蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间,第1张

蒸螃蟹时,应视情况选用冷水或热水。

如果是冷冻的螃蟹,建议用冷水煮,因为在加热的过程中,螃蟹会逐渐解冻,然后再慢慢加热。冻蟹在冷水中煮熟,受热均匀,不会出现外熟内生的情况。

如果是鲜蟹,建议用热水煮。新鲜的螃蟹吃起来比冷冻的螃蟹好吃,热水煮可以最大程度的锁住螃蟹的鲜度。

螃蟹富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物和微量元素等。吃螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用,对肺结核的恢复也有很大的好处。

但需要注意的是,患有高胆固醇、高嘌呤、痛风的人吃螃蟹要自我克制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。

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