怀石料理为什么叫怀石

石怀料理是日本茶道中主人邀请客人品尝的一种食物。但现在已不局限于茶道，成为日本常见的高档菜肴。“石怀”是指圣人穿着棕色衣服珍惜玉的意思。它的形式是“一汁三菜”(一汁也有两菜)。

石怀来自禅宗；为了在长期冥想中抵御饥饿，我在肚子里捧着一块石头，叫做“石怀”；后来，有了为佛教僧侣准备的茶，还有最著名的石怀菜。想想挺有意思的。最后的美味在开头，和对抗饥饿有关。

石怀菜极其精美，由于对餐具和食物的要求很高(但食物量很少)，被一些人视为艺术品。高档的石怀菜也很贵。主要的食物容器是陶器、瓷器和漆器。知名的石怀餐厅有京都的筑地餐厅、大阪高丽桥的赵佶餐厅、滋贺县东津江市的昭福楼餐厅等。