冬至吃羊肉还是立冬吃羊肉

说到冬至的饮食习俗，除了吃饺子，羊肉也是很多人的首选。那么为什么要在冬至吃羊肉呢？

为什么冬至要吃羊肉

冬至吃羊肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至那天吃了樊哙煮的羊肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这天纷纷吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有个好兆头。现在在山东滕州，这一天叫伏九。节日前会给长辈送羊肉等礼物，伏九家家都喝羊肉汤，对个人、长辈、家庭都是吉兆。

冬至吃羊肉的好处

冬至在冬季，人体的阳气藏于体内，所以身体容易手脚冰凉，血液循环不畅。中医认为，羊肉甘而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以冬至吃羊肉，既能御寒，又能滋补身体。真是一举两得的好事。冬季羊肉的吃法有很多种，爆、炸、烤、烤、酱、涮等等。但是，因为它有一种难闻的气味，所以被一些人忽视了。建议在煮羊肉的时候，可以加入适量的料酒和生姜，既能去除羊肉的膻味，又能保持羊肉的原味。