺（获得了“国家科学技术进步奖”），一道工序，全程不水发，而即食海参应用的是传统的海参反复水发的处理方式，而且为了保存更久，破坏了海参原有的一些组织；再次营养的区别，鲜食海参因为在原料和工艺上的优势，保留了鲜活海参90%以上的原生营养，是即食海参的3倍以上；最后口感的区别，鲜食海参一道工序快速锁鲜，而且选用的是鲜活海参，口感更鲜嫩Q弹，即食海参因为经过反复水发与加工处理，口感欠佳。

当然以上区别建立在正宗的鲜食海参基础上，假冒伪劣的不算。

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