羊肉要炖多少时间才好吃啊

你好！1、羊肉一般要炖2小时左右比较好吃。对于牙口不好，想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。

2、另外为了便于羊肉容易软烂，建议放一些山楂一起炖煮更好。

3、山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解，炖羊肉也就能更快的炖烂，羊汤也能快速的做好。

羊肉炖1-2小时左右。对于牙口不好，想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

一个小时左右。先用少许高度米酒腌制羊肉1小时左右，然后再放锅里炖，开始不要放盐，等羊肉炖烂后再放盐，这样较容易把羊肉炖烂。

主料：羊肉2000克

辅料：马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块

炖羊肉的做法：

1、将羊肉清洗干净，剁成块

2、甘蔗切小段，姜切片，胡萝卜、马蹄切块

3、腐竹温水浸泡

4、羊肉冷水下锅，煮出血水

5、将羊肉捞出，准备盐、生抽、酱汁蚝油

6、热锅下油、姜片翻一下

7、羊肉煸干水分，倒入调好的酱汁

8、放入陈皮、马蹄、甘蔗，盖盖焖煮一个半小时

9、加入切好的胡萝卜、山药，盖盖煮熟

10、在锅中加入切好的蒜苗，翻炒均匀

11、加入腐竹煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开，即可上菜

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