炖鱼一般多长时间能熟 炖鱼一般多少分钟能熟

1、一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。

2、材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒、炖鱼。

3、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

4、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤。

5、加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右。

6、取出葱段、姜块不用，放醋。

鱼煮十五至二十分钟就熟了。

煮鱼的时间跟鱼的大小有关，个头比较小的鱼，水开后煮十二分钟至十五分钟左右即可。个头比较大的鱼，需要水开后煮十五分钟才能熟透。煮鱼的时间不宜过久，以免鱼肉煮的过滥，影响口感。鱼肉在煮之前可以用料酒、食用盐腌制半个小时再用于烹饪，有去腥的效果。

煮鱼技巧

1、烹饪前，鱼要处理干净，还要腌制一会儿，通过这些处理，可以减少鱼身上的大半腥味，如果没做好，鱼汤做不成功。

2、鱼不能直接下锅炖，要放锅里煎一煎，这样才能做出汤白味好的鱼汤。

3、炖鱼汤时，最好放开水，比放冷水效果要好。

4、炖鱼汤时，不要用过多的调味料，香料更不需要，生姜、葱、盐这三样就够了，做好后原汁原味，不会带有怪味。

以上内容参考  百度百科-炖鱼

;     炖鱼一般20-40分钟左右能熟，具体需要看是什么品种的鱼、鱼的多少等。炖鱼是一道大众菜，常见的有糯米炖鳕鱼、清炖鲤鱼、苹果炖鱼、尖椒炖鱼、枸杞炖鱼等。

炖鱼多久能熟

      炖鱼的原料一般包括:鱼、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒、生抽等，不同的炖法需要的原料不完全相同。

      炖鱼是一道大众菜，即是用鱼作为主材料，并加上调味料放在一起用水炖的吃法，营养价值丰富。

      炖鱼前一定要将鱼清洗干净，比如刮鱼鳞、去鱼鳃等，可以整条鱼炖，也可以将鱼剁成块状。

开锅后，慢炖30分钟左右即可。

1、清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

2、营养功效

1）消水肿

2）通乳汁 明目

3、适宜人群

慢性病患者不宜食用

4、营养价值

1）鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2）鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

家常清炖鱼的做法

一、用料

主料：鱼一条

辅料：葱两根、清水、生姜一块、花椒粒少许、大料粒少许、大蒜五颗、盐少许、酱油少许、醋、植物油少许

二、做法

1、鱼去内脏，去鱼线。

2、葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部分葱姜蒜切碎

3、用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时

4、腌制好的鱼切段，锅中烧油，下葱花，姜丝，和蒜末炒

5、将鱼段下锅，放入花椒粒，大料粒，葱段，生姜片，大蒜，撒盐，倒入少许酱油，然后喷醋（最后多喷一点醋），放入辣椒（因为我家给孩子吃，所以没有放辣椒）并倒入清水。水开后，小火清炖30分钟。

参考资料百度百科--清炖鱼  营养功效 适宜人群  营养价值

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