动物细胞合成的多糖都是糖原对吗

对的。糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质．常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等．植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖．植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原．淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质．构成多糖的基本单位是葡萄糖

单糖都是还原糖

乳糖,麦芽糖是还原糖

多糖都不是还原糖

还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性

葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖

还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等

非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖

还原性糖的鉴定

斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同,但二者的使用方法及原理不尽相同斐林试剂和班氏试剂都是检验还原性糖的试剂,二者的使用方法及原理、成分也有区别,下面就从这几种试剂的使用原理、成分及使用方法等方面做一简单总结

1斐林试剂和双缩脲试剂

斐林试剂和双缩脲试剂都由溶液和溶液组成,但二者有如下三点不同：

（1）溶液浓度不同

斐林试剂中溶液称为斐林试剂甲,其浓度为溶液称为斐林试剂乙,其浓度为；双缩脲试剂中溶液（双缩脲试剂A）的浓度为,溶液（双缩脲试剂B）的浓度为

（2）使用原理不同

斐林试剂是新配制的溶液,它在加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的沉淀,可用于鉴定可溶性还原糖的存在用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时,常用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂,发生的是双缩脲反应双缩脲反应实质是在碱性环境下的与双缩脲试剂发生的紫色反应而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（）结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应,可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在

（3）使用方法不同

斐林试剂使用时,先反溶液和溶液混合（将滴溶液滴入溶液中）,而后立即使用：双缩脲试剂使用时,先加入溶液（2mL）,振荡摇匀,造成碱性的反应环境,然后再加入3~4滴溶液,振荡摇匀后观察现象

2斐林试剂和班氏试剂

关于斐林试剂和班氏试剂,可用下面的例题引出其异同点：例：你可用什么方法,检验人的尿液中是否含有糖

答案：

方法一：在试管中加入人的尿液01mL,加入班氏糖定性试剂1mL,混合均匀后,将试管放入盛有开水的烧杯中,加热煮沸1min~2min,若试管中溶液在加热后产生了砖红色沉淀,说明尿液中含有糖

方法二：取少许尿液加水稀释后,加入刚配制好的斐林试剂,沸水浴加热后,若出现砖红色沉淀,则说明尿液中含有糖

方法三：取少许尿液加水稀释后,加入少许悬浊液（新制）加热,若出现砖红色沉淀,则说明尿液中含有糖

因斐林试剂实质上是新配制的溶液,所以方法二与方法三的实质是相同的,只是说法不同而已

由以上例题可以看出,斐林试剂和班氏试剂都能用于鉴定可溶性还原糖（上题中检验的是葡萄糖）的存在,二者有相同点,也有不同点

二者的不同点,可以归纳为以下几点：

（1）班氏试剂常用于尿糖的鉴定,其配方与斐林试剂不一样,其配方为：

①400mL水中加85g柠檬钠和50g无水碳酸钠；

②50mL加热的水中加入85g无水硫酸铜制成溶液；

③把溶液倒入柠檬酸钠溶液中,边加边搅,如产生沉淀可滤去

（2）其反应原理与斐林试剂略有差别利用斐林试剂鉴定时,斐林试剂甲和斐林试剂乙直接反应生成和可溶性还原糖反应产生砖红色沉淀而班氏试剂中的产生却是这样的：柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐,在水中它们均可水解产生,与柠檬酸钠溶液和溶液混合时,结合,生成与葡萄糖中的醛基反应生成砖红色沉淀

（3）两种试剂的保存方式不同斐林试剂甲和斐林试剂乙可强烈产生,很容易沉淀析出,因此斐林试剂一般为现用现配；而班氏试剂的配方中,柠檬酸钠为一对缓冲物质,产生的数量有限,与溶液混合后产生的浓度相对较低,不易析出,因此该试剂可长期保存

当然,无论用班氏试剂还是斐林试剂,归根结底都是与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的沉淀,两者反应现象一样,这就是二者的相同之处

用于鉴定可溶性还原糖的实验材料准备

植物组织是常用的实验材料,但必须加以选择在双子叶植物中,光合作用的主要产物葡萄糖形成后合成为淀粉,暂时储藏在叶子内,因此最好不用双子叶植物的叶子作实验材料有些单子叶植物,如韭菜、鸢尾,并不将光合作用的初始产物转变为淀粉,因此叶内含有大量的可溶性单糖,但是,由于叶片中叶绿素的颜色较深,对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用,导致实验现象不明显,因此,也不宜用单子叶植物的叶子作实验材料

本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色较浅,或近于白色的,如苹果和梨的果实经试验比较,颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜

二糖和多糖不具有还原性，单糖具有还原性。

扩展资料：

糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

能够还原斐林(Hvon Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(BTollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。

单糖－糖类种结构最简单的一类，单糖分子含有许多亲水基团，易溶于水，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂，简单的单糖一般是含有3-7个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，其组成元素是C,H,O葡萄糖、果糖、半乳糖等。

葡萄糖是生命活动的主要能源物质，核糖是RNA的组成物质，脱氧核糖是DNA的组成物质。葡萄糖、果糖的分子式都是：C6H12O6。他们是同分异构体。

二糖，由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为二糖。

二糖是由两个单糖单元通过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中，一分子单糖脱除氢原子，而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为：C12H22O11。虽然双糖种类繁多，但大多数并不常见。

多糖，化学式为（C6H10O5)n [2]  ，包括淀粉、纤维素、糖原和木糖。

参考资料：

百度百科-还原性糖

百度百科-糖类

:糖原不是还原糖，糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型，是动物的贮备多糖。

人体内糖原的贮存或消耗是一个受激素及底物控制的过程。通过调节参加合成及降解过程的酶的活性，机体的糖原代谢和血糖水准得到恰当的控制。

糖原的不正常代谢，表现为糖原蓄积症，其原因常是由于缺乏有关的酶。植物及动物（消化道中）的淀粉酶均能作用于糖原，产生麦芽糖及糊精。

扩展资料：

糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成，在肝和肌肉最丰富。过碘酸是一种强氧化剂，能将葡萄糖中乙二醇基氧化成二个游离醛基（—CHO），游离醛基与Schiff's试剂反应生成紫红色产物，颜色深浅与多糖含量成正比。

由于单糖在固定、脱水和包埋等组织化学操作过程中被抽提掉，故一般组织标本上所能显示的糖类主要是多糖，包括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。

因此要确定此红色物质是否糖原还需要同时进行对照实验。糖原可被唾液淀粉酶水解，先用唾液淀粉酶作用再进行PAS显色，若反应为阴性，则表明是糖原，反之则为其他多糖。

参考资料：

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