隔夜鸡汤是否可以喝视情况而定，鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，如果是置于常温下保存的话很容易滋生大量的细菌，这种情况下过夜的鸡汤是不建议喝的。
如果是将鸡汤密封好置于冰箱中保存的话，那么在低温条件下可以抑制细菌的活性，第二天是可以充分加热后再喝的，但是隔夜鸡汤的口感肯定没有新鲜鸡汤的口感好，建议是当天饮用完会更好。
1、隔夜鸡汤先要放凉，放凉透后选用干净密封的容器存放最好，剩的汤，不能再用铝锅或者铁锅进行盛放，会发生化学反映的，应装在新的容器中后盖上一层保鲜膜，防止细菌进入污染鸡汤。
2、我们在冷藏鸡汤的时候最好是将它和其他的食物分区域保存，这样做是为了防止冰箱内的食物交叉污染、串味，从而影响食物原本的味道，用保鲜膜将鸡汤密封起来也有防止串味的效果。
3、此外，隔夜保存的汤类，最好不要放盐类的调味料，在吃之前就最好选用勺子取用汤，用干净的勺子舀出当天所要喝的，其余的就不要用别的工具舀动，等到凉透及时放冰箱，冬季也不例外，冰箱有一定的抑菌作用抑菌。
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