胡萝卜的吃法

胡萝卜的吃法,第1张

那也太多了 看你喜欢怎么个吃法了

生吃:直接吃、沙拉拌着吃、切成丝凉拌吃、打成苹果胡萝卜果汁喝

熟吃:煮熟了直接吃、炒着吃(胡萝卜炒蛋好吃、胡萝卜炒肉也好吃)炖粥吃、炖排骨汤、牛肉汤、鸡汤吃、做宫保鸡丁、做咖喱鸡肉饭、咖喱牛肉饭吃、做(新疆的羊肉抓饭)吃最好吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。

一、胡萝卜榨汁

生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下,胡萝卜会变得很软,然后再榨汁,做好的就不是蔬菜汁了,而是比较稠的浆状。这样做,胡萝卜的细胞容易破碎,里面的胡萝卜素会融到里面,营养更丰富。

推荐食谱:苹果胡萝卜汁

原料:胡萝卜1个,苹果半个。

做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

二、熟吃胡萝卜

能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。

要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素,油炸是最糟糕的的烹调方法,油炒了之后再炖其次糟糕。当然,炒胡萝卜确实挺好吃,咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话,不妨少放一点油,再降低一点油温,别用油炸方法,也别让很多**的油粘在盘子上被丢掉,就可以兼顾美味和营养了。

推荐食谱:胡萝卜炒海带丝

原料:胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法:胡萝卜洗净,去皮,切成丝,海带切成丝,洋葱切成丝,蒜切片;锅中烧热油,下蒜片爆香,再下胡萝卜丝炒至油脂呈金**;下洋葱和海带丝,淋入米醋,调入糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅。

三、最好跟肉类同吃

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

胡萝卜是我们生活中最长久的蔬菜了哦,我们在生活中也经常会吃到胡萝卜了,当然了,胡萝卜的味道也是非常的好的了,并且营养价值非常的高了,我们多吃一些胡萝卜对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了,那么胡萝卜的吃法有哪些呢其实胡萝卜的吃法也是非常的多的哦。

1、生吃胡萝卜,生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。

2、熟吃胡萝卜,能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜的营养价值非常的高了,并且胡萝卜中含有大量的我们人体所需要的营养元素的哦,我们既可以生吃胡萝卜也是可以熟吃胡萝卜的哦,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素了,而胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率的哦,所以我们熟吃胡萝卜是能够帮助我们更好的吸收营养的哦。

3、包饺子和着肉最好。在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

4、炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

我们在生活中经常能够吃到胡萝卜了,当然了,胡萝卜的口感是非常的好的了,上面我们也了解了很多的关于胡萝卜的吃法了,我们可以知道了,胡萝卜既可以生吃也可以熟吃的哦,当然了,我们不管怎么吃胡萝卜味道都是非常的好的哦,并且多吃一些胡萝卜还能帮助我们很好的补充营养的哦。

胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,富含胡萝卜素,胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜不但营养丰富,其做法也是多种多样,今天就给大家介绍一些胡萝卜的做法。

1、胡萝卜蛋粥

适合10个月以上的宝贝。

原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。

做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝宝。

贴心小提醒:

如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。

2、胡萝卜香泥

原料:新鲜胡萝卜半根。

做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒:

胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。

3、溜胡萝卜丸子

原料:

净胡萝卜400克,净香菜25克,面粉80克,水淀粉100克,五香粉3克,酱油20克,盐10克,葱,姜末各5克,水300克,植物油500克。

制法:

1)胡萝卜擦成丝,用刀稍剁几下,放盆内加入香菜末,五香粉,盐,面粉,水淀粉拌匀,八成热的油炸成金红色的丸子待用。

2)将油放入锅内,下入葱,姜末炝锅,加入酱,盐水,开锅后勾芡,投入丸子拌匀即成。

胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,富含胡萝卜素,胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。更多有关胡萝卜的功效可参照“胡萝卜的功效与作用 营养价值

1、直接生吃

把胡萝卜洗干净以后直接咬着吃,或者把它切成丝状片状当成凉拌菜食用,这是最方便的吃法,而且有润肠清便、排毒养颜的作用,但这并不是胡萝卜的最佳吃法,与其他蔬菜水果不一样,生吃胡萝卜并不能全面吸收它的营养。

2、蒸着吃

把洗干净的胡萝卜放入蒸锅里,然后再放入适量清水,蒸熟即可食用,这样能更全面地吸收胡萝卜中的维生素A,有健脾养胃的功效。

3、炖着吃

这种吃法一般都是加肉炖着吃,根据个人口味放肉,可以放牛肉或者羊肉,和胡萝卜一起炖,炖烂即可食用,这样有利于把更多的胡萝卜素释放出来,有防癌抗癌的功效。有研究表明,先把胡萝卜整根放进去炖,然后再拿出来切,这样的抗癌效果更强。

4、炒着吃

跟平常炒菜的程序一样,根据自己的个人口味加其他食材,可以是其他蔬菜、肉食或者鸡蛋,胡萝卜跟鸡蛋炒着食用有利于保护眼睛。

常用的吃法有

1 炖汤喝 红罗卜削皮切成块,炖排骨 鸡肉都行,和白萝卜 山药一起炖汤。

2 炒着吃 把红罗卜切成丝洗干净,热锅放油 调料 倒入红萝卜丝大火翻炒 ,放盐 放调料,出锅前可以放点醋减少甜味。

3 为凉菜做配菜,用的比较多,凉菜里加点红萝卜丝既加味又调色,一举两得。

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