天麻怎么吃

（1）鲜天麻羊肝粥

鲜天麻150克，羊肝60克，大米100克。鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁在开水中焯一下，放在冷水中；羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉备用；锅内加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。

适用于治头晕。

（2）鲜天麻茶

鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。

适用于治高血压。

（3）清炒鲜天麻片

原料鲜天麻150克，胡萝卜50克，青椒片50克。制作方法：将鲜天麻洗净去皮切片，胡萝卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述3种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。

适用于治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。

需要准备乌鸡半只，宣威火腿150克，新鲜天麻2个，竹荪10个，草果1个，砂仁2个，姜1小块，料酒1勺，盐适量。

具体吃法如下：

1、新鲜天麻洗净切片，火腿切片备用。

2、竹荪提前用水泡发。

3、乌鸡砍小块，加入适量料酒和清水，煮沸后捞出洗净。

4、洗净的鸡块，放入砂锅，大火煮沸，鸡汤煮沸后，捞去浮沫。

5、加入草果，砂仁和姜片调味转小火。

6、转小火煮十分钟后加入火腿片。

7、火腿加入煮20分钟后加入天麻片煮20分钟。

8、加入竹荪，再煮20-30分钟加入适量盐调味即可。

9、完成，汤鲜味美，好吃又好喝。

新鲜天麻的吃法及禁忌

新鲜天麻的吃法及禁忌，相信对于很多人来说天麻是比较陌生的，天麻是一味名贵的中药，在生活中是比较常见的，天麻的功效和作用是非常的多的，来了解新鲜天麻的吃法及禁忌。

新鲜天麻的吃法及禁忌1

新鲜天麻有着镇痛镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力，增加耐缺氧力以及对心肌缺血有保护作用等等的食用功效。其中新鲜天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效，同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。

一般新鲜天麻的吃法可以是将新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。新鲜天麻的吃法也可以是：将新鲜天麻洗净切片，与大鱼头，云腿等调味料一起放入炖盅内炖食，注意炖的时候要掌握火候，鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症。新鲜天麻的吃法还可以是：将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟带茶饮用，可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。

新鲜天麻的宜忌人群

新鲜天麻对多种原因所致眩晕有良效，同时可以治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。因此新鲜天麻也是受到很多家庭的喜爱的。可是食用新鲜天麻也是需要注意其的食用宜忌人群的哦！

新鲜天麻的适宜人群有：患有头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花的人群；患有语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风人群；需要提高肌体免疫功能，改善心肌和脑的营养血量，提高耐缺氧力人群；需要改善记忆、镇静、降血压、抗炎等人群；患有高血压，神经衰弱、神经麻木、风湿关节炎等人群。而新鲜天麻禁忌人群主要有：儿童、孕妇禁用；热痹者不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处；有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用；哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。

新鲜天麻的吃法及禁忌2

天麻的功效

天麻是在日常的生活中不常见的药材，但是它的功效确实比较多的，

天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。

平肝息风

天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

看完上面文章，我们一起了解了关于生天麻的作用这一问题，是不是感觉草药也是这样厉害呢，功效多多，不过，是药三分毒，服用的'时候一定要格外注意，听从医生的安排，切忌不遵医嘱！

新鲜天麻的吃法及禁忌3

天麻的营养成分

天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。天麻素是天麻的主要有效成分， 其含量约为0 。025%。现已能人工合成天麻素（天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。

改善记忆力

天麻多糖对改善记忆力有一定的作用，其作用机理是通过提高大脑的乙酰胆碱的含量而改善记忆力；天麻多糖可通过清除过量的自由基，起到延缓细胞的作用；天麻多糖可以促进内源性舒张血管物质的生成，抑制收缩血管物质的释放，最终起到降低血压的作用；天麻多糖具有一定的免疫调节作用；天麻多糖对抑制肿瘤细胞有一定的辅助作用。

抗凝、抗栓塞

天麻糖蛋白具有显著的抗凝、抗栓塞的作用。

抑菌

天麻乙醇提取物对细菌、真菌均有一定的抑制作用，并且这种物质的活性强于天麻多糖。

天麻是中药中比较常用的药物，同时也是生活中比较常见的食疗保健必备品，那么这天麻都有哪些营养价值呢？

镇静安眠

天麻素具有较好的镇静和安眠作用，对神经衰弱、失眠头痛有一定疗效。是中医治疗头痛眩晕、肢体麻木、惊痛抽搐的主药；天麻素有促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用。此外天麻还能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量，防治心脑血管疾病。

一、天麻和什么一起炖最好是：天麻炖猪脑

原材料：脑花一个，大枣两三颗，枸杞子三四粒，干香菇一朵，天麻一丢丢。

作法：

1、大枣、枸杞子清洗;干香菇泡发切两截;天麻切成片;脑花渗入凉水中侵泡，清洗表层血筋。

2、全部用材放进电炖锅炖一小时，出去加少量盐调料就可以。

小提示：

1、有优良的健脑助睡眠，平肝潜阳等实际效果。

2、脑花中含很多的胆固醇，身患高脂血症，尤其是高胆固醇尿症及其冠心病的人，还是少吃一些好。

天麻和什么一起炖最好

二、天麻和什么一起炖最好是：大枣天麻炖土鸡

原材料：柴鸡一整只，天麻10克，大枣10颗，枸杞子20颗，姜1块，麻椒5颗，盐少量。

作法：

1、柴鸡清洗，切片;天麻清洗，切成片;大枣，枸杞子清洗;生姜切成片。

2、烧一锅沸水，放进鸡焯烫至掉色后捞起来。

3、将焯好的鸡放进石锅中，一次性倒进一定量凉水，放进生姜片和麻椒，火灾烧开后，改为中文火。

4、放进天麻，大枣和枸杞子，外盖煲2—3钟头以上，加入盐就可以。

小提示：具备健脑安神助眠，舒经舒经等作用。

天麻和什么一起炖最好

三、天麻和什么一起炖最好是：天麻炖老鸽

原材料：野生天麻20g，老幼鸽2只，老姜片50g。

作法：

1、药房清洗，切成片;幼鸽解决干净再切块状。

2、全部原材料添加炖锅炖4钟头上下。

小提示：有优良的健脑助睡眠，缓解头疼等作用。

四、天麻和什么一起炖最好是：鲜天麻炖鱼头

原材料：鲜天麻1个，剁椒鱼头2个，姜片适当，葱段适当，枸杞子5-6粒。

作法：

1、大剁椒鱼头洗干净切片，沥去水分后，略微过一下油轻煎下表层。

2、鲜天麻洗干净之后切割成厚片预留。

3、锅中添加适量的水烧开，把淋油过的剁椒鱼头、姜片、天麻、枸杞子一起放进锅中，火灾滚5分钟后转文火炖三十分钟，放盐调料就可以。

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