花甲粉怎么做

花甲粉丝做法如下：

1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。

2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈。

3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。

4、再铺粉丝和花甲。

5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开。

6、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

配料：花甲200克，姜蒜适量，生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用。

步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层锡纸来做，这样才能够避免锡纸出现漏的情况。

步骤三：姜蒜都要切末备用，然后和其他的调味料一起调成酱汁备用。

步骤四：金针菇可以用水焯一下，然后铺在锡纸的底部，然后上面把泡软的粉丝给扑上去。

步骤五：浇上刚才调好的酱汁。

步骤六：然后铺上清洗干净的花甲，点缀上几朵西兰花，那刚才的酱汁全部淋上，加入适量的清水。

步骤七：盖好锡纸，煮开之后再煮五分钟左右就可以了。

步骤八：最后撒上小米椒、葱花、香菜就可以吃了。

花甲是一定要清洗干净，最好是多泡一会让花甲吐沙彻底了再用

配料：花甲200克，姜蒜适量，生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用。

步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层锡纸来做，这样才能够避免锡纸出现漏的情况。

步骤三：姜蒜都要切末备用，然后和其他的调味料一起调成酱汁备用。

步骤四：金针菇可以用水焯一下，然后铺在锡纸的底部，然后上面把泡软的粉丝给扑上去。

步骤五：浇上刚才调好的酱汁。

步骤六：然后铺上清洗干净的花甲，点缀上几朵西兰花，那刚才的酱汁全部淋上，加入适量的清水。

步骤七：盖好锡纸，煮开之后再煮五分钟左右就可以了。

步骤八：最后撒上小米椒、葱花、香菜就可以吃了

不知道什么时候花甲粉就流行在大街小巷，花甲又名蛤蜊，具有降低血清和胆固醇作用，中医认为蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。花甲粉味美汤鲜，是许多街头美食爱好者的心头好，可是在外面吃总是在卫生安全上不怎么放心，那么今天我们就来教大家如何制作美味的家常花甲粉，让大家在家里也能品尝到美食。

材料：花甲，粉丝，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，

做法：

1粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。

2花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。

3水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4用清水冲洗去花甲内的淤泥。

4、切葱姜蒜。

5、锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水。

6、水煮开了，放入花甲和粉丝，煮上一分多钟就可以熄火了。

7、最后加入鸡精调匀，关火。

8、出锅前再加点香油，最后盛入碗中，再加点香菜末即可。

嗯，撒上香菜，一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了，做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸这样辅料，这样花甲粉可以变得很美味哦，怎么样现在是不是就像下厨做上一碗啊，花甲粉好吃易做，大家赶快行动啊。

花甲粉

材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

做法：

1．花甲洗净备用，粉[1] 先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了

2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

花甲粉

材料：

粉丝 100克相克食物

花蛤 500克相克食物

生抽 适量

姜葱蒜 适量

白糖 少量相克食物

醋 少量相克食物

剁椒 少量

香菜 少量相克食物

蚝油 适量

小米椒 2颗

黄酒 少量

金针菇 适量相克食物

小青菜 适量

做法：

1准备食材。

2花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。

3粉丝放入清水浸泡半小时。

4蒜的用量应该多一些，切成蒜末。

5小米椒切圈，其他配料备好待用。

6锅下油烧热，放入蒜末剁椒姜丝炒香。

7花蛤下锅。

8放入黄酒、生抽。

9再放入蚝油、白糖调味，再加上一点醋，翻炒。

10加入适量清水，因为后面粉丝吸水能力太强，所以水量需要较多。

11加盖大火煮开，至花蛤全部煮熟开口。

12放入泡好的粉丝。

13加入个人喜欢的配菜，金针菇。

14放入小青菜。

15加盖焖煮，中火5分钟。最后加入葱花、香菜末和小米椒。

锡纸花甲粉

材料：

花甲 250g

粉丝 60g

金针菇

葱姜蒜

小米椒

生抽

耗油

料酒

香油

豆瓣酱

做法：

1、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。

2、将粉丝放入清水中泡软。

3、葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理。

4、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。

5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

6、将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。

7、待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。

8、撒上葱花，出锅。

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