猪肉上的印章能吃吗

1 猪肉上的印章能吃吗

猪肉上的印章能吃。

国家都对很多是食品都会进行安全检查，通过检查的食品便会打上一个标签，肉类都是以蓝色的印章为标识，标识这种肉是“放心肉”，而且上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。

2 猪肉上印章的主要原料

我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食肉肉需经过免疫检查，经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

3 生猪肉上印章的区别

我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。

1“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

5圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

4 如何选安全好吃的猪肉

1猪肉选择先选安全类别的猪肉，也就是肉上见蓝色圆形印章的猪肉，属于放心肉。

2动物在宰杀之后都会释放一定的毒素，并且动物在死之后肉会经过一个后熟阶段，在这个阶段中毒素会慢慢消失，并且肉也会越来月好吃，因此，好吃的猪肉就是后熟了的肉，买生鲜的肉回去放半天也能达到后熟。

3超市的猪肉有冷冻肉、冷鲜肉和生鲜肉三种，这三种肉以品质上来看冷鲜肉>生鲜肉>冷冻肉，以安全性来看冷冻肉>冷鲜肉>生鲜肉，综合考虑选用冷鲜肉最好吃，最安全。

1、猪肉上的蓝色印章安全，是可以吃的。猪肉上的蓝色印章是国家规定给疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章，这种印章的成分安全，可以被人体食用。

2、一般来说，国家都会对很多食品进行安全检查，通过检查然后打上一个标签，肉类都是以蓝色的印章为标识，这种标识的一般都是放心肉，上面的印章一般都是选择食用色素做成的，可以食用，同时对人体不存在危害。

3、我国的生肉有5种不同的印章，这些印章代表着肉的安全程度也不一样。“X”形章是销毁章，有这种印章的肉质是禁止出售和食用的。三角形章是“高温章”，这种印章的肉类需要在规定的时间内，进行高温处理，然后才能出售。

猪肉皮上的蓝色的印章是可以吃的。

猪肉皮上有的蓝色印章是检疫合格的标志，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，所以是可以直接食用。猪肉的检测是非常严格的，而给猪肉盖章，也是检验猪肉合格的重要依据。

只有通过了国家食品安全检测的猪肉，才能盖上章出售。所以，大家看到盖了章的猪肉，就可以放心买了，因为这些都是检验合格的猪肉。但是需要注意的是，如果看到盖有x形状的章，这样的猪肉就不要买了，因为这种图案代表这种猪是有问题的，是不被出售和食用的。

章的种类

一般章的颜色有好几种：红色、蓝色、紫色和绿色，而生活中最常见的就是蓝色和红色的章。

有些人认为，猪肉上面盖了红色章就表示这是母猪肉，盖了蓝色章就是公猪肉，其实这个说法是错误的，印章颜色和猪的公母没有关系。

蓝色的章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用。红色的则是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，检验猪肉是否合格。总之，颜色的使用跟不同地区的不同规定和使用习惯有关系，跟猪的性别是一点关系都没有。

猪肉上的印章能吃。

印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素c、蒸馏水等混合搅拌溶解而成，符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

其中，圆形的印章说明猪肉已经通过了检疫，是可以放心食用的猪肉。如果碰到X形状的印章，需要引起高度警惕，这种印章说明该猪肉是不能销售的。如果出现了三角形的印章，说明这种猪肉是需要通过高温处理才能销售的。如果是椭圆形的印章，说明这种猪肉专门用来提炼工业用油，是不能吃的。

印章处理

一般正规的猪肉检疫合格章都是难以用清水洗掉的，这是为了让被检疫合格的猪肉在流通过程中，其检疫合格的证据能够得以保存，以此方便消费者辨别，并且也是便于市场的监管。如果真的可以被轻易用清水洗掉，那么就要警惕是不是遇到了商贩使用假章的问题。

虽然正规的猪肉检疫章难以用清水洗掉，但是还是有办法进行清洗的。我们可以使用酒精来进行清洗，这样就可以洗掉印章部分，但是毫无疑问会对猪肉的口味造成影响，需要自己做出取舍。

长方形印章的猪肉不能吃。含有长方形的章的猪肉是不能用于直接出售给消费者或是食用，一般是炼制成油。而且这种猪肉一般也不能在市场上流通的。

下面来看看相关知识：

1、圆形的盖章

这种圆形的公章是代表着检验合格的猪肉，我们可以放心购买和食用，上面有检疫的时间和地点，这种是安全无任何危害的，可以直接食用。这都是经过有关部分的验收合格的猪肉，里面猪肉的详细信息，看着就非常的放心。一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪，这两种猪肉一般口感差别不太大。

2、三角形的盖章

有时候我们会在市场上见到上面是三角形的公章，对于这种猪肉是不建议购买的，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉，这种特殊处理之后猪肉也有可能含有一些有害物质的残留，常食用可能会对身体造成一定的危害，所以不管在任何时候这种如果盖有三角形的公章的猪肉不建议购买。

3、椭圆形的盖章

有的猪肉上面盖有椭圆形的章，盖有这种章的猪肉一般是为工业用，主要是提炼工业用油的，所以这种肉一般是不会出现在市场销售的，但是我们在购买猪肉的时候也要注意一些，切不可被欺骗。

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