江西人的年夜饭

江西人的年夜饭,第1张

江西人的年夜饭,最常吃的三道菜。

第一道菜是鄱阳湖狮子头,是江西传统名菜。当然是江西人年夜饭的必备菜肴。这道菜独特而复杂,狮子头吃起来嫩滑可口。男女老少都喜欢这道传统名菜,也是年夜饭上被破坏最快的一道菜。

第二道菜是藜蒿炒腊肉。藜蒿是一种野生植物,但在江西人眼里,藜蒿是一种绿色蔬菜,有一种特殊的香气。最有名的菜是带茎的煎培根。这道菜也是江西人年夜饭最常吃的一道菜。藜蒿入口酥脆,让你唇齿留香,腊肉肥而不腻。

最后一道菜是瓦罐煨汤。南昌瓦罐煨汤闻名天下。将一个装满食材的小瓦罐放入特制的大桶中,用小火慢炖7~8小时。经过长时间的煨制,原料和营养成分充分溶于汤中,其味道鲜香纯正。

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