黑米属于凉性还是热性的

黑米性平，含膳食纤维多，淀粉消化速度慢，血糖指数只有55。所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。多吃黑米有开胃益中、健脾温肝、明目活血、顺气填精的作用。对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。

营养价值

1.黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜化合物可以维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血。

4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用。

5.黑米还有改善心肌营养、降低心肌耗氧量的作用。

食用功效

1.抗衰老和预防动脉硬化:黑米的外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。

2.降血糖:黑米含膳食纤维多，淀粉消化慢，血糖指数只有55。所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖剧烈波动。

3.控制血压，减少心脑血管疾病:黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。