重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人

重庆鸡公煲创始人张重庆是福建莆田人。

从字面意思上来看，重庆鸡公煲起源于重庆，但真实情况并非这样。重庆鸡公煲最开始是由一个福建莆田人发明，他的名字叫做“张重庆”，也就是说重庆鸡公煲的创始人是张重庆，也并不是川菜和重庆菜。

重庆鸡公煲的特点

鸡公煲中的肉主要是采用鸡块和鸡肉，生蚝油加上鸡肉的完美结合，熬制浓稠的汤汁就是米饭杀手。其形式新颖，可根据当地的饮食习惯，食辣情况调整口味，分为微辣，中辣，重辣。但其实因为鸡公煲里是以香料为主，并不会放很多的辣椒来破坏鸡肉的口感。所以这应该也是这道菜受很多人追捧的原因，老少皆宜。

重庆鸡公煲，吃过的都知道味道不错，分量足，让人很满意。而且一听到它的名字，总觉得是重庆的美食。但事实上并非如此。在重庆根本看不到重庆鸡公煲。重庆鸡公煲既不是川菜，也不是重庆菜。发明这道菜的人是张重庆。他在四川发明了重庆鸡公煲。其实他是福建人，所以取名重庆鸡公煲！鸡公煲是“重庆烧鸡”和其他地方“重庆烤鸡”的混合菜名。其实重庆鸡公煲和重庆这个地名关系不大。重庆鸡公煲创始人1991年来到上海。吃火锅和麻辣烫的时候，经常听到别人念叨重庆菜有多好吃。鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，开发了重庆鸡公煲这个品牌！然后开始做加盟店！重庆鸡公煲是一道新的名菜，味道很重，令人难以忘怀。融合了火锅经久不衰的经营精髓，有吃不腻的味道，同时带给人越吃越丰富的感觉。重庆鸡公煲色泽红润，味道醇厚，是一道丰盛的大餐，吃完后留下难忘的味觉享受。重庆鸡公煲以其浓郁的风味、新鲜的口感、可口的口感和不满足的口感成为美食市场的新亮点。口味可根据当地需要进行调整，分为轻、中、重辣味。重庆鸡公煲味道辣，却能在全国各地站住脚，可见其口味深受食客青睐！随着饮食文化的不断延伸和传播，即使是口味清淡的地区也开始慢慢接受川菜的辣味。因为独特的调味配方，重庆鸡公煲能在短时间内走红！

发源地不同黄焖鸡来自山东，鸡煲来自四川和重庆。

鸡公煲据说是重庆烧鸡和重庆干锅鸡在外地的特色混搭菜。其特点是香气滑嫩，口感透彻，形式新颖，可根据当地需要调节口味，分为微辣、中辣、重辣三种口味。烧鸡是重庆和四川的特色菜。之所以叫烧鸡而不是公鸡，是因为公鸡在重庆方言里叫公鸡。

鸡煲和扒鸡的区别:

1不同的名字

这个没必要说。很明显。

2产地不同。

扒鸡来自山东，具有地方特色，是山东著名的地方小吃，历史悠久，可以追溯到20世纪初。

鸡公煲来自四川和重庆，那里有很多正宗的鸡公煲餐厅。鸡公煲的味道比川渝清淡，上海江浙都很认同。

3不同的做法。

从名字就可以看出，鸡公煲和扒鸡的做法很不一样。一种类似于煲汤的做法，一种是炖汤。

1、重庆鸡公煲是哪里的特色。

2、鸡公煲是哪里的特色菜。

3、鸡公煲是哪里的特色重庆鸡公煲福建。

4、鸡公煲特色是什么。

1鸡公煲是重庆特色菜烧鸡公和重庆干锅鸡在外地改良变种的菜品。

2鸡公煲吃起来浓郁滑嫩，麻辣鲜香，口感醇厚，令人回味无穷。

3其制作口味可根据不同地方的需要调整，分为微辣、中辣、重辣各味型。

鸡公煲是哪个地区的特色美食？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

鸡公煲又被称作重庆烧鸡公或是是重庆干锅鸡，是一道正宗的重庆重口味菜肴。传说故事它是重庆璧山县一位餐馆老总临时性写作的，一群驾驶员由于常常开长途汽车，在行驶的路程中，常常前不着村后不着店，想用餐都特别的不便。走在路上总算见到一家饭店，结果这一饭店都提前准备闭店了，早已没什么食物。可是见到这群驾驶员特别的饿，又苦苦相求。因此老总就将自身养的鸡给宰了，随后又将剩下的火锅料一起烧，添加了一些朝天椒和香辛料，知名的鸡公煲就是这样出来。

鸡公煲的味儿特别的美味丰富多彩，迅速就爆红了川渝地面，变成了一道土生土长的四川重庆特色美食，而且迈向了全中国，乃至是全球。如今各地都能见到重庆鸡公堡的店面，由此可见这也是一道多么的诱惑的美味可口。

一般来说，鸡公煲味儿是可以调的，有特辣，中辣，特辣这几类自然假如你一点都吃不上辣，你还可以问老总能不能不用辣。但是，鸡公煲或是要辣一点才会更美味。在网上还有许多鸡公煲的做法，那咱们来了解一下，还可以在自己家里边制做。

最先，提前准备土雄鸡一只，最好是在四斤上下。辣椒干，麻椒，圆葱，香莱，芹菜备好。调味品有火锅料，老油，葱姜，蒜头，食盐。生抽，鸡精，米酒，白汤。

最先，大家必须将各种各样香辛料粉碎，随后将老锅放入锅中烧开至六完善，再放入各种各样酱汁和香辛料，再放入姜末，蒜泥，江米酒。文火渐渐地熬熬至有香气外飘，减温后就可以放入老冰糖和米酒调均匀，锅中还需要放入罗汉果，这类罗汉果要首先用小水泡开，再放入酱中。

将鸡切成小块，凉水入锅，倒进纯粮酒，水开后放到一旁预留。将黑椒鸡块在冷水之中多泡一段时间，尽可能把里边的血小水泡出去。随后放入料水之中川烫，捞起来青山绿水，放入刚的酱汁腌制30分钟。锅热中单老油烧至七成手后放入黑椒鸡块走红煸炒。炒至断生，再放入辣椒干，麻椒，姜，葱炒成香气，放入生抽，鸡精，米酒，盐。最终再添加白汤煨10—15分钟，放入砂煲之中。

砂煲下边必须携带火，再放入葱段，圆葱，香莱，芹菜。那样亲人边吃的那时候还可以再次加温，等黑椒鸡块吃了以后就可以添加白汤或是是香辣汤就可以用于涮食，豆腐皮，蔬菜等。

茄子可以和长豆角一起炒，名字称之为茄豆情缘，将茄子切成条形，长豆角切成段，准备好干辣椒。起锅滚油，把泡浸好的茄子和长豆角一起放入锅中大炒，七分蔬菜放进干辣椒，根据自身口味加上调味料，那般作出的菜品很适合用于当下荠荠菜。

全村人钟爱把一整只茄子放入锅中煮开，接着和雷指天椒搅拌。大都市人钟爱用茄子炒苦瓜，因为二者全是有清热去火的功效，搭配起来是心脑血管人的良菜。我自己钟爱把茄子制制成特色美食，先把茄子切成厚片，接着在表面裹上一层婴儿米糊，再放入锅中油腻感，凉透后吃起来又香又酥。

重庆鸡公煲的起源并不是重庆，而是成都。所以重庆鸡公煲与地名重庆没有关系，而是因为它的发明人名字叫做张重庆。

重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫‘鸡煲’。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜。

以上就是关于重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人全部的内容，包括:重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人、鸡公煲发源地、重庆鸡公煲发源地等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！