田螺怎么吃,哪个部分不能吃

田螺怎么吃,哪个部分不能吃,第1张

田螺用牙签挑着吃,如下图,田螺的尾部是不能食用的,因为田螺的尾部主要是田螺的肠道,里面会有很多的寄生虫以及细菌,所以田螺的尾部是消化系统部分,这个部位是不可以食用的。

除了这个以外,还有田螺的外壳和肉盖都是不可以食用的,这两个位置是保护田螺内部的,而且壳是比较坚硬的,所以不能食用。

生活习性:

田螺主要摄食器官为齿舌,用于刮取水底和附生的食物。田螺食性杂,在自然环境中,主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等,也滤食浮游生物,并且喜欢夜间活动和摄食。

田螺在水温15℃左右开始活动与摄食,生长最适宜温度为20~28℃,30℃以上时,田螺会将肉体缩入螺壳内,群集于荫凉处或潜入泥土中避暑,水温超过40℃时田螺会死亡。

吃田螺的足,就是它露出来走路的那块肉,上面长着一块“门板”的那个,最里面是肠子之类的内脏,把那些掐断,只留下足肉就好,去掉最小最末尾的那一头,那一头是粪便和生殖器。

扩展资料

螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。

壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;

口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺蛳壳封闭。

螺类可以说是一个很大的族群,有超过40,000个品种,属于无脊椎动物中的软体动物。体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳,上有旋纹贝壳可以用来保护柔软的身体;

身体分泌的液体可以帮助其很轻松地附着于光滑的表面,也可以分泌有害的混合物来阻挡掠视者。螺类是软体动物腹足纲的通称,是湿地生态系统大型无脊椎动物的重要组成部分。

参考资料:

螺百度百科

螺口上部靠口的硬肉(螺丝的头和足)才是可食的螺肉。

田螺肉虽然少,但也不是每一个部分都是可以食用的,我们平常吃的,主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉,而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏,由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般是不吃这些的。

螺丝肉尾部是不能吃的,螺丝尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。螺丝尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。其内脏团容易有寄生虫的存在,所以吃螺的时候应弃掉尾部的肉。

扩展资料

螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美称。

田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品,而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。

参考资料来源:人民网-秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点

除去螺丝肉最里面那部分(螺丝的排泄系统)以及外壳部分,都是可以吃的,一般都会把螺丝后面的的壳用剪刀剪去的。

扩展资料:

营养成分

可食部每100克约含水分81克、蛋白质107克、脂肪12克、碳水化物4克、灰分33克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁198毫克、硫胺素005毫克、核黄素017毫克、尼克酸22毫克、维生素A130国际单位。

菜单

清洗的第一步是将盐(适量)和香油(适量)倒入盆内清水中,搅拌均匀后倒入蜗牛。水位比蜗牛高。把它放在阴凉的地方,让蜗牛吐出泥和大便。

每天换一次或两次水,再将水中的杂质倒入清水中,每次重新注入后加入盐和香油。基本上,两天内可以进一步加工。

清理第二部分:目视检查田螺壳表面是否附着(淤泥或苔藓等)。如果有附着物,用小刷子清洁田螺壳表面。清理田螺壳表面后,用钳子或大剪刀剪断田螺尾部。

首先,大部分蜗牛的排泄物可以被清除。其次,蜗牛肉在炒的时候会更美味。清洗完尾巴后,可以用清水清洗蜗牛,直到水中没有明显的杂质。洗完后,可以把水排干,准备炒菜。

炒前准备调味品:葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精等13种调味品均适量准备,辣椒(20粒)、调味品(3-5瓣)香菜(可根据个人喜好配制)。

把葱、姜片、蒜片和干辣椒切成块,炒熟。把油放进平底锅直到70%热。把葱,姜,胡椒,大香料和辣椒放进沙司里,盐和十三香放进锅里。把它们放进蜗牛里,然后在小火里煎。把它们放在白酒里,酱油(比较合适)、盐(比较合适)和十三香(不太合适)放在大火炉里。

参考资料:

百度百科-田螺

螺蛳吃壳里面的肉,除了壳和内脏其他部分都可以吃。

螺蛳营养价值:据测定,鲜螺体中干物质52%,干物质中含粗蛋白5536%,灰分1542%,其中含钙522%,磷042%,盐分456%等。有赖氨酸284%,蛋氨酸和胱氨酸为233%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。

此外,螺蛳壳除含有少量蛋白质外,其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%,磷03%,钠盐4%左右,同时还含有多种微量元素。

扩展资料

螺蛳生活习性:生活于河沟、湖泊、池沼及水田内,多栖息于腐殖质较多的的水底。喜生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清鲜的水域中,特别喜群集于有微流水之处。方形环棱螺食性杂,以水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等为食,喜夜间活动和摄食。

螺蛳食用注意事项:浙江省疾病预防控制中心蔡德雷医师曾做过实验,将某污染区采集的螺蛳用自来水饲养,分别在饲养0、6、12、24、48小时时采集样本,进行重金属污染物残留测定。结果发现,清水饲养12小时后,螺蛳体内的铅含量显著降低。饲养24小时后,降低较大。继续饲养,则变化不大。

因此,建议若要食用螺蛳的食客们,尽量在正规场所购买后,用清水饲养24小时,这样可将蓄积在螺蛳体内的污染物降到最低。

螺蛳生长繁殖:方形环棱螺雌雄异体,一般雌螺大而圆,雄螺小而长。外形上主要从头部触角区分:雌螺左右两触角大小相同且向前方伸展;雄螺的右触角短而粗,末端朝右内弯曲。方形环棱螺雌多雄少,群体中雌螺占75%~80%。

每年4月开始繁殖,6月~8月为生育旺季。方形环棱螺为卵胎生,受精卵的胚胎发育至仔螺发育都在雌螺体内进行。产仔数量与种螺年龄及环境条件有关,一般每胎可产仔20个~40个。

参考资料来源:百度百科-螺蛳

参考资料来源:百度百科-方形环棱螺

参考资料来源:人民网-吃螺蛳,有讲究

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