爱吃甜食的人，长期用赤藓糖醇替代白砂糖会有什么危害吗

赤藓糖醇糖基化可引起胃肠道不适，如腹痛、腹鸣和肠胃气胀。赤藓糖醇糖基化基本上不会对身体产生很大影响，但如果过度使用或被消化系统疾病患者食用，可能会导致胃肠道不适。赤藓糖醇是一种含糖量相对较低的食品。它通常用于口香糖或低碳食品，糖尿病患者也可以使用。然而，必须注意的是，最好不要长时间使用这种物质，以免对身体产生影响。

赤藓糖醇是一种小分子物质，是所有糖醇中最小的。进入人体后，不能被体内的酶系统分解，不参与人体代谢，几乎没有热量，它不会使人发胖，也不会影响血糖的升高。90%的赤藓糖醇被小肠吸收并通过尿液排出。剩下的10%进入大肠，不易被人体肠道菌群发酵。人体对赤藓糖醇的耐受性在糖醇中最高。适量食用不易引起腹胀、腹泻等胃肠道不适。

饭后，不必担心蛀牙。它还可以有效地预防龋齿。然而，如果你长时间大量食用赤藓糖醇，其营养成分单一，容易导致营养不良，热量也较少。如果你饭后还不饱，你仍然会想吃其他高热量的食物。在其他食物中加入赤藓糖醇后，虽然热量很低，但并没有热量。如果你吃得更多，你就会发胖，你会越来越依赖甜食，吃越来越多的甜食，这会影响你的健康。

赤藓糖醇在长期使用过程中基本上对身体无害。事实上，它可以增加食物的甜度，但热量和卡路里都很低，基本上不会影响胰岛素和血糖水平的效果。赤藓糖醇有助于发挥强大的抗氧化作用，帮助人们消除自由基造成的损害和影响，帮助人们延缓衰老。即使长期使用，也不会引起蛀牙，对胃肠道的刺激性也很小。

益生元是一种水溶性膳食纤维，此外还具有平衡肠道茵群等健康功效，经常补充对很多疾病都有预防和治疗的效果。而大部分赤藓糖醇进入人体后会被吸收到血液中，然后通过尿液排出体外，剩余10%未消化的进入结肠。总的来说，益生元和赤藓糖醇都是一种不被人体吸收的代糖，但是赤藓糖醇对人体无功无过，而益生元对肠道健康非常有帮助，目前市面上赤藓糖醇代糖的产品较多，而益生元代糖据我所知只有“欧信进口酸奶”0蔗糖系列，想要吃糖吃的健康，不妨试试“欧信进口酸奶”。

赤藓糖醇是一种常见的甜味剂,由小麦、玉米等淀粉类食物发酵制作而来。一般性状为白色结晶，微甜、有清凉感，适用于多种食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情况下，赤藓糖醇具有热量低、口感高、防蛀牙、吸湿性低等特质。

由于赤藓糖醇不产生乳酸等物质，口腔内细菌无法利用其大量增殖，对预防蛀牙有一定作用，利于牙齿健康。

相信很多人都听说过木糖醇。木糖醇无糖口香糖的流行，使木糖醇进入了人们的视野，事实上，木糖醇还有很多朋友，赤藓糖醇就是其中之一，赤藓糖醇是什么每个人都很好奇。带着这个疑问，我们现在和重庆铭医堂老中医专家看看赤藓糖醇是什么玩意儿，中医认为吃赤藓糖醇长不胖是真的吗？

一、赤藓糖醇是什么

赤藓糖醇是一种类似木糖醇的糖。与其他糖醇一样，赤藓糖醇在自然界中广泛分布，如葡萄、梨、甜瓜等水果。它是一种甜味剂，基本上不含卡路里。食用后不易被人体吸收，适合肥胖或糖尿病患者使用。

二、赤藓糖醇的中药作用有哪些

赤藓糖醇是四碳醇，分子式为c4h10o4。赤藓糖醇是一种纯度高、甜度好、接近蔗糖的填充型甜味剂，甜度为蔗糖的60%~70%。赤藓糖醇的溶解度较低，20℃时仅为37%。溶解热为-974kj/g，食用时具有凉味特点。赤藓糖醇结晶度好，吸湿性低，比蔗糖更难以吸收水分，非常适合需要非常精细的蔗糖晶体的食品，如巧克力。赤藓糖醇对热、酸非常稳定，熔点为126℃，沸点为329℃~331℃。耐硬糖高温煮沸而不变色。

赤藓糖醇不会引起龋齿，因为口腔微生物不能依靠赤藓糖醇生长繁殖，产生有机酸，降低牙齿表面的pH值。另外赤藓糖醇在人体的酶系统中不能代谢，不会影响糖的正常代谢，所以适合糖尿病患者使用。赤藓糖醇是一种低热量甜味剂(<167kj/g)，适用于肥胖患者。赤藓糖醇进入人体后会迅速被小肠吸收，然后随尿液迅速排出，可避免胃肠道不适，所以耐受性高，副作用小;赤藓糖醇进食后不会在结肠内发酵，可避免肠胃不适，增强人体免疫力。

赤藓糖醇可以代替蔗糖生产巧克力。赤藓糖醇热稳定性好，吸湿性低，可在80℃以上的环境下操作，缩短加工时间。赤藓糖醇可与液体麦芽糖100(填料)配合使用，生产无糖方灯糖。赤藓糖醇和液态麦芽糖醇可生产各种硬糖、软糖和口香糖，品质优良。

赤藓糖醇是由小麦、玉米等经发酵等工艺制成，带有清凉口感的填充型甜味剂，具有低能量值和高耐受量的特征，属于填充型的功能性食糖替代品，不参与糖代谢，不导致血糖变化的特点，适用于糖尿病患者、肥胖人群、高血压病人及心血管病人食用。

1 赤藓糖醇是什么东西

赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，也是常说的代糖食品之一。

赤藓糖醇在生活中存在较广，像真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中都能检测到，日常主要从玉米中提取，是纯天然的代糖，外观为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，没有后苦感，甜度是蔗糖的60%-70%，不易吸湿，高温时稳定，适用于多种食品的加工，如饮料、蛋糕饼干、糖果等。

2 赤藓糖醇不会胖吗

不会胖，还能有助于减肥。

赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，也就是说它只负责提供甜度，但不提供热量，吃再多也不用担心摄入热量过多导致长胖，可满足减肥人群想要吃甜食又不想长胖的愿望，因此市面上有很多号称零热量、零脂肪、不长胖的蛋糕饼干、碳酸饮料、糖果等多是用赤藓糖醇做的，想要保持身材的话，可以适量食用。

3 赤藓糖醇吃多了会拉肚子吗

一般不会。

所有的糖醇吃多了都会腹泻，其中有一个耐受量的问题，如木糖醇耐受量不大，吃多了容易腹泻，而赤藓糖醇是人体耐受量最高的，进入人体后会迅速被小肠吸收，也不会在结肠内发酵，然后随尿液迅速排出，可避免胃肠道不适，因此耐受性高，只有在超大剂量摄入后才会导致人腹泻，但这个剂量人实际上不会这么吃，所以赤藓糖醇一般吃多也不会引发腹泻问题，是比较安全健康的糖醇。

4 赤藓糖醇吃多了有害吗

目前并未发现对身体有害的现象。

1、赤藓糖醇是所有糖醇当中唯一的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取，食用相对比较健康安全。

2、赤藓糖醇零热量、零升糖、零脂肪，食用后不被人体吸收，吃后不会使人发胖。

3、赤藓糖醇对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200℃温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应。

4、赤藓糖醇不会引起龋齿，因为口腔微生物不能依靠赤藓糖醇生长繁殖，产生有机酸，降低牙齿表面的pH值。

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