螺蛳粉的由来和意义

柳州的螺蛳粉很有名。关于它的起源有很多理论。是哪一个？目前还不能细化。

一种说法是，柳宗元被贬到外地，他的厨师从柳江里捡了一些L螺，给柳宗元做了美味的螺蛳粉。从此螺蛳粉流传开来。还有一种说法是，上世纪70年代末，谷埠街菜场逐渐成为柳州最大的内生螺批发集散地。柳州人爱吃螺蛳和米粉是一个传统，一些夜市老板开始将螺蛳和米粉混合在一起，有一段时间非常流行。

还有一种说法是，上世纪80年代，几个外地人赶到柳州，找了一个只有米粉和螺蛳汤的小摊。老板急中生智，把两者混在一起，结果很好吃，让他出名了。