牛腱子肉只能卤吗 聚客 • 2022-6-11 • 生活常识 • 阅读 30 其实卤牛肉的做法很简单,无非就是加调料炖,但是经常有人问,为什么自己做的卤牛肉干干的,一点都不滋润?一切都分崩离析了吗?其实做红烧牛肉的关键是选对部位,一定要用牛筋,因为牛筋属于牛的肌肉,外面有肉膜,里面有筋,筋呈花状分布。这种牛肉腌制后味道非常好,是最适合做卤菜的牛肉。而且卤制的牛筋也很好看。好的牛筋,俗称“钱筋”,是牛前腿的肉。肉质紧实,筋多,味道最好。所以卤牛肉一定要用蹄筋肉才能卤出好的成品。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/355601.html 腱子 牛肉 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 聚客 管理员组 0 生成海报 矜这个字叫什么 上一篇 2022-06-11 起泡胶太脆了加什么 下一篇 2022-06-11 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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