阳春面是什么意思

阳春面的解释

不附加菜肴的汤面。又称光面。 夏衍 《克农同志二三事》：“快八点了，阳春面也不请一碗？”《人民文学》1981年第2期：“两碗阳春面下肚，人也有些劲了。”

词语分解

阳的解释 阳 （阳） á 明亮 。 中国 古代哲学认为宇宙中通贯所有 物质 的两大 对立 面 之一 ，与“阴” 相对 ：一阴一阳谓之道。阴阳二气。 指“太阳”： 阳光 。阳面。阳历。向阳。夕阳。 山的 南面 或水的 北面 （多 用于 地名）：衡阳

阳春面怎么做会比较好吃

阳春面制作原料：

鲜面条250克、紫皮洋葱2个、青蒜1根、香葱1根

阳春面制作配料：

猪油100克、酱油15ml、香油15ml、盐5克、高汤适量

阳春面制作方法：

1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;

2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;

3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐;

4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

阳春面制作贴士：

1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金**的洋葱酥同样也非常美味。　

2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤 不能马虎!

以上是对阳春面怎么做会比较好吃的介绍，希望能帮助到您。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。

阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。典故: 阳春面，又称“清汤光面”，是上海的一大特色，说来话长。这话“长”要长到秦始皇的时候，我们知道秦始皇统一了度量衡，却不知道秦始皇也统一了历法，以夏历的十月为正月，这个月又称小阳春。这十月和阳春的关系，后来被引用到了上海的切口中，“阳春”就是“十”。过去这种面，每碗卖十文钱，乃是贩夫走卒之食，因为光面不好听，于是用价钱代面名，便成了“阳春面”。另外有种说法是从“阳春白雪”而来，这面光光什么都没有，这雪白白也是什么都没有，于是成了面名。

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