饺子皮生煎包的做法

上海锅贴的皮底部煎成金黄色，上半部撒上一些芝麻和香葱。闻起来很香，咬一口汤，还挺受上海人欢迎的。成品白嫩松软，肉质鲜嫩，里面有卤汁。嚼的时候有芝麻和洋葱的味道，趁热吃比较好。

煎饺的做法

将葱花、姜末和其他调味料加入猪肉末中，搅拌均匀。将所有原料搅拌成光滑的面团，分成20小份，取一卷裹成馅做包子。饼摊抹一点油，包子放进去，倒入生粉水，盖上盖子，加热10分钟后出锅。

在上海，卖这种小吃的商店到处都是。曾经最有名的是“大锅春炒”，又香又嫩。如今，有一个著名的“小杨圣坚”。虽然省略了“馒头”二字，但我们都知道是“馒头”名店。每天早上五六点开门就很挤，不早早排队就吃不到。