六月六吃炒面

关于六月六吃炒面的民俗，众说纷纭。但是一般有三种。一、吃炒面可以治疗腹泻腹痛、祛湿热、不燥暑等。第一，据说六月六日是“午”，相传北宋时，吃炒面是为了气宇，以求风调雨顺；意思是为了让四海龙王忘记这一天的雨，在六月六日吃炒面。

还有人说古代战乱频繁，炒面加工简单方便。吃的时候煮点水，涮一下就可以了。即使没有水，一把也能充饥。炒面是古人的方便面；也有说连云港地处沂水淮水入海处，气候湿润。六月又是雨季，食物不宜保存。面粉做成炒面，便于储存。

在河南汝南、上蔡，六月六吃炒面，据说是为了纪念岳飞。因为岳武穆收复蔡州(今汝南)时，当地人习惯拿炒面来慰问抗金将士。

农历六月是雨季，也是防汛高峰期。后来，人们把6月6日定为节日，一方面是为了提醒人们团结奋斗，夺取防洪的胜利，另一方面也是为了表达对好阿姨的感激和怀念。所以在老淮安，过这个节的时候，家家都要吃点炒面，虽然饭菜很丰盛。