菠菜和虾能一起吃吗?为什么?

很多人喜欢吃凉拌菠菜和虾。味道清爽，营养丰富。但是很多人担心虾能不能和菠菜一起吃。

其实菠菜和虾是可以一起吃的，但是有一点需要注意。即菠菜需要焯水去除大部分草酸，以免和虾一起吃影响营养的吸收。

虾含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，而菠菜中的草酸会影响蛋白质和钙的吸收。只需将菠菜焯水即可分解菠菜中的草酸。